Uneori am nevoie de o gustare rapidă pe care s-o pot lua la pachet dimineața, mai ales când am în frigider resturi de caș sau bucăți de brânză pe care nu vreau să le arunc. Când copiii au chef de ceva diferit la micul dejun sau când am niște pâine care nu mai e foarte proaspătă, aceste coșulețe aperitiv cu Miez de Lapte se rezolvă în cel mult 20 de minute cu totul. Am făcut rețeta asta de mai multe ori și știu sigur că pașii sunt simpli, iar ingredientele sunt la îndemână. Feliile de toast funcționează cel mai bine, dar dacă am doar pâine obișnuită, merge și așa.
Info rapide
Timp total: aproximativ 20 minute
Timp de pregătire: 5 minute
Timp de coacere: 15 minute
Porții: 4 coșulețe (suficient pentru 1-2 persoane, în funcție de cât de foame ești)
Dificultate: foarte ușoară
Tip rețetă: aperitiv, mic dejun, gustare la pachet
Ingrediente
4 felii de pâine (toast sau altă pâine feliată)
unt – pentru uns formele de brioșe
1 ou
3 linguri lapte
cas ras (cât să ajungă pentru umplutură, nu am măsurat exact de fiecare dată, important este să nu fie prea mult pentru a nu curge)
4 cuburi Miez de Lapte
sare
piper
un sucitor (pentru a aplatiza feliile de pâine)
Mod de preparare
1. Ia 4 felii de pâine și taie coaja de pe margini. Nu arunca coaja, o vei folosi la umplutură. Pune deoparte bucățile de coajă.
2. Aplatizează fiecare felie de pâine cu sucitorul, fără să le rupi, ca să devină suficient de subțiri pentru a căpăta forma tăvii de brioșe. Ele trebuie să fie flexibile, dar să nu se rupă.
3. Unge cu puțin unt 4 forme de brioșe, doar cât să nu se lipească pâinea după coacere.
4. Așază câte o felie de pâine aplatizată în fiecare formă unsă, presând ușor, astfel încât să ia forma coșulețului. Dacă pâinea nu se așază perfect, apasă ușor cu degetele în jurul marginilor.
5. Într-un bol, bate oul cu cele 3 linguri de lapte, puțină sare și piper după gust. Adaugă casul ras și câteva bucățele mici din coaja de pâine pusă deoparte. Amestecă bine. Compoziția trebuie să fie destul de omogenă, fără să fie prea lichidă.
6. Împarte compoziția de ou cu caș între cele 4 coșulețe de pâine, punând în fiecare cam aceeași cantitate. Dacă ai mai multă compoziție, nu umple până la vârf, lasă puțin loc pentru ca oul să crească la coacere.
7. Pune deasupra, în fiecare coșuleț, câte un cub de Miez de Lapte. Poți apăsa ușor ca să intre parțial în amestec.
8. Dă tava la cuptor, la foc mediu (aproximativ 180°C dacă ai cuptor electric). Coace timp de 15 minute sau până când marginile pâinii sunt rumenite și compoziția de ou s-a închegat.
9. Scoate coșulețele din forme imediat ce le scoți din cuptor, folosind o spatulă mică sau o lingură. Lasă-le câteva minute să se răcorească. Se scot mai ușor cât sunt calde.
De ce fac rețeta des
E rapidă, nu consumă multe ingrediente, și pot folosi pâinea rămasă. Copiii o acceptă bine și la școală, iar dacă rămân, pot fi mâncate și reci. Miezul de Lapte dă textura cremoasă la interior, iar casul ras completează gustul fără să fie dominant. E și o variantă bună pentru micul dejun pe fugă sau pentru gustare la birou.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Pentru a evita să se înmoaie prea tare, pune puțin mai puțină compoziție lichidă dacă feliile de pâine sunt foarte subțiri. Nu lăsa coșulețele prea mult la cuptor, pentru că pâinea se poate usca excesiv.
E bine să scoți coșulețele din forme cât sunt calde, altfel oul se poate lipi pe margini.
Înlocuiri
În loc de cas ras, poți folosi orice altă brânză semi-tare pe care o ai la îndemână (cașcaval, telemea mai moale). Dacă nu ai Miez de Lapte, orice brânză proaspătă mai densă merge, dar gustul va fi diferit.
Lapte poți înlocui cu smântână lichidă, pentru un plus de cremozitate, dar rețeta de bază merge foarte bine cu lapte simplu.
Variații
Poți adăuga la compoziție o linguriță de verdeață tocată (pătrunjel sau mărar) dacă vrei o aromă mai proaspătă, dar nu e obligatoriu.
Dacă vrei să faci mai multe porții, multiplică ingredientele proporțional. Pentru un aspect mai colorat, poți presăra deasupra puțină boia dulce, dar nu e necesar.
Idei de servire
Le poți pune în caserolă pentru pachet la școală sau la serviciu. Sunt bune și reci, dar dacă ai acces la un cuptor cu microunde, câteva secunde sunt suficiente pentru a le reîncălzi ușor.
Întrebări frecvente
1. Se pot face coșulețele dinainte și păstra la frigider pentru a doua zi?
Da, rezistă bine la frigider 1-2 zile. Recomand să le acoperi, ca să nu se usuce marginile.
2. Ce fel de brânză merge dacă nu am Miez de Lapte?
Poți folosi brânză proaspătă sau chiar felii mai groase de caș, cașcaval sau mozzarella. Atenție la textura, să nu fie foarte umedă.
3. Pot să folosesc alt tip de pâine decât toast?
Da, merge și pâine albă sau integrală feliată, important este să fie felii suficient de subțiri ca să se poată aplatiza fără să se rupă.
4. Dacă nu am tavă pentru brioșe, cum pot coace?
Poți improviza cu forme individuale de aluminiu sau ramekine, dar e important să ungi bine formele ca să nu se lipească.
5. Coaja de la pâine trebuie neapărat pusă în compoziție?
Nu e obligatoriu, dar ajută la textură și e o metodă bună să nu faci risipă. Dacă nu vrei, poți sări peste pasul acesta.
Valori nutriționale
Estimare per coșuleț (rețeta are 4 porții): aproximativ 110 kcal per bucată. Aproximativ 5 g proteine, 6 g grăsimi, 8 g carbohidrați. Valorile sunt orientative, pot varia în funcție de tipul de pâine și brânză folosită.
Păstrare și reîncălzire
Se păstrează bine la frigider 1-2 zile, într-o cutie acoperită. Se pot consuma reci sau reîncălzite scurt la cuptor sau la microunde, dar nu recomand să fie păstrate mai mult, pentru că pâinea devine uscată. Coșulețele sunt cele mai bune în ziua preparării sau cel mult a doua zi.
Info rapide
Timp total: aproximativ 20 minute
Timp de pregătire: 5 minute
Timp de coacere: 15 minute
Porții: 4 coșulețe (suficient pentru 1-2 persoane, în funcție de cât de foame ești)
Dificultate: foarte ușoară
Tip rețetă: aperitiv, mic dejun, gustare la pachet
Ingrediente
4 felii de pâine (toast sau altă pâine feliată)
unt – pentru uns formele de brioșe
1 ou
3 linguri lapte
cas ras (cât să ajungă pentru umplutură, nu am măsurat exact de fiecare dată, important este să nu fie prea mult pentru a nu curge)
4 cuburi Miez de Lapte
sare
piper
un sucitor (pentru a aplatiza feliile de pâine)
Mod de preparare
1. Ia 4 felii de pâine și taie coaja de pe margini. Nu arunca coaja, o vei folosi la umplutură. Pune deoparte bucățile de coajă.
2. Aplatizează fiecare felie de pâine cu sucitorul, fără să le rupi, ca să devină suficient de subțiri pentru a căpăta forma tăvii de brioșe. Ele trebuie să fie flexibile, dar să nu se rupă.
3. Unge cu puțin unt 4 forme de brioșe, doar cât să nu se lipească pâinea după coacere.
4. Așază câte o felie de pâine aplatizată în fiecare formă unsă, presând ușor, astfel încât să ia forma coșulețului. Dacă pâinea nu se așază perfect, apasă ușor cu degetele în jurul marginilor.
5. Într-un bol, bate oul cu cele 3 linguri de lapte, puțină sare și piper după gust. Adaugă casul ras și câteva bucățele mici din coaja de pâine pusă deoparte. Amestecă bine. Compoziția trebuie să fie destul de omogenă, fără să fie prea lichidă.
6. Împarte compoziția de ou cu caș între cele 4 coșulețe de pâine, punând în fiecare cam aceeași cantitate. Dacă ai mai multă compoziție, nu umple până la vârf, lasă puțin loc pentru ca oul să crească la coacere.
7. Pune deasupra, în fiecare coșuleț, câte un cub de Miez de Lapte. Poți apăsa ușor ca să intre parțial în amestec.
8. Dă tava la cuptor, la foc mediu (aproximativ 180°C dacă ai cuptor electric). Coace timp de 15 minute sau până când marginile pâinii sunt rumenite și compoziția de ou s-a închegat.
9. Scoate coșulețele din forme imediat ce le scoți din cuptor, folosind o spatulă mică sau o lingură. Lasă-le câteva minute să se răcorească. Se scot mai ușor cât sunt calde.
De ce fac rețeta des
E rapidă, nu consumă multe ingrediente, și pot folosi pâinea rămasă. Copiii o acceptă bine și la școală, iar dacă rămân, pot fi mâncate și reci. Miezul de Lapte dă textura cremoasă la interior, iar casul ras completează gustul fără să fie dominant. E și o variantă bună pentru micul dejun pe fugă sau pentru gustare la birou.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Pentru a evita să se înmoaie prea tare, pune puțin mai puțină compoziție lichidă dacă feliile de pâine sunt foarte subțiri. Nu lăsa coșulețele prea mult la cuptor, pentru că pâinea se poate usca excesiv.
E bine să scoți coșulețele din forme cât sunt calde, altfel oul se poate lipi pe margini.
Înlocuiri
În loc de cas ras, poți folosi orice altă brânză semi-tare pe care o ai la îndemână (cașcaval, telemea mai moale). Dacă nu ai Miez de Lapte, orice brânză proaspătă mai densă merge, dar gustul va fi diferit.
Lapte poți înlocui cu smântână lichidă, pentru un plus de cremozitate, dar rețeta de bază merge foarte bine cu lapte simplu.
Variații
Poți adăuga la compoziție o linguriță de verdeață tocată (pătrunjel sau mărar) dacă vrei o aromă mai proaspătă, dar nu e obligatoriu.
Dacă vrei să faci mai multe porții, multiplică ingredientele proporțional. Pentru un aspect mai colorat, poți presăra deasupra puțină boia dulce, dar nu e necesar.
Idei de servire
Le poți pune în caserolă pentru pachet la școală sau la serviciu. Sunt bune și reci, dar dacă ai acces la un cuptor cu microunde, câteva secunde sunt suficiente pentru a le reîncălzi ușor.
Întrebări frecvente
1. Se pot face coșulețele dinainte și păstra la frigider pentru a doua zi?
Da, rezistă bine la frigider 1-2 zile. Recomand să le acoperi, ca să nu se usuce marginile.
2. Ce fel de brânză merge dacă nu am Miez de Lapte?
Poți folosi brânză proaspătă sau chiar felii mai groase de caș, cașcaval sau mozzarella. Atenție la textura, să nu fie foarte umedă.
3. Pot să folosesc alt tip de pâine decât toast?
Da, merge și pâine albă sau integrală feliată, important este să fie felii suficient de subțiri ca să se poată aplatiza fără să se rupă.
4. Dacă nu am tavă pentru brioșe, cum pot coace?
Poți improviza cu forme individuale de aluminiu sau ramekine, dar e important să ungi bine formele ca să nu se lipească.
5. Coaja de la pâine trebuie neapărat pusă în compoziție?
Nu e obligatoriu, dar ajută la textură și e o metodă bună să nu faci risipă. Dacă nu vrei, poți sări peste pasul acesta.
Valori nutriționale
Estimare per coșuleț (rețeta are 4 porții): aproximativ 110 kcal per bucată. Aproximativ 5 g proteine, 6 g grăsimi, 8 g carbohidrați. Valorile sunt orientative, pot varia în funcție de tipul de pâine și brânză folosită.
Păstrare și reîncălzire
Se păstrează bine la frigider 1-2 zile, într-o cutie acoperită. Se pot consuma reci sau reîncălzite scurt la cuptor sau la microunde, dar nu recomand să fie păstrate mai mult, pentru că pâinea devine uscată. Coșulețele sunt cele mai bune în ziua preparării sau cel mult a doua zi.