Drob umplut

Drob umplut: O rețetă delicioasă pentru momente de neuitat

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 6

Un pic de istorie
Drobul este o rețetă tradițională, iubită în multe culturi, ce simbolizează adesea adunările de familie și sărbătorile. Această variantă de drob umplut combină texturi și arome, oferind o experiență culinară deosebită, perfectă pentru orice ocazie. Fie că este vorba de o masă de sărbătoare sau o cină obișnuită, acest drob promite să impresioneze prin gustul său bogat și aspectul apetisant.

Ingrediente
- 550 g piept de pui
- 4 fire de ceapă verde
- 4 fire de usturoi verde
- 1 legătură pătrunjel verde (aproximativ 30 g)
- 2 ouă
- 2 ouă fierte (pentru decor)
- 2-3 linguri ulei (pentru gătit și uns)
- sare și piper (după gust)
- 8 felii bacon crud uscat
- 3 linguri cremă de brânză
- 4 felii cașcaval
- 1 ou (pentru uns drobul)
- câteva fire de pătrunjel verde (pentru decor)
- ulei (pentru uns forma)
- făină (pentru tapetat forma)

Tehnica preparării
1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța și spăla bine ceapa verde, usturoiul verde și pătrunjelul. Taie pieptul de pui în cuburi mici. Această etapă este esențială, deoarece o tăiere uniformă va asigura o gătire consistentă și o textură plăcută.

2. Tocarea cărnii și a legumelor: Folosește un robot de bucătărie sau o tocată pentru a toca împreună carnea de pui, ceapa, usturoiul și pătrunjelul. Aceasta va crea o umplutură omogenă și aromată.

3. Condimentarea: Adaugă sare și piper după gust. Condimentele sunt esențiale în această rețetă, așa că nu te teme să îți exprimi creativitatea. Poți adăuga și alte ierburi aromatice, cum ar fi cimbru sau rozmarin, pentru un gust și mai intens.

4. Gătirea umpluturii: Într-o cratiță, adaugă 2-3 linguri de ulei și încălzește la foc mediu. Adaugă amestecul de carne și legume și gătește-l până când carnea își schimbă culoarea, aproximativ 5-7 minute. Acest pas va intensifica aromele și va adăuga o notă de savoare.

5. Răcirea umpluturii: Odată ce amestecul s-a gătit, scoate-l de pe foc și lasă-l să se răcească puțin. Între timp, bate cele două ouă și încorporează-le în amestecul de carne mai răcorit. Aceasta va ajuta la legarea ingredientelor și la obtinerea unei structuri uniforme.

6. Prepararea formei: Preîncălzește cuptorul la 180 grade Celsius. Unge o tavă de chec cu ulei și tapeteaz-o cu făină. Acest pas va preveni lipirea drobului de tavă și va asigura o prezentare frumoasă.

7. Asamblarea drobului: În tavă, adaugă jumătate din amestecul de carne. Apoi, lasă un spațiu în mijloc pentru umplutură. Așază feliile de bacon crud în jurul acestui spațiu, urmate de crema de brânză și feliile de cașcaval. Aceste ingrediente vor adăuga o savoare bogată și o textură cremoasă.

8. Finalizarea umpluturii: Acoperă umplutura cu restul amestecului de carne. Curăță ouăle fierte, taie-le în jumătate și așază-le deasupra drobului, apăsând ușor, astfel încât acestea să fie integrate în compoziție. Decorarea cu câteva fire de pătrunjel verde va adăuga nu doar culoare, ci și un plus de aromă.

9. Unsul final: Bate un ou și toarnă-l uniform peste drob, pentru a obține o crustă aurie și apetisantă în timpul coacerii.

10. Coacerea: Pune tava în cuptorul preîncălzit și lasă drobul să se coacă timp de aproximativ 30 de minute, sau până când devine auriu și ferm la atingere. Aroma care va umple bucătăria ta în această perioadă va fi pur și simplu irezistibilă.

11. Răcirea și servirea: Odată ce drobul este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească în formă timp de 10 minute. Apoi, scoate-l cu grijă și taie-l în felii. Acest pas este crucial pentru a evita sfărâmarea. Servește-l cald sau la temperatura camerei.

Sugestii de servire
Acest drob umplut este delicios alături de o salată proaspătă, cu sos de lămâie și ulei de măsline, sau poate fi savurat cu o garnitură de piure de cartofi. O sticlă de vin alb sec sau un suc de roșii proaspăt stors vor completa perfect masa.

Beneficii nutriționale
Drobul umplut aduce un aport ridicat de proteine datorită pieptului de pui și ouălor, fiind o alegere excelentă pentru cei care doresc să își mențină masa musculară. De asemenea, legumele folosite oferă vitamine esențiale și antioxidanți, iar brânza și baconul adaugă o notă de savoare și consistență.

Întrebări frecvente
1. Pot înlocui pieptul de pui cu alt tip de carne?
Da, poți folosi carne de vită sau porc, dar asigură-te că reglezi timpul de gătire în consecință.

2. Cum pot face drobul mai ușor?
Pentru o variantă mai ușoară, poți folosi carne de pui sau curcan fără piele și reduce cantitatea de brânză.

3. Ce alte ingrediente pot adăuga?
Încearcă să adaugi măsline sau ardei copți pentru un plus de aromă.

4. Cum pot păstra drobul?
Păstrează-l la frigider într-un recipient etanș pentru 2-3 zile. Poate fi reîncălzit la cuptor sau la microunde.

Variații posibile
Experimentează cu diferite tipuri de brânză, cum ar fi brânza feta sau mozzarella, pentru a oferi o aromă distinctă. De asemenea, poți înlocui baconul cu șuncă de curcan pentru o variantă mai sănătoasă.

Acest drob umplut este nu doar o rețetă delicioasă, ci și o oportunitate de a aduna familia în jurul mesei. Încercând-o, vei aduce un strop de tradiție în bucătăria ta, iar fiecare felie va povesti o istorie plină de gust și căldură. Bon appétit!