Garlic Brunch

Începem cu pregătirea ingredientelor necesare pentru această delicioasă rețetă. Într-o cratiță, punem apă la fiert, iar deasupra așezăm o sită, pe care vom așeza cu grijă cele patru buchețele de broccoli. Acoperim broccoli cu un capac de sticlă bombat, astfel încât aburul să se acumuleze și să ajute la gătirea uniformă a legumelor. Acest abur va pătrunde și va păstra culoarea vibrantă a broccoli-ului, precum și nutrienții esențiali.

În timp ce broccoli se gătește la aburi, ne ocupăm de amestecul de ouă. Spargem două ouă într-un castron adânc și le batem cu un tel sau cu o furculiță, până obținem o compoziție omogenă. Adăugăm brânza și cașcavalul rase, amestecând bine pentru a le încorpora. Apoi, folosim o răzătoare mică pentru a rade doi căței de usturoi, adăugându-i în amestecul de ouă. Aroma usturoiului va da un gust special și va transforma simpla combinație într-un preparat deosebit.

Acum, luăm cele patru felii de pâine și le trecem prin acest amestec de ouă, brânză și usturoi, asigurându-ne că sunt bine acoperite. După aceea, presărăm pe fiecare felie un amestec de ciuperci și verdeață de la Kotanyi, care va adăuga un gust bogat și o textură interesantă.

Pregătim apoi o tigaie, în care adăugăm patru linguri de unt, pe care îl lăsăm să se topească și să se încingă bine. Când untul este fierbinte, așezăm cu grijă feliile de pâine pentru a le rumeni uniform pe ambele părți. Culoarea aurie va indica faptul că acestea sunt gata. După ce s-au rumenit, le scoatem și le așezăm pe un prosop de hârtie absorbant pentru a elimina excesul de unt.

Odată ce feliile de pâine sunt gata, le aranjăm pe o farfurie albă, oferindu-le un aspect apetisant. Deasupra fiecărei felii, așezăm câte o rondea de roșie proaspătă, care va adăuga prospețime și un contrast de texturi. Pe fiecare roșie, așezăm cu atenție un buchețel de broccoli sotat la aburi, care va aduce un plus de vitamine și culoare preparatului.

Pentru a completa acest festin culinar, picurăm puțin unt topit peste broccoli și roșii, iar la final, radem generos parmezan sau cașcaval deasupra, pentru un gust intens și savuros. Acest preparat delicios poate fi servit atât ca antreu, cât și ca fel principal, fiind ideal pentru o masă în familie sau cu prietenii. Poftă bună!