Crepes chinezești cu umplutură de pui
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 4
Te-ai gândit vreodată să aduci un strop de savoare asiatică în bucătăria ta? Te invit să descoperi rețeta delicioasă de crepes chinezești umplute cu pui. Acestea sunt perfecte pentru un prânz rapid sau o cină ușoară, iar combinația de arome te va cuceri de la prima mușcătură.
Ingrediente pentru crepes:
- 1 cană de făină de grâu
- 2 ouă
- 1 cană de apă
- 1/2 linguriță de sare
- 1 lingură de ulei (pentru aluat)
Ingrediente pentru umplutură:
- 300 g piept de pui, tăiat în cuburi
- 3-4 linguri de ulei de floarea-soarelui
- 1 ceapă medie, tăiată mărunt
- 1 ardei gras (preferabil roșu sau galben), tăiat cubulețe
- 100 g ciuperci, feliate (opțional)
- 2-3 căței de usturoi, tocați fin
- 2 linguri de sos de soia
- Sare și piper după gust
- Verdeață proaspătă (coriandru sau pătrunjel) pentru garnitură
Prepararea crepes-urilor
1. Într-un bol mare, combină făina, ouăle, apa, sarea și uleiul. Bate bine ingredientele cu un tel până obții un aluat omogen, fără cocoloașe. Dacă este prea gros, poți adăuga câteva linguri de apă pentru a-l subția.
2. Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adaugă puțin ulei și, după ce s-a încins, toarnă o porție din aluatul de crepes (aproximativ 1/4 cană). Întinde-l uniform pe fundul tigăii. Gătește timp de 1-2 minute, până când marginile devin aurii și aluatul este ferm.
3. Întoarce crepes-ul pe cealaltă parte și mai gătește pentru 1-2 minute. Repetă procesul cu restul aluatului, până când ai obținut toate crepes-urile. Așază-le pe o farfurie și acoperă-le cu un prosop curat pentru a le păstra calde.
Prepararea umpluturii
1. Într-o tigaie mare, încinge cele 3-4 linguri de ulei de floarea-soarelui. Adaugă cuburile de piept de pui și rumenește-le la foc mediu, amestecând din când în când, până devin aurii și bine gătite.
2. Adaugă ceapa tăiată mărunt și usturoiul. Gătește timp de 2-3 minute, până când ceapa devine transparentă. Dacă alegi să adaugi ciuperci, acum este momentul să le pui în tigaie.
3. Adaugă ardeiul gras tăiat cubulețe, sosul de soia, sare și piper după gust. Amestecă bine și lasă compoziția să fiarbă timp de 3-4 minute, până când legumele sunt fragede, dar încă crocante.
Montarea crepes-urilor
1. Ia un crepes și adaugă o porție din umplutura de pui pe o parte. Pliază-l în jumătate, apoi încă o dată în jumătate, formând un triunghi. Repetă cu celelalte crepes-uri.
2. Opțional, poți să le rumenești puțin într-o tigaie, pentru a obține o crustă crocantă. Aceasta va oferi un contrast textural plăcut.
3. Servește crepes-urile calde, decorate cu verdeață proaspătă. Poți adăuga și sos de soia sau sos picant pe lângă, pentru un plus de aromă.
Sugestii de variație
Pentru a diversifica rețeta, poți înlocui pieptul de pui cu carne de porc, creveți sau tofu pentru o variantă vegetariană. De asemenea, poți adăuga legume precum morcovi sau zucchini pentru o umplutură mai bogată în nutrienți.
Această rețetă de crepes chinezești este simplă, rapidă și plină de arome, iar cu puțin efort, poți aduce un gust autentic al Asiei direct în farfuria ta. Savurează-le alături de cei dragi și bucură-te de fiecare mușcătură!
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 4
Te-ai gândit vreodată să aduci un strop de savoare asiatică în bucătăria ta? Te invit să descoperi rețeta delicioasă de crepes chinezești umplute cu pui. Acestea sunt perfecte pentru un prânz rapid sau o cină ușoară, iar combinația de arome te va cuceri de la prima mușcătură.
Ingrediente pentru crepes:
- 1 cană de făină de grâu
- 2 ouă
- 1 cană de apă
- 1/2 linguriță de sare
- 1 lingură de ulei (pentru aluat)
Ingrediente pentru umplutură:
- 300 g piept de pui, tăiat în cuburi
- 3-4 linguri de ulei de floarea-soarelui
- 1 ceapă medie, tăiată mărunt
- 1 ardei gras (preferabil roșu sau galben), tăiat cubulețe
- 100 g ciuperci, feliate (opțional)
- 2-3 căței de usturoi, tocați fin
- 2 linguri de sos de soia
- Sare și piper după gust
- Verdeață proaspătă (coriandru sau pătrunjel) pentru garnitură
Prepararea crepes-urilor
1. Într-un bol mare, combină făina, ouăle, apa, sarea și uleiul. Bate bine ingredientele cu un tel până obții un aluat omogen, fără cocoloașe. Dacă este prea gros, poți adăuga câteva linguri de apă pentru a-l subția.
2. Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adaugă puțin ulei și, după ce s-a încins, toarnă o porție din aluatul de crepes (aproximativ 1/4 cană). Întinde-l uniform pe fundul tigăii. Gătește timp de 1-2 minute, până când marginile devin aurii și aluatul este ferm.
3. Întoarce crepes-ul pe cealaltă parte și mai gătește pentru 1-2 minute. Repetă procesul cu restul aluatului, până când ai obținut toate crepes-urile. Așază-le pe o farfurie și acoperă-le cu un prosop curat pentru a le păstra calde.
Prepararea umpluturii
1. Într-o tigaie mare, încinge cele 3-4 linguri de ulei de floarea-soarelui. Adaugă cuburile de piept de pui și rumenește-le la foc mediu, amestecând din când în când, până devin aurii și bine gătite.
2. Adaugă ceapa tăiată mărunt și usturoiul. Gătește timp de 2-3 minute, până când ceapa devine transparentă. Dacă alegi să adaugi ciuperci, acum este momentul să le pui în tigaie.
3. Adaugă ardeiul gras tăiat cubulețe, sosul de soia, sare și piper după gust. Amestecă bine și lasă compoziția să fiarbă timp de 3-4 minute, până când legumele sunt fragede, dar încă crocante.
Montarea crepes-urilor
1. Ia un crepes și adaugă o porție din umplutura de pui pe o parte. Pliază-l în jumătate, apoi încă o dată în jumătate, formând un triunghi. Repetă cu celelalte crepes-uri.
2. Opțional, poți să le rumenești puțin într-o tigaie, pentru a obține o crustă crocantă. Aceasta va oferi un contrast textural plăcut.
3. Servește crepes-urile calde, decorate cu verdeață proaspătă. Poți adăuga și sos de soia sau sos picant pe lângă, pentru un plus de aromă.
Sugestii de variație
Pentru a diversifica rețeta, poți înlocui pieptul de pui cu carne de porc, creveți sau tofu pentru o variantă vegetariană. De asemenea, poți adăuga legume precum morcovi sau zucchini pentru o umplutură mai bogată în nutrienți.
Această rețetă de crepes chinezești este simplă, rapidă și plină de arome, iar cu puțin efort, poți aduce un gust autentic al Asiei direct în farfuria ta. Savurează-le alături de cei dragi și bucură-te de fiecare mușcătură!
Ingrediente
PENTRU MASA:100 gr de ulei, 400 gr de lapte, 2 oua, faina(cam 400 gr), sare, UMPLUTURA (totul ochiometric):varza, morcov, piept de pui(facultativ), mazare, soia(muguri de soia,nu stiu cum le zice pe romaneste), ulei, sare, piper, o lingura sos de soia,