De obicei pregătesc această pastă de avocado când vreau ceva rapid, fără să mă complic prea mult. Este genul de gustare pe care o poți face chiar și dimineața devreme, direct în farfurie, fără să ai nevoie de cine știe ce ustensile. Câteodată, când mă grăbesc, folosesc chiar o furculiță în locul robotului. Totul durează câteva minute și ingredientele sunt puține.
Info rapide
Timp total: 5 minute
Timp de preparare: 5 minute
Timp de gătire: nu este necesar
Porții: 1-2
Dificultate: foarte ușor
Tip rețetă: pastă tartinabilă, mic dejun sau gustare
Ingrediente
1 avocado
praf de usturoi, după gust
4-5 linguri de ulei
puțină zeamă de lămâie
sare, după gust
piper, după gust
Mod de preparare
1. Taie avocado-ul pe jumătate și scoate sâmburele. Cu o lingură, desprinde pulpa de pe coajă.
2. Pune pulpa de avocado într-un robot de bucătărie. Dacă nu ai robot, poți pasa avocado-ul manual, cu furculița.
3. Pasează până se omogenizează bine. Adaugă uleiul (eu pun treptat, ca să văd textura), sarea, piperul și puțin praf de usturoi. În funcție de cât de aromat vrei, poți ajusta usturoiul.
4. Stoarce câteva picături de zeamă de lămâie, doar cât să nu se oxideze repede și pentru puțină prospețime.
5. Amestecă totul încă o dată. Gustă și mai adaugă sare sau lămâie, dacă simți nevoie.
De ce fac rețeta des
Îmi place că e gata în câteva minute și nu ai nevoie de multe ingrediente. E practică mai ales când vrei o variantă rapidă pentru tartine. Nu lasă vase murdare și nu trebuie să stai cu ochii pe foc. Consistența se poate regla ușor și se potrivește bine cu felii de pâine sau ca bază pentru alte toppinguri.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Folosește avocado bine copt, altfel pasta va fi tare și greu de întins.
Dacă nu ai robot, merge și cu furculița, doar că textura va fi mai rustică.
Zeama de lămâie ajută să nu oxideze pasta, așa că nu sări peste ea, chiar dacă e doar puțină.
Înlocuiri
Poți folosi orice ulei neutru la gust. Uleiul de măsline e mai aromat, dar nu este obligatoriu.
Dacă nu ai praf de usturoi, poți pune puțin usturoi proaspăt zdrobit, dar în cantitate mică.
Variații
Pentru un gust mai intens, adaugă verdeață tocată (pătrunjel sau coriandru), dar nu este în rețeta originală.
Se poate pune un vârf de boia pentru altă nuanță de aromă, însă rețeta de bază e foarte simplă.
Idei de servire
Cel mai simplu mod este pe pâine prăjită.
Se poate folosi și ca sos de bază în sandvișuri reci.
Merge ca acompaniament pentru legume crude tăiate felii.
Întrebări frecvente
Pot face această pastă fără robot de bucătărie?
Da, poți pasa avocado-ul și manual, cu o furculiță. Textura va fi mai puțin fină, dar gustul rămâne același.
Cât ulei să folosesc exact?
Începe cu 4 linguri și vezi dacă vrei mai mult pentru o textură mai cremoasă. Unele avocado sunt mai mici, unele mai mari, așa că ajustarea după ochi ajută.
Este musai să pun praf de usturoi?
Nu e obligatoriu, dar adaugă un plus de aromă. Dacă nu ai, poți folosi un pic de usturoi proaspăt sau poți sări peste, după preferință.
Ce fel de avocado să folosesc?
Alege un fruct copt, ușor moale la apăsare, altfel pasta nu va avea consistența potrivită.
Se poate face în avans?
Da, dar oxidarea începe destul de repede, chiar și cu zeamă de lămâie. Cel mai bine este să o consumi imediat.
Valori nutriționale
Valori aproximative pentru întreaga cantitate (1 avocado mediu, 4-5 linguri ulei):
Calorii: 340-420 kcal
Grăsimi: 36-44 g (majoritatea nesaturate, din avocado și ulei)
Carbohidrați: 6-8 g
Proteine: 2-3 g
Sunt doar estimări, valorile pot varia în funcție de mărimea avocado-ului și tipul de ulei.
Păstrare și reîncălzire
Pasta de avocado nu se păstrează bine la frigider, chiar dacă pui zeamă de lămâie – oxidează rapid și capătă o culoare mai închisă. Ideal este să o consumi imediat după preparare. Dacă totuși rămâne, acoperă suprafața cu folie și consumă în maximum câteva ore. Nu se reîncălzește.
Info rapide
Timp total: 5 minute
Timp de preparare: 5 minute
Timp de gătire: nu este necesar
Porții: 1-2
Dificultate: foarte ușor
Tip rețetă: pastă tartinabilă, mic dejun sau gustare
Ingrediente
1 avocado
praf de usturoi, după gust
4-5 linguri de ulei
puțină zeamă de lămâie
sare, după gust
piper, după gust
Mod de preparare
1. Taie avocado-ul pe jumătate și scoate sâmburele. Cu o lingură, desprinde pulpa de pe coajă.
2. Pune pulpa de avocado într-un robot de bucătărie. Dacă nu ai robot, poți pasa avocado-ul manual, cu furculița.
3. Pasează până se omogenizează bine. Adaugă uleiul (eu pun treptat, ca să văd textura), sarea, piperul și puțin praf de usturoi. În funcție de cât de aromat vrei, poți ajusta usturoiul.
4. Stoarce câteva picături de zeamă de lămâie, doar cât să nu se oxideze repede și pentru puțină prospețime.
5. Amestecă totul încă o dată. Gustă și mai adaugă sare sau lămâie, dacă simți nevoie.
De ce fac rețeta des
Îmi place că e gata în câteva minute și nu ai nevoie de multe ingrediente. E practică mai ales când vrei o variantă rapidă pentru tartine. Nu lasă vase murdare și nu trebuie să stai cu ochii pe foc. Consistența se poate regla ușor și se potrivește bine cu felii de pâine sau ca bază pentru alte toppinguri.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Folosește avocado bine copt, altfel pasta va fi tare și greu de întins.
Dacă nu ai robot, merge și cu furculița, doar că textura va fi mai rustică.
Zeama de lămâie ajută să nu oxideze pasta, așa că nu sări peste ea, chiar dacă e doar puțină.
Înlocuiri
Poți folosi orice ulei neutru la gust. Uleiul de măsline e mai aromat, dar nu este obligatoriu.
Dacă nu ai praf de usturoi, poți pune puțin usturoi proaspăt zdrobit, dar în cantitate mică.
Variații
Pentru un gust mai intens, adaugă verdeață tocată (pătrunjel sau coriandru), dar nu este în rețeta originală.
Se poate pune un vârf de boia pentru altă nuanță de aromă, însă rețeta de bază e foarte simplă.
Idei de servire
Cel mai simplu mod este pe pâine prăjită.
Se poate folosi și ca sos de bază în sandvișuri reci.
Merge ca acompaniament pentru legume crude tăiate felii.
Întrebări frecvente
Pot face această pastă fără robot de bucătărie?
Da, poți pasa avocado-ul și manual, cu o furculiță. Textura va fi mai puțin fină, dar gustul rămâne același.
Cât ulei să folosesc exact?
Începe cu 4 linguri și vezi dacă vrei mai mult pentru o textură mai cremoasă. Unele avocado sunt mai mici, unele mai mari, așa că ajustarea după ochi ajută.
Este musai să pun praf de usturoi?
Nu e obligatoriu, dar adaugă un plus de aromă. Dacă nu ai, poți folosi un pic de usturoi proaspăt sau poți sări peste, după preferință.
Ce fel de avocado să folosesc?
Alege un fruct copt, ușor moale la apăsare, altfel pasta nu va avea consistența potrivită.
Se poate face în avans?
Da, dar oxidarea începe destul de repede, chiar și cu zeamă de lămâie. Cel mai bine este să o consumi imediat.
Valori nutriționale
Valori aproximative pentru întreaga cantitate (1 avocado mediu, 4-5 linguri ulei):
Calorii: 340-420 kcal
Grăsimi: 36-44 g (majoritatea nesaturate, din avocado și ulei)
Carbohidrați: 6-8 g
Proteine: 2-3 g
Sunt doar estimări, valorile pot varia în funcție de mărimea avocado-ului și tipul de ulei.
Păstrare și reîncălzire
Pasta de avocado nu se păstrează bine la frigider, chiar dacă pui zeamă de lămâie – oxidează rapid și capătă o culoare mai închisă. Ideal este să o consumi imediat după preparare. Dacă totuși rămâne, acoperă suprafața cu folie și consumă în maximum câteva ore. Nu se reîncălzește.