Mozzarella cu rosii si rozmarin

Aperitiv de Mozzarella cu Roșii și Rozmarin – o Răsfățare Simplă și Delicioasă

Timp de preparare: 10 minute
Timp de coacere: 0 minute
Timp total: 10 minute
Număr de porții: 2

Cine nu adoră un aperitiv care să impresioneze chiar și cele mai exigente gusturi? Astăzi, vă împărtășesc rețeta unui aperitiv simplu și rafinat, care va aduce un zâmbet pe fața oricui. Vorbim despre mozzarella cu roșii și rozmarin, un preparat care îmbină prospețimea ingredientelor cu aromele inconfundabile ale ierbii aromatice. Această rețetă este ideală pentru o întâlnire cu prietenii, o cină romantică sau pur și simplu pentru a vă răsfăța într-o zi obișnuită.

Istoria acestui aperitiv este la fel de delicioasă ca și ingredientele sale. Combinația de brânză mozzarella și roșii este o tradiție veche, ce își are rădăcinile în bucataria mediteraneană, unde ingredientele proaspete și aromele naturale sunt la ordinea zilei. Acest aperitiv simplu a devenit un simbol al verii, evocând amintiri de mese petrecute pe terase însorite și bucuria de a savura momentele alături de cei dragi.

Ingrediente:

- 1 bucată de mozzarella (aproximativ 250g)
- 2 roșii mari și coapte
- câteva măsline verzi sau negre pentru ornat
- ulei de măsline extravirgin
- piper și sare după gust
- 2 ramuri de rozmarin proaspăt sau busuioc proaspăt (varianta uscată poate fi folosită, dar proaspătul aduce un plus de aromă)
- oregano uscat (opțional)

Preparare:

1. Pregătirea ingredientelor
Începeți prin a aduna toate ingredientele necesare. Alegeți o mozzarella de calitate superioară, ideală ar fi cea din lapte de bivoliță, deoarece are o textură cremoasă și un gust mai intens. Roșiile trebuie să fie coapte și suculente; le puteți alege pe cele de tip românesc, care sunt dulci și aromate.

2. Felierea
Feliați mozzarella în rondele de aproximativ 1 cm grosime. Apoi, spălați roșiile și tăiați-le în felii de aceeași grosime. Încercați să păstrați dimensiunile similare, astfel încât să formați un contrast plăcut între alb și roșu.

3. Asamblarea
Într-un bol sau un platou, începeți să așezați feliile de mozzarella și roșii, alternând între cele două. Aranjați-le într-un mod estetic, astfel încât să fie nu doar delicioase, ci și atrăgătoare vizual.

4. Condimentarea
Presărați sare și piper proaspăt măcinat peste feliile de mozzarella și roșii. Adăugați oregano uscat, dacă doriți un plus de aromă. Stropiți totul cu un ulei de măsline extravirgin de calitate, care va aduce un gust intens și o notă de bogăție preparatului.

5. Opțional: Încălzirea
Dacă doriți ca mozzarella să devină puțin mai moale și să se topească ușor, puteți introduce preparatul în cuptorul cu microunde timp de 10-15 secunde. Atenție, nu exagerați cu timpul pentru a evita topirea completă a brânzei.

6. Servirea
Decorați cu câteva măsline și, dacă doriți, cu ramuri proaspete de rozmarin sau busuioc. Serviți preparatul alături de felii de pâine prăjită sau crutoane. Acestea din urmă vor adăuga un contrast plăcut de texturi.

Sfaturi utile:

- Alegeți ingrediente proaspete: Calitatea ingredientelor face diferența. Roșiile ar trebui să fie coapte, iar mozzarella ar trebui să fie bine păstrată (ideal în apă) pentru a-și menține textura.
- Variații: Puteți adăuga și alte ingrediente, precum avocado, ardei gras sau chiar oțet balsamic pentru a crea un dressing care va intensifica aromele.
- Combinații: Acest aperitiv se potrivește perfect cu un vin alb sec sau un prosecco, care va echilibra aromele bogate ale brânzei și roșiilor.

Informații nutriționale (per porție):

- Calorii: aproximativ 300
- Proteine: 15g
- Grăsimi: 20g
- Carbohidrați: 10g

Această rețetă de mozzarella cu roșii și rozmarin este nu doar un aperitiv delicios, ci și un exemplu desăvârșit de gătit simplu, care aduce pe masă un strop de rafinament. Încercați-o în zilele călduroase de vară sau chiar și pe timp de iarnă, aducând un pic din soarele verii în casa dumneavoastră. Poftă bună!