Preparare:
1. Începem prin a topi untul într-o cratiță de dimensiuni medii, la foc mic. Este important să nu lăsăm untul să se ardă, așa că ne asigurăm că amestecăm constant. După ce untul s-a topit complet, adăugăm faina. Aceasta va forma un roux, care va da consistență sosului nostru. Continuăm să amestecăm cu un tel, până când faina devine ușor aurie, având grijă să nu ne pripim.
2. Odată ce roux-ul este gata, începem să adăugăm laptele treptat. Este esențial să amestecăm continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Vom observa cum sosul începe să se îngroașe pe măsură ce adăugăm laptele. După ce sosul a atins o consistență cremoasă, adăugăm cele 100 grame de cașcaval ras și brânza telemea, pe care o putem da pe răzătoare pentru a se integra mai bine. Amestecăm până când brânzeturile se topesc complet, iar sosul devine omogen. La final, condimentăm cu sare și piper după gust, având grijă să nu exagerăm, deoarece brânza telemea este deja sărată.
3. În paralel, fierbem pennele conform instrucțiunilor de pe pachet, de obicei între 9 și 11 minute, până devin al dente. După ce pennele sunt fierte, le scurgem bine de apă și le lăsăm puțin să se răcească. Într-o tavă unsă cu unt, adăugăm pennele strecurate și le distribuim uniform.
4. Turnăm sosul de brânză peste paste, asigurându-ne că fiecare penna este bine acoperită. Acest sos cremos va face ca fiecare mușcătură să fie o adevărată delicatesă. Deasupra sosului, presărăm restul de cașcaval ras, iar în cele din urmă adăugăm câte un cubuleț mic de unt din loc în loc, pentru un plus de aromă și o crustă aurie.
5. Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și lăsăm să se coacă timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când suprafața devine rumenă și crocantă. Aromele se vor îmbina, iar întreaga cameră va fi inundată de un parfum delicios.
6. La final, scoatem tava din cuptor și lăsăm preparatul să se răcească câteva minute înainte de a-l porționa. Aceste penne la cuptor pot fi servite atât calde, cât și reci, fiind o alegere perfectă pentru o cină în familie sau un prânz la pachet. Indiferent de modul în care alegem să le savurăm, fiecare mușcătură va fi o bucurie pentru papilele gustative. Poftă bună!
1. Începem prin a topi untul într-o cratiță de dimensiuni medii, la foc mic. Este important să nu lăsăm untul să se ardă, așa că ne asigurăm că amestecăm constant. După ce untul s-a topit complet, adăugăm faina. Aceasta va forma un roux, care va da consistență sosului nostru. Continuăm să amestecăm cu un tel, până când faina devine ușor aurie, având grijă să nu ne pripim.
2. Odată ce roux-ul este gata, începem să adăugăm laptele treptat. Este esențial să amestecăm continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Vom observa cum sosul începe să se îngroașe pe măsură ce adăugăm laptele. După ce sosul a atins o consistență cremoasă, adăugăm cele 100 grame de cașcaval ras și brânza telemea, pe care o putem da pe răzătoare pentru a se integra mai bine. Amestecăm până când brânzeturile se topesc complet, iar sosul devine omogen. La final, condimentăm cu sare și piper după gust, având grijă să nu exagerăm, deoarece brânza telemea este deja sărată.
3. În paralel, fierbem pennele conform instrucțiunilor de pe pachet, de obicei între 9 și 11 minute, până devin al dente. După ce pennele sunt fierte, le scurgem bine de apă și le lăsăm puțin să se răcească. Într-o tavă unsă cu unt, adăugăm pennele strecurate și le distribuim uniform.
4. Turnăm sosul de brânză peste paste, asigurându-ne că fiecare penna este bine acoperită. Acest sos cremos va face ca fiecare mușcătură să fie o adevărată delicatesă. Deasupra sosului, presărăm restul de cașcaval ras, iar în cele din urmă adăugăm câte un cubuleț mic de unt din loc în loc, pentru un plus de aromă și o crustă aurie.
5. Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și lăsăm să se coacă timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când suprafața devine rumenă și crocantă. Aromele se vor îmbina, iar întreaga cameră va fi inundată de un parfum delicios.
6. La final, scoatem tava din cuptor și lăsăm preparatul să se răcească câteva minute înainte de a-l porționa. Aceste penne la cuptor pot fi servite atât calde, cât și reci, fiind o alegere perfectă pentru o cină în familie sau un prânz la pachet. Indiferent de modul în care alegem să le savurăm, fiecare mușcătură va fi o bucurie pentru papilele gustative. Poftă bună!
Ingrediente
400 gr penne rigate 500 ml lapte 200 gr cascaval 100 gr branza telemea 40 gr faina (adica 1 lingura) 25 gr unt sare, piper