Placintele cu spanac si branza

Rețetă delicioasă de Plăcintă cu Spanac și Brânză de Capră

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 25-30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4-6

Cine nu adoră un preparat care combină savoarea brânzei cu textura fină a spanacului? Aceste plăcinte cu spanac și brânză de capră sunt nu doar o delicatesă, ci și o alegere sănătoasă și reconfortantă, perfectă pentru o cină rapidă sau un aperitiv gustos. Inspirată din tradiții culinare diverse, această rețetă a evoluat de-a lungul timpului, dar esența sa rămâne aceeași: un amestec delicios de ingrediente simple, dar pline de aromă.

Ingrediente

- 1/2 pachet foi de plăcintă (aproximativ 250g)
- 150g spanac congelat
- 200g brânză de capră
- 1 ceapă mică
- 1 cățel de usturoi
- 1 ou
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- Ulei, pentru stropit

Utensile

- Tigaie
- Tavă de copt
- Hârtie de copt
- Bol pentru amestecat
- Cuțit și tocător

Pașii de Preparare

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a toca mărunt ceapa și usturoiul. Asigură-te că spanacul este dezghețat și bine scurs pentru a evita excesul de umiditate în plăcintă.

2. Călirea cepei și usturoiului: Într-o tigaie, încălzește puțin ulei la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul tocate și călește-le timp de 3-4 minute, până când devin translucide și aromate. Această etapă este crucială, deoarece eliberează uleiurile esențiale din ceapă și usturoi, dând un plus de aromă întregii compoziții.

3. Adăugarea spanacului: Adaugă spanacul congelat în tigaie. Amestecă bine și lasă-l pe foc până când se dezgheață complet și tot lichidul a scăzut. Presară puțină sare și piper pentru a potența gustul.

4. Răcirea compoziției: Odată ce compoziția este gata, ia tigaia de pe foc și lasă amestecul să se răcească puțin. Aceasta este o etapă importantă, deoarece adăugarea brânzei calde ar putea să o transforme într-o pastă.

5. Preîncălzirea cuptorului: Între timp, preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. Asta va asigura o coacere uniformă și o rumenire frumoasă a plăcintelor.

6. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol, combină spanacul răcit cu brânza de capră fărâmițată și oul. Amestecă bine până când toate ingredientele sunt bine încorporate. Brânza de capră adaugă o notă distinctă, iar oul va ajuta la legarea compoziției.

7. Asamblarea plăcintelor: Ia două foi de plăcintă și suprapune-le. La un capăt, întinde uniform amestecul de brânză și spanac pe toată lungimea. Răsucește foile strâns pentru a forma un rulou. Taie ruloul în bucăți de dimensiuni preferate (de obicei, 3-4 cm sunt ideale) și așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

8. Stropirea cu ulei: Stropește rulourile cu ulei din belșug și, pentru un plus de savoare, poți adăuga un pic de lapte. Aceasta le va ajuta să devină aurii și crocante.

9. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 25-30 de minute sau până când rulourile devin frumos rumenite. Vei fi încântat de aroma care va umple bucătăria!

10. Servire: Aceste plăcinte sunt delicioase atât calde, cât și reci. Le poți servi cu o salată proaspătă sau, pentru un contrast de gusturi, cu un sos de iaurt și mărar.

Sfaturi Practice

- Varianta vegetariană: Poți înlocui brânza de capră cu brânză feta pentru un gust mai sărat sau chiar cu un amestec de brânză mozzarella pentru o textură mai elastică.
- Adăugiri interesante: Poți adăuga în compoziție câteva nuci tocate sau semințe de floarea-soarelui pentru un plus de crocant.
- Îngrijire cu privire la aluat: Dacă nu ai foi de plăcintă la îndemână, poți folosi aluat de pizza sau foietaj, dar timpul de coacere poate varia.
- Înghețare: Aceste rulouri pot fi congelate înainte de a fi coapte. Așază-le pe o tavă și pune-le la congelator. Odată înghețate, le poți depozita într-o pungă pentru congelator și le poți coace direct din congelator, adăugând câteva minute în plus la timpul de coacere.

Beneficii Nutriționale

Spanacul este o sursă excelentă de vitamine și minerale, bogat în fier și antioxidanți, iar brânza de capră conține proteine de calitate și grăsimi sănătoase. Aceste plăcinte sunt nu doar delicioase, ci și hrănitoare, oferindu-ți energia necesară pentru o zi plină.

Întrebări frecvente

- Poate fi folosit spanac proaspăt în loc de congelat? Da, spanacul proaspăt poate fi folosit, dar trebuie călit mai întâi pentru a reduce umiditatea.
- Pot folosi alte tipuri de brânză? Cu siguranță! Brânza ricotta, brânza de vaci sau chiar o combinație de brânzeturi pot aduce un gust interesant.
- Cum trebuie să păstrez plăcintele rămase? Le poți păstra într-un recipient etanș la frigider pentru 2-3 zile. Reîncălzește-le în cuptor sau cuptorul cu microunde pentru a le readuce la viață.

În concluzie, aceste plăcinte cu spanac și brânză de capră sunt o alegere minunată pentru orice ocazie. Fie că le servești la o cină cu prietenii sau le savurezi ca gustare, rezultatul va fi mereu unul delicios. Te încurajez să le încerci și să îți aduci propria notă personală! Poftă bună!