Placinta cu conopida si branza

Plăcintă cu Conopidă și Brânză – O Delicatesă Savuroasă și Satisfăcătoare

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 40 minute
Total: 60 minute
Număr de porții: 8

Introducere

Cine a spus că legumele nu pot fi vedetele meselor noastre? Plăcinta cu conopidă și brânză este un exemplu perfect de cum poți transforma ingrediente simple în ceva cu adevărat special. Această rețetă, inspirată din tradiții culinare diverse, îmbină texturi și arome pentru a crea un preparat care poate fi servit atât la micul dejun, cât și la prânz sau cină. Fie că ești un pasionat de gătit sau un începător, această rețetă te va încânta și îți va umple casa de arome delicioase.

Ingredientele necesare

- 1 conopidă medie (aproximativ 500g)
- 3 ouă mari
- 200g brânză de oi, rasă (poți folosi și brânză feta sau brânză de vaci)
- 200g smântână
- O mână de pătrunjel verde proaspăt, tocat
- 1 linguriță de chimen (opțional, pentru un plus de aromă)
- 8 foi de plăcintă
- 100g unt topit (pentru un gust bogat și o textură crocantă)
- Sare după gust

Prepararea plăcintei cu conopidă și brânză

1. Pregătirea conopidei
Începe prin a desface conopida în buchețele mici. Pune buchețelele într-un bol cu apă rece și 1-2 linguri de sare. Lasă-le să se înmoaie timp de 5 minute, apoi clătește-le bine și scurge-le. Acest pas ajută la eliminarea impurităților și la păstrarea culorii vibrante a conopidei.

2. Oparirea conopidei
Fierbe o oală cu apă sărată și opărește buchețelele de conopidă timp de 5 minute. Acest lucru va ajuta conopida să devină mai moale și mai aromată, pregătind-o pentru plăcintă. După ce s-au oparit, scurge-le bine.

3. Prepararea compoziției de brânză
Într-un bol mare, bate cele 3 ouă cu un tel până devin pufoase. Adaugă brânza rasă, smântâna și pătrunjelul tocat. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Dacă îți place o aromă mai intensă, nu ezita să adaugi și chimenul, care va aduce un plus de savoare.

4. Asamblarea plăcintei
Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt. Așază prima foaie de plăcintă în tavă și unge-o cu unt topit. Continuă să adaugi foi, unse fiecare cu unt, până ai 4 foi suprapuse.

5. Adăugarea conopidei și a compoziției
Așază buchețelele de conopidă uniform peste foile de plăcintă. Toarnă compoziția de brânză peste conopidă, asigurându-te că este distribuită uniform. Continuă să adaugi celelalte 4 foi, unse fiecare cu unt, peste umplutură.

6. Gătirea plăcintei
Pune tava în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 30 de minute, sau până când plăcinta devine aurie și crocantă. După 30 de minute, scoate plăcinta din cuptor și unge-o cu un ou bătut. Presară chimen deasupra, dacă dorești, și mai las-o la cuptor pentru încă 5-10 minute, până se rumenește frumos.

7. Servirea plăcintei
Scoate plăcinta din cuptor și las-o să se răcească puțin înainte de a o tăia. Poți să o servești caldă sau rece, alături de un pahar de iaurt sau lapte bătut, care va completa perfect aromele.

Sfaturi utile pentru un rezultat perfect

- Alegerea brânzei: Dacă nu găsești brânză de oi, brânza feta sau brânza de vaci sunt alternative excelente. Asigură-te că sunt bine scurse de zer pentru a nu face compoziția prea umedă.
- Foile de plăcintă: Folosește foi de plăcintă de calitate, deoarece acestea vor contribui la textura crocantă a preparatului. Dacă ai rămas cu foi de plăcintă, poți să le folosești pentru alte plăcinte sau preparate.
- Variații: Poți adăuga și alte legume, precum spanac sau dovlecel, pentru a diversifica rețeta. De asemenea, poți experimenta cu diferite ierburi aromatice, cum ar fi mărarul sau busuiocul.

Informații nutriționale

Această plăcintă cu conopidă și brânză este nu doar delicioasă, ci și hrănitoare. Conopida este bogată în vitaminele C și K, precum și în fibre, ceea ce o face un aliment excelent pentru sănătatea digestivă. Brânza de oi aduce proteine esențiale și calciu, iar smântâna adaugă o notă de cremozitate. O porție (aproximativ 1/8 din plăcintă) conține aproximativ 250-300 calorii, fiind o opțiune satisfăcătoare și sănătoasă.

Întrebări frecvente

1. Pot să păstrez plăcinta?
Da, plăcinta se păstrează la frigider, acoperită, pentru 2-3 zile. O poți reîncălzi la cuptor sau la microunde.

2. Ce pot folosi în loc de smântână?
Dacă preferi o variantă mai ușoară, poți folosi iaurt grecesc, care va aduce o textură similară.

3. Cum pot face plăcinta mai picantă?
Adaugă un vârf de ardei iute sau paprika în compoziția de brânză pentru un gust mai condimentat.

Sugestii de servire

Plăcinta cu conopidă și brânză se potrivește de minune cu o salată proaspătă de legume sau cu un sos de iaurt cu usturoi. De asemenea, o cană de ceai sau un pahar de vin alb va completa perfect masa.

Acum că ai toate informațiile necesare, nu rămâne decât să te apuci de gătit! Această plăcintă cu conopidă și brânză va deveni cu siguranță un favorit în familia ta. Fie că o servești la o masă de sărbătoare sau pur și simplu la o cină în familie, este o alegere care va impresiona cu siguranță pe toată lumea!