Lasagne de somon cu spanac

Lasagne de somon cu spanac

Dacă ești în căutarea unei rețete delicioase și surprinzătoare, lasagna de somon cu spanac este alegerea perfectă. Acest preparat combină textura catifelată a sosului Mornay cu aroma inconfundabilă a somonului, iar stratificarea ingredientelor creează o experiență culinară deosebită. Iată cum poți să prepari acest deliciu acasă!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Porții: 6

Ingrediente:

Pentru sosul de spanac:
- 300 g spanac proaspăt (sau 250 g spanac congelat)
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline
- 200 ml smântână pentru gătit
- Sare și piper după gust

Pentru sosul Mornay:
- 50 g unt
- 50 g făină
- 500 ml lapte
- 150 g brânză cheddar rasă
- 100 g brânză parmezan rasă
- Un praf de nucșoară (opțional)
- Sare și piper după gust

Pentru asamblare:
- 300 g foi de lasagna (preferabil pre-gătite)
- 400 g file de somon proaspăt, tăiat cubulețe
- 100 g brânză mozzarella rasă (pentru topping)

Instrucțiuni:

1. Prepararea sosului de spanac:
Într-o tigaie, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă cățeii de usturoi tocați mărunt și sotează-i timp de 1-2 minute, până devin aurii. Adaugă spanacul și gătește-l până se înmoaie, aproximativ 3-5 minute. Dacă folosești spanac congelat, asigură-te că l-ai decongelat și că ai scurs excesul de apă. Odată gătit, adaugă smântâna, sare și piper după gust. Amestecă bine și lasă să fiarbă la foc mic timp de 5 minute, apoi ia de pe foc.

2. Prepararea sosului Mornay:
Într-o cratiță, topește untul la foc mediu. Adaugă făina și amestecă continuu timp de 2-3 minute, pentru a obține un roux. Treptat, adaugă laptele, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Gătește sosul până se îngroașă, apoi adaugă brânza cheddar și parmezan, amestecând până se topește. Condimentează cu sare, piper și un praf de nucșoară, dacă dorești.

3. Asamblarea lasagnei:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Într-o tavă de copt, adaugă un strat subțire de sos de spanac pe fundul acesteia. Așază un strat de foi de lasagna, urmat de un alt strat de sos de spanac și cubulețe de somon. Acoperă cu un strat de sos Mornay. Repetă procesul de stratificare (paste, sos de spanac, somon, sos Mornay) până când epuizezi ingredientele, terminând cu un strat de sos Mornay. Presară brânza mozzarella deasupra pentru un topping delicios.

4. Coacerea:
Acoperă tava cu folie de aluminiu și dă la cuptor timp de 30 de minute. După 30 de minute, îndepărtează folia și lasă lasagna să coacă timp de încă 15 minute, până devine aurie și bubbly pe deasupra.

5. Servire:
Lasagnele de somon cu spanac se servesc calde, tăiate în porții. Poți să le decorezi cu puțin mărar proaspăt sau lămâie rasă pentru un plus de prospețime.

Sfaturi practice:
- Dacă vrei să adaugi un plus de aromă, poți include în sosul de spanac și câteva felii de ceapă verde sau câteva nuci tocate pentru textură.
- Înlocuiește somonul cu alt pește alb, cum ar fi codul, dacă preferi un gust mai delicat.
- Lasagna poate fi preparată în avans și păstrată la frigider sau chiar congelată, ceea ce o face o opțiune excelentă pentru mesele rapide.

Această rețetă de lasagne de somon cu spanac este nu doar o alegere sănătoasă, ci și un mod minunat de a impresiona invitații la cină. Preparându-le cu drag, vei transforma o rețetă simplă într-un veritabil festin culinar. Poftă bună!