Am scris pe blogul meu despre cum puteți face coșulețe de primăvară cu ceapă verde. Astăzi, vă voi propune o rețetă delicioasă de coșulețe cu ceapă roșie și ouă umplute cu maioneză. Acest mic dejun nu este doar gustos, ci și foarte atrăgător din punct de vedere vizual. Ceapa roșie pe care o folosesc pentru coșulețe le conferă o nuanță roz, evocând frumusețea pomilor înfloriți. În plus, le decorez cu legume colorate, pentru a crea un platou vibrant și apetisant.
Pentru a pregăti coșulețele, încep prin a preîncălzi cuptorul la o temperatură medie. Foile de foietaj se taie în pătrate de aproximativ 10 cm, care apoi se ung cu puțin ulei de măsline. Aceste pătrate se împăturis și se așază într-o tavă cu forme de brioșe, pe care am pus înainte hârtie de copt pentru a preveni lipirea. Coșulețele se coc la cuptor până când devin aurii și crocante pe margini. Între timp, într-un castron, se rade brânza și se amestecă bine cu untul moale, iaurtul, ceapa roșie tocată mărunt și un praf de sare. Această compoziție va căpăta o nuanță frumoasă de roz datorită cepei roșii, iar textura va fi cremoasă și plăcută.
Odată ce coșulețele s-au răcit, acestea se vor umple cu crema de brânză preparată anterior. Le decorez cu felii subțiri de castravete și ardei gras roșu, adăugând astfel un contrast de culori și arome, care face ca preparatul să fie și mai apetisant.
Pentru ouăle umplute, încep prin a le pune la fiert. Din momentul în care apa începe să fiarbă, le las la fiert timp de 10 minute. Între timp, pregătesc maioneza: într-un vas, amestec galbenusul de la un ou crud cu galbenusul de la un ou fiert, adaug puțină sare și zeamă de lămâie. Apoi, încet, torni uleiul, amestecând continuu până obțin o maioneză cremoasă și fină. Albusul rămas de la oul fiert va fi folosit pentru umplutură.
După ce ouăle fierte s-au răcit, le tai în jumătăți și scobesc galbenusurile într-un castron. Aceste galbenusuri se freacă cu sare, piper, 2 linguri pline de muștar și 2 linguri de maioneză, obținând o compoziție savuroasă. Cu ajutorul acestei umpluturi, umplu albușurile și le așez frumos pe un platou.
Pentru sos, amestec 2 linguri de maioneză cu un vârf de linguriță de oțet și subțiez cu puțină apă. Folosind un mini blender de mână, amestec foarte bine până devine spumos. Turnăm sosul peste ouăle umplute și le decorez cu măsline feliate, oferind un plus de savoare. Pofta bună!
Pentru a pregăti coșulețele, încep prin a preîncălzi cuptorul la o temperatură medie. Foile de foietaj se taie în pătrate de aproximativ 10 cm, care apoi se ung cu puțin ulei de măsline. Aceste pătrate se împăturis și se așază într-o tavă cu forme de brioșe, pe care am pus înainte hârtie de copt pentru a preveni lipirea. Coșulețele se coc la cuptor până când devin aurii și crocante pe margini. Între timp, într-un castron, se rade brânza și se amestecă bine cu untul moale, iaurtul, ceapa roșie tocată mărunt și un praf de sare. Această compoziție va căpăta o nuanță frumoasă de roz datorită cepei roșii, iar textura va fi cremoasă și plăcută.
Odată ce coșulețele s-au răcit, acestea se vor umple cu crema de brânză preparată anterior. Le decorez cu felii subțiri de castravete și ardei gras roșu, adăugând astfel un contrast de culori și arome, care face ca preparatul să fie și mai apetisant.
Pentru ouăle umplute, încep prin a le pune la fiert. Din momentul în care apa începe să fiarbă, le las la fiert timp de 10 minute. Între timp, pregătesc maioneza: într-un vas, amestec galbenusul de la un ou crud cu galbenusul de la un ou fiert, adaug puțină sare și zeamă de lămâie. Apoi, încet, torni uleiul, amestecând continuu până obțin o maioneză cremoasă și fină. Albusul rămas de la oul fiert va fi folosit pentru umplutură.
După ce ouăle fierte s-au răcit, le tai în jumătăți și scobesc galbenusurile într-un castron. Aceste galbenusuri se freacă cu sare, piper, 2 linguri pline de muștar și 2 linguri de maioneză, obținând o compoziție savuroasă. Cu ajutorul acestei umpluturi, umplu albușurile și le așez frumos pe un platou.
Pentru sos, amestec 2 linguri de maioneză cu un vârf de linguriță de oțet și subțiez cu puțină apă. Folosind un mini blender de mână, amestec foarte bine până devine spumos. Turnăm sosul peste ouăle umplute și le decorez cu măsline feliate, oferind un plus de savoare. Pofta bună!
Ingrediente
Pentru ouale umplute: 5 oua mari fierte + 1 ou crud; 2 lingurite de mustar; maioneza; sare, piper colorat; putin ulei pentru uns foile; un varf de lingurita cu zeama de lamaie sau otet; Pentru decor: cateva masline taiate. Pentru cosulete: 2-3 foi de foietaj tip foi; 1 ceapa rosie; 150 g branza rasa; 1 lingura unt; 1 varf de lingurita de sare; Putin ulei; Optional: 1 lingurita de iaurt. Pentru decor: cateva felii de castravete si un ardei gras rosu.