Drob de ciuperci

Rețetă de Drob de Ciuperci – O Delicatesă Vegetariană

Cine a spus că mâncărurile delicioase trebuie să conțină neapărat carne? Drobul de ciuperci este o rețetă minunată, perfectă pentru orice masă, mai ales în zilele festive sau în perioadele în care dorim să ne răsfățăm cu o mâncare sănătoasă și savuroasă. Acest preparat nu doar că este plin de arome, dar este și un mod excelent de a incorpora legume în dieta noastră. Să ne aventurăm în această rețetă simplă, dar plină de gust!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40-45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 6

Ingrediente:
- 550 g ciuperci proaspete (alegeți ciuperci champignon sau o combinație de ciuperci pentru un gust mai complex)
- 1 legătură ceapă verde (pentru o notă de prospețime)
- 1 legătură mică de mărar (aroma sa distinctă va aduce un plus de savoare)
- 1 legătură mică de pătrunjel (pentru un gust echilibrat)
- 1 legătură usturoi verde sau 3-4 căței de usturoi (pentru un strop de intensitate)
- 150 g cașcaval ras (optați pentru un cașcaval maturat pentru un gust mai bogat)
- 4 ouă (pentru legarea ingredientelor)
- 3 ouă fierte tari (pentru umplutură)
- 5 linguri ulei (utilizați ulei de măsline pentru un gust mai plăcut)
- Sare și piper, după gust

Preparare:

1. Curățarea și pregătirea ciupercilor:
Începe prin a curăța ciupercile cu un prosop umed sau cu o perie moale pentru ciuperci. Evită să le speli sub jet de apă, deoarece absorb multă apă. Tăie-le în cuburi mici pentru a se găti uniform.

2. Sotarea ciupercilor:
Într-o tigaie încălzită, adaugă 5 linguri de ulei și ciupercile tăiate. Sotează-le la foc mediu, amestecând frecvent, până când apa lăsată de ciuperci s-a evaporat complet și acestea devin ușor aurii. Acest pas este crucial pentru a evita un drob prea umed.

3. Pregătirea compoziției:
Într-un bol mare, adaugă ciupercile sote, ceapa verde tocată mărunt, mărarul și pătrunjelul tocat. Dacă folosești usturoi verde, adaugă-l acum. În cazul în care optezi pentru usturoi uscat, zdrobește-l și adaugă-l la finalul acestui pas. Adaugă cașcavalul ras și cele 4 ouă bătute, amestecând totul ușor cu o furculiță până când compoziția devine omogenă. Potrivește de sare și piper după gust.

4. Montarea drobului:
Tapetează o tavă de chec cu hârtie de copt. Pune jumătate din compoziție în tavă, apoi așază ouăle fierte tari pe mijloc, unul lângă altul. Acoperă ouăle cu restul de compoziție de ciuperci, asigurându-te că sunt bine acoperite.

5. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pune tava în cuptor și las-o să se coacă timp de 40-45 de minute, sau până când drobul devine auriu și ferm la atingere.

6. Răcirea și servirea:
Odată ce drobul este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească în tavă timp de câteva minute. Apoi, transferă-l pe un platou și lasă-l să se răcească complet. Este delicios servit rece, tăiat felii, ca aperitiv sau gustare.

Sfat util:
Pentru o aromă și mai intensă, poți adăuga câteva condimente, cum ar fi boia dulce sau ierburi de Provence. Acestea vor adăuga un plus de caracter drobului tău.

Beneficii nutriționale:
Acest drob de ciuperci este bogat în proteine, vitaminele B și D, fiind o alegere excelentă pentru o dietă vegetariană. Ciupercile sunt low-calorie, bogate în fibre, și contribuie la menținerea unei digestii sănătoase. În plus, verdețurile proaspete adaugă nu doar gust, ci și antioxidanți esențiali.

Variații posibile:
Dacă vrei să experimentezi, poți înlocui ciupercile cu alte legume, cum ar fi dovleceii sau spanacul, pentru a obține un drob cu arome diferite. De asemenea, poți adăuga brânză de capră în compoziție pentru un gust mai intens.

Întrebări frecvente:
- Pot să congelați drobul de ciuperci? Da, drobul de ciuperci se păstrează bine la congelator. Asigură-te că îl împachetezi bine în folie alimentară sau în recipiente etanșe.
- Ce garnitură se potrivește cel mai bine cu drobul? O salată proaspătă de legume sau un sos de iaurt cu mărar sunt garnituri excelente care completează perfect acest preparat.

Sugestii de servire:
Servește drobul de ciuperci alături de o salată verde crocantă sau cu un sos de iaurt aromatizat cu usturoi și mărar. Poți acompania cu o băutură răcoritoare, cum ar fi un ceai de mentă rece sau un suc de roșii proaspăt stors.

Acest drob de ciuperci nu este doar o rețetă delicioasă, ci și o invitație de a te bucura de mesele împărtășite cu cei dragi. Așadar, îndrăznește să încerci și să personalizezi rețeta pe gustul tău! Gătește cu drag și bucurie, iar rezultatul va fi pe măsură!