Placinta cu praz

Rețetă de Plăcintă Savuroasă cu Praz și Bacon

Timp total de preparare: 1 oră și 30 de minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Număr de porții: 6-8

Cine poate rezista unei plăcinte calde, cu o crustă aurie și umplutură delicioasă? Plăcinta cu praz și bacon este o alegere perfectă atât pentru o cină în familie, cât și pentru o masă mai festivă. Această rețetă îmbină arome unice și texturi variate, fiind ușor de realizat chiar și pentru cei care nu au multă experiență în bucătărie. Haideți să descoperim împreună cum să pregătim această delicatesă!

O scurtă introducere

Plăcintele au o istorie bogată, fiind preparate din cele mai vechi timpuri în diferite colțuri ale lumii. Fie că sunt umplute cu carne, legume sau dulciuri, acestea au un loc special în inimile multora. Varianta noastră cu praz și bacon se remarcă prin combinația de arome și prin faptul că este o rețetă simplă, extrem de versatilă. Prazul aduce o ușoară dulceață și o textură crocantă, în timp ce baconul contribuie cu bogăția sa sărată și savuroasă.

Ingrediente

Pentru aluat:
- 250 gr făină
- 1 plic drojdie uscată (aproximativ 7 gr)
- 1 linguriță miere
- 1/2 linguriță sare
- 125 ml lapte călduț
- 75 ml ulei (de preferință de măsline sau floarea-soarelui)

Pentru umplutură:
- 250 gr smântână
- 1 ou
- 1 praz (aproximativ 200 gr)
- 4-5 felii bacon (aproximativ 100 gr)
- 1 ardei gras roșu (sau galben pentru o notă mai dulce)
- Sare, piper, cimbru și nucșoară (după gust)

Etapele preparării

Pasul 1: Prepararea aluatului
1. Într-un bol mare, adaugă făina, drojdia uscată și sarea. Amestecă bine ingredientele uscate pentru a te asigura că drojdia se distribuie uniform.
2. Într-un alt recipient, combină mierea cu laptele călduț și uleiul. Această combinație va ajuta la activarea drojdiei, oferind aluatului o textură pufoasă.
3. Toarnă amestecul de lapte peste ingredientele uscate și omogenizează bine cu o spatulă sau cu mâinile până când obții un aluat omogen.
4. Răstoarnă aluatul pe o planșetă presărată cu făină și frământă timp de aproximativ 5-10 minute, până când devine nelipicios și elastic.
5. Pune aluatul într-un bol uns cu puțin ulei, acoperă-l cu un prosop umed și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de 30-40 de minute, sau până când își dublează volumul.

Pasul 2: Prepararea umpluturii
1. Între timp, pregătește umplutura. Curăță prazul și taie-l rondele subțiri. Dacă te întrebi cum să alegi prazul, optează pentru cele cu frunze verzi și tulpini ferme.
2. Într-o tigaie, prăjește feliile de bacon până devin crocante. Scoate-le pe un șervețel pentru a absorbi surplusul de grăsime.
3. În același ulei, adaugă rondelele de praz și sotează-le timp de 3-5 minute, până devin ușor translucide.
4. Într-un bol, amestecă smântâna cu oul, adaugă sare, piper și nucșoară după gust. Integrează prazul și baconul prăjit tăiat bucăți mici. Poți adăuga și ardeiul gras tăiat cubulețe pentru un plus de culoare și gust.

Pasul 3: Asamblarea plăcintei
1. După ce aluatul a dospit, întinde-l pe o planșetă presărată cu făină, formând o foaie rotundă de aproximativ 5 mm grosime.
2. Transferă foaia de aluat în tava de copt, lăsând margini de aproximativ 2 cm. Dacă nu ai o tavă de copt, poți folosi o tavă de tartă, care va adăuga un efect elegant.
3. Pune umplutura de smântână cu praz și bacon pe toată suprafața aluatului, lăsând liber puțin pe margini.
4. Presară deasupra rondelele de praz rămase, baconul și ardeiul gras rămas. Adaugă cimbru proaspăt sau uscat pentru a intensifica aromele.

Pasul 4: Coacerea plăcintei
1. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius (foc mediu).
2. Lasă plăcinta să mai dospească timp de 10-15 minute în tava de copt, pentru a obține un rezultat pufos.
3. Coace plăcinta timp de 30-35 de minute sau până când devine aurie și umplutura este bine gătită.
4. După coacere, lasă plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia. Se servește rece, dar poți încerca și varianta caldă!

Sugestii de servire

Plăcinta cu praz și bacon se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă, pentru un contrast crocant și ușor. De asemenea, o cană de ceai de plante sau un vin alb sec va completa perfect acest preparat.

Informații nutriționale

Această plăcintă este bogată în proteine datorită oului și baconului, iar prazul aduce un aport considerabil de fibre, vitamine și minerale. În medie, o porție (1/8 din plăcintă) conține aproximativ 300 de calorii, fiind o opțiune satisfăcătoare pentru o masă delicioasă.

Întrebări frecvente

1. Pot înlocui baconul cu alt ingredient?
Da, poți folosi șuncă sau chiar tofu pentru o variantă vegetariană.

2. Cum pot face aluatul mai pufos?
Asigură-te că drojdia este activă și că aluatul are suficient timp să dospească. De asemenea, folosirea laptelui călduț este esențială.

3. Se poate congela plăcinta?
Da, poți congela plăcinta gătită. Îți recomandăm să o porționezi și să o ambalezi bine pentru a preveni arderea de congelare.

Variații posibile

Pentru o experiență culinară diversificată, poți experimenta cu diferite tipuri de brânză în umplutură, cum ar fi brânza de capră sau feta. De asemenea, poți adăuga ciuperci sotate pentru un plus de savoare.

În concluzie, plăcinta cu praz și bacon este o rețetă versatilă, delicioasă și ușor de preparat, care va aduce cu siguranță zâmbete pe fețele celor dragi. Îți dorim succes în prepararea acestei minunate plăcinte!