Placinta cu brinza

Plăcintă cu brânză: O Delicatesă Clasică, Plină de Gust și Tradiție

În fiecare colț al lumii, plăcintele cu brânză au o poveste de spus. Aceste deserturi îmbină texturi și arome, transformându-se rapid în favorite ale întregii familii. Astăzi, vă voi ghida pas cu pas în realizarea unei plăcinte cu brânză delicioase, care va deveni cu siguranță un hit în bucătăria dumneavoastră. Această rețetă simplă și rapidă vă va oferi un desert pe care îl veți dori din nou și din nou.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 35-40 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 8-10

Ingrediente

- 2 foi de plăcintă din comerț
- 500 g brânză dulce
- 250 g brânză de oaie sau vacă sărată
- 120 g zahăr
- Coaja rasă de la o lămâie
- 1 plic de zahăr vanilat
- 1-2 linguri esență de rom (după gust)
- 4 ouă + 2 ouă (pentru crema de deasupra)
- 200 g smântână sau iaurt simplu
- 50 g unt (pentru uns foaia)

Utensile necesare

- O tavă de 30x20 cm sau similară
- Hârtie de copt
- Bol pentru amestecarea ingredientelor
- Mixer sau tel
- Răzătoare pentru coaja de lămâie

Prepararea Plăcintei cu Brânză

Pasul 1: Prepararea bazei

1. Pregătirea tăvii: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Tapetați tava cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea plăcintei.
2. Foaia de plăcintă: Așezați prima foaie de plăcintă în tavă, asigurându-vă că acoperă uniform fundul. Dacă este necesar, tăiați excesul de foaie pentru a se potrivi cu dimensiunile tăvii.

Pasul 2: Crema de brânză

1. Amestecul de brânză: Într-un bol mare, combinați brânza dulce și brânza sărată, zdrobindu-le bine cu o furculiță. Acest pas este esențial pentru a obține o textură uniformă.
2. Adăugarea ingredientelor: Adăugați cele 4 ouă, zahărul, coaja de lămâie, zahărul vanilat și esența de rom. Dacă doriți o cremă mai moale, adăugați și iaurtul. Amestecați bine ingredientele până când obțineți o compoziție omogenă și cremoasă.

Pasul 3: Asamblarea plăcintei

1. Umplerea tăvii: Turnați amestecul de brânză peste prima foaie din tavă, împrăștiindu-l uniform.
2. A doua foaie: Așezați cu grijă cea de-a doua foaie de plăcintă deasupra umpluturii. Ungeți cu unt topit pentru a obține o crustă aurie și crocantă.

Pasul 4: Crema de deasupra

1. Prepararea cremei pentru deasupra: Într-un alt bol, bateți cele 2 ouă cu smântâna sau iaurtul. Această cremă va adăuga o notă bogată și catifelată plăcintei.
2. Turnarea cremei: Turnați crema uniform peste plăcinta asamblată.

Pasul 5: Coacerea

1. Introducerea în cuptor: Așezați tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 15 minute la 180°C.
2. Finalizarea coacerii: După cele 15 minute, verificați plăcinta. Dacă este deja aurie, o puteți scoate. Dacă nu, lăsați-o în cuptor încă 15-20 de minute, până când devine frumos rumenită.

Pasul 6: Servirea

1. Răcirea și pudrarea: Odată ce plăcinta este coaptă, lăsați-o să se răcească puțin. Pudrați cu zahăr înainte de servire pentru un aspect atrăgător și un gust dulce.
2. Sugestii de servire: Această plăcintă cu brânză este delicioasă atât caldă, cât și rece. O puteți servi simplă sau cu o lingură de iaurt grecesc deasupra pentru un contrast cremos și răcoritor.

Sfaturi Practice

- Ingredientele: Folosiți brânză de calitate pentru a obține un gust bogat. Brânza de oaie adaugă o notă distinctă, însă brânza de vacă este la fel de delicioasă.
- Foile de plăcintă: Dacă doriți, puteți prepara foile de plăcintă acasă, dar cele din comerț sunt o alegere rapidă și convenabilă.
- Variatii: Experimentați cu diferite arome, adăugând stafide sau nuci mărunțite în umplutură pentru un plus de textură și gust.

Informații Nutriționale

Această plăcintă conține ingrediente bogate în proteine și calciu datorită brânzei și ouălor. Fiecare porție oferă o dozare bună de energie, dar aveți grijă la cantitatea de zahăr, mai ales dacă doriți să o consumați frecvent. O porție are aproximativ 350-400 calorii, în funcție de ingredientele folosite și de porția servită.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi brânză de soia?: Da, pentru o variantă vegană, puteți înlocui brânza cu brânză de soia, adăugând condimente pentru aromă.
- Cum pot păstra plăcinta?: Plăcinta se păstrează bine în frigider timp de 3-4 zile, acoperită cu folie alimentară.
- Se poate congela?: Da, plăcinta se poate congela. Asigurați-vă că este bine acoperită pentru a preveni înghețarea.

Concluzie

Plăcinta cu brânză este mai mult decât un simplu desert, este o experiență culinară care îmbină tradiția cu inovația. Această rețetă vă permite să explorați tehnici de gătit, să experimentați cu ingrediente și, cel mai important, să creați amintiri delicioase alături de cei dragi. Nu ezitați să împărtășiți această plăcintă cu prietenii și familia și să vă savurați creația cu o cană de ceai sau cafea! Poftă bună!