Uneori, dimineața pur și simplu nu am chef de același mic dejun obișnuit. Așa că am început să fac ouă în coajă de pâine la cuptor. Sunt ușor de făcut și arată bine pe masă, mai ales dacă ai pe cineva la masă sau vrei ceva diferit. Cartofii copți cu cimbru și pătrunjel lângă merg foarte bine și nu cer prea multă atenție. Am făcut rețeta asta de mai multe ori, mai ales când am nevoie de ceva practic, dar consistent.
Info rapide
Timp total: aproximativ 40 de minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de coacere: 15 minute pentru ouă, 10 minute fierbere + coacere pentru cartofi
Porții: 4
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: mic dejun/aperitiv
Ingrediente
4 ouă
8 felii de pâine
puțin unt
sare
piper
4 cartofi medii
2 crenguțe de cimbru
4 linguri ulei de măsline
câteva fire de pătrunjel
(opțional) cașcaval ras pentru servit
Mod de preparare
1. Preîncălzește cuptorul la 150°C.
2. Ia 8 felii de pâine. Din 4 dintre ele, scoate cu grijă miezul, astfel încât să obții un fel de ramă. Celelalte 4 rămân întregi.
3. Unge toate cele 8 felii cu puțin unt.
4. Așază în tavă 4 felii de pâine întregi, cu partea unsă în sus. Deasupra fiecăreia pune câte o ramă de pâine (feliile decupate), tot cu partea unsă în sus.
5. Sparge câte un ou în golul fiecărei rame.
6. Presară sare și piper peste ouă.
7. Pune tava la cuptor, pe raftul din mijloc. Lasă la copt circa 15 minute sau până vezi că ouăle sunt făcute după gustul tău.
8. Între timp, curăță cartofii de coajă și spală-i. Eu îi tai cuburi înainte, dar poți să-i fierbi și întregi dacă preferi.
9. Fierbe cartofii în apă cu sare timp de aproximativ 10 minute, doar cât să se înmoaie puțin.
10. Scurge cartofii și pune-i într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
11. Presară sare, piper, adaugă crenguțele de cimbru și stropește cu ulei de măsline.
12. Coace cartofii la cuptor până devin aurii. Timpul poate să varieze în funcție de cuptor și dimensiunea bucăților, de obicei 15-20 de minute.
13. Toacă mărunt pătrunjelul și presară-l peste cartofii scoși din cuptor.
14. Când sunt gata, poți presăra cașcaval ras peste ouăle din pâine, dacă vrei ceva mai consistent.
De ce fac rețeta des
Am revenit la combinația asta fiindcă nu durează mult, nu cere tehnici complicate și iese mereu. E un mic dejun sățios sau chiar un prânz rapid. Pot să adaptez după ce am prin casă, iar cartofii se coc în același timp cu ouăle, deci nu pierd vremea cu mai multe vase.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Unge bine feliile cu unt, altfel se usucă la copt. Poți lăsa gălbenușul moale, dacă preferi, dar după 15 minute la 150°C, de obicei e mediu spre tare. Feliile de pâine mai groase țin mai bine oul, dar merg și cele obișnuite. Nu lăsa ouăle prea mult, altfel se întăresc și devin cauciucate.
Înlocuiri
Poți folosi orice tip de pâine – franzelă, toast sau chiar baghetă, dacă o tai pe lung. Untul poate fi înlocuit cu margarină sau cu puțin ulei de măsline. Dacă nu ai cimbru, merge și rozmarin la cartofi. Pentru o variantă mai ușoară, omite untul, dar textura va fi puțin diferită.
Variații
Poți adăuga cașcaval ras sau brânză peste ouă înainte de coacere. Uneori pun o felie subțire de șuncă sub ou, dacă am prin frigider. Cartofii pot fi asezonați și cu boia sau usturoi zdrobit înainte de copt, pentru un plus de aromă.
Idei de servire
Merg bine cu o salată simplă lângă sau cu câteva felii de roșii proaspete. Pentru cei mici, poți tăia pâinea în forme mai interesante cu o formă de biscuiți înainte de a face ramele. Pentru prânz, le-am servit și cu o linguriță de smântână sau iaurt.
Întrebări frecvente
Pot folosi ouă mai mici sau mai mari?
Poți folosi ouă medii sau mari, dar dacă sunt foarte mari, ar putea să curgă din ramă. Pentru ouă foarte mici, ajustează timpul de coacere în jos cu 2-3 minute.
Se pot face ouăle și pe aragaz în loc de cuptor?
Rețeta e gândită pentru cuptor, ca să se coacă uniform fără a întoarce pâinea. Pe aragaz, e greu să se gătească oul la fel fără să se ardă pâinea dedesubt.
Pot pregăti cartofii cu o zi înainte?
Cartofii fierți se pot păstra la frigider și copți a doua zi, dar textura lor nu va fi la fel de crocantă la exterior.
Merge și fără unt?
Da, dar pâinea va ieși mai uscată, mai ales la margini.
Cu ce se poate servi dacă nu vreau cartofi?
Poți alege legume la grătar, o salată verde sau chiar fasole verde gătită simplu la abur.
Valori nutriționale
Estimativ, pentru o porție (un ou în coajă de pâine + o porție de cartofi):
Calorii: aprox. 400-450 kcal
Proteine: 13-16 g
Carbohidrați: 45-55 g
Grăsimi: 15-18 g
Valorile sunt orientative și pot varia în funcție de tipul pâinii și cantitatea de ulei folosită.
Păstrare și reîncălzire
Ouăle în coajă de pâine nu se păstrează bine pentru mai târziu – pâinea se usucă, iar oul nu mai are textura plăcută. Cartofii copți pot fi păstrați o zi la frigider și reîncălziți rapid în cuptor sau la tigaie, dar nu la microunde, pentru că devin moi. Recomand să gătești atât ouăle, cât și cartofii pentru a fi consumați imediat.
Info rapide
Timp total: aproximativ 40 de minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de coacere: 15 minute pentru ouă, 10 minute fierbere + coacere pentru cartofi
Porții: 4
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: mic dejun/aperitiv
Ingrediente
4 ouă
8 felii de pâine
puțin unt
sare
piper
4 cartofi medii
2 crenguțe de cimbru
4 linguri ulei de măsline
câteva fire de pătrunjel
(opțional) cașcaval ras pentru servit
Mod de preparare
1. Preîncălzește cuptorul la 150°C.
2. Ia 8 felii de pâine. Din 4 dintre ele, scoate cu grijă miezul, astfel încât să obții un fel de ramă. Celelalte 4 rămân întregi.
3. Unge toate cele 8 felii cu puțin unt.
4. Așază în tavă 4 felii de pâine întregi, cu partea unsă în sus. Deasupra fiecăreia pune câte o ramă de pâine (feliile decupate), tot cu partea unsă în sus.
5. Sparge câte un ou în golul fiecărei rame.
6. Presară sare și piper peste ouă.
7. Pune tava la cuptor, pe raftul din mijloc. Lasă la copt circa 15 minute sau până vezi că ouăle sunt făcute după gustul tău.
8. Între timp, curăță cartofii de coajă și spală-i. Eu îi tai cuburi înainte, dar poți să-i fierbi și întregi dacă preferi.
9. Fierbe cartofii în apă cu sare timp de aproximativ 10 minute, doar cât să se înmoaie puțin.
10. Scurge cartofii și pune-i într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
11. Presară sare, piper, adaugă crenguțele de cimbru și stropește cu ulei de măsline.
12. Coace cartofii la cuptor până devin aurii. Timpul poate să varieze în funcție de cuptor și dimensiunea bucăților, de obicei 15-20 de minute.
13. Toacă mărunt pătrunjelul și presară-l peste cartofii scoși din cuptor.
14. Când sunt gata, poți presăra cașcaval ras peste ouăle din pâine, dacă vrei ceva mai consistent.
De ce fac rețeta des
Am revenit la combinația asta fiindcă nu durează mult, nu cere tehnici complicate și iese mereu. E un mic dejun sățios sau chiar un prânz rapid. Pot să adaptez după ce am prin casă, iar cartofii se coc în același timp cu ouăle, deci nu pierd vremea cu mai multe vase.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Unge bine feliile cu unt, altfel se usucă la copt. Poți lăsa gălbenușul moale, dacă preferi, dar după 15 minute la 150°C, de obicei e mediu spre tare. Feliile de pâine mai groase țin mai bine oul, dar merg și cele obișnuite. Nu lăsa ouăle prea mult, altfel se întăresc și devin cauciucate.
Înlocuiri
Poți folosi orice tip de pâine – franzelă, toast sau chiar baghetă, dacă o tai pe lung. Untul poate fi înlocuit cu margarină sau cu puțin ulei de măsline. Dacă nu ai cimbru, merge și rozmarin la cartofi. Pentru o variantă mai ușoară, omite untul, dar textura va fi puțin diferită.
Variații
Poți adăuga cașcaval ras sau brânză peste ouă înainte de coacere. Uneori pun o felie subțire de șuncă sub ou, dacă am prin frigider. Cartofii pot fi asezonați și cu boia sau usturoi zdrobit înainte de copt, pentru un plus de aromă.
Idei de servire
Merg bine cu o salată simplă lângă sau cu câteva felii de roșii proaspete. Pentru cei mici, poți tăia pâinea în forme mai interesante cu o formă de biscuiți înainte de a face ramele. Pentru prânz, le-am servit și cu o linguriță de smântână sau iaurt.
Întrebări frecvente
Pot folosi ouă mai mici sau mai mari?
Poți folosi ouă medii sau mari, dar dacă sunt foarte mari, ar putea să curgă din ramă. Pentru ouă foarte mici, ajustează timpul de coacere în jos cu 2-3 minute.
Se pot face ouăle și pe aragaz în loc de cuptor?
Rețeta e gândită pentru cuptor, ca să se coacă uniform fără a întoarce pâinea. Pe aragaz, e greu să se gătească oul la fel fără să se ardă pâinea dedesubt.
Pot pregăti cartofii cu o zi înainte?
Cartofii fierți se pot păstra la frigider și copți a doua zi, dar textura lor nu va fi la fel de crocantă la exterior.
Merge și fără unt?
Da, dar pâinea va ieși mai uscată, mai ales la margini.
Cu ce se poate servi dacă nu vreau cartofi?
Poți alege legume la grătar, o salată verde sau chiar fasole verde gătită simplu la abur.
Valori nutriționale
Estimativ, pentru o porție (un ou în coajă de pâine + o porție de cartofi):
Calorii: aprox. 400-450 kcal
Proteine: 13-16 g
Carbohidrați: 45-55 g
Grăsimi: 15-18 g
Valorile sunt orientative și pot varia în funcție de tipul pâinii și cantitatea de ulei folosită.
Păstrare și reîncălzire
Ouăle în coajă de pâine nu se păstrează bine pentru mai târziu – pâinea se usucă, iar oul nu mai are textura plăcută. Cartofii copți pot fi păstrați o zi la frigider și reîncălziți rapid în cuptor sau la tigaie, dar nu la microunde, pentru că devin moi. Recomand să gătești atât ouăle, cât și cartofii pentru a fi consumați imediat.
Ingrediente
4 oua 8 felii de paine sare piper putin unt 4 cartofi de marime medie cateva fire de patrunjel 2 crengute de cimbru 4 linguri de ulei de masline