Cornulete pentru mic-dejun

Cornulete sărate pentru mic-dejun: Deliciul dimineții

Adu un strop de bucurie și savoare în fiecare dimineață cu aceste cornulete sărate, perfecte pentru a fi savurate alături de o ceașcă de cafea aromată. Aceste delicioase cornulețe sunt un mod minunat de a începe ziua și sunt o alternativă fantastică la clasicele fursecuri dulci. În această rețetă, vom folosi o parte din aluatul pentru fursecuri pentru a crea aceste delicii care combină brânza telemea, șunca și mărarul. Este o rețetă simplă, dar cu un rezultat impresionant, ideală pentru cei care preferă o variantă sărată la micul dejun.

Timp de preparare: 1 oră
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 1 oră și 30 minute
Număr de porții: 20 cornulețe

Ingrediente necesare

- 200 gr unt (la temperatura camerei, pentru a se încorpora ușor)
- 4 gălbenușuri de ou
- 600 gr făină (poate varia în funcție de umiditatea din aer)
- 20 gr drojdie proaspătă
- 200 ml lapte bătut
- 200 ml lapte călduț (nu fierbinte)
- 1 linguriță de zahăr (pentru activarea drojdiei)
- Sare (după gust)
- Ulei (pentru frământat)
- 200 gr brânză telemea (răzuită)
- 150 gr șuncă (tăiată cubulețe mici)
- 1 legătură de mărar proaspăt (tocat mărunt)
- 100 gr cașcaval Delaco (razzuit, pentru decor)
- 1 gălbenuș de ou (pentru uns)

Povestea cornulețelor sărate

Cornulețele sărate au o istorie bogată în bucătăriile din întreaga lume, fiind un preparat versatil și îndrăgit. Acestea pot fi umplute cu o varietate de ingrediente, de la brânzeturi la carne, și sunt adesea servite ca aperitive sau gustări. În această rețetă, ne concentrăm pe combinația clasică de brânză și șuncă, întregită cu aromele proaspete ale mărarului. Aceste cornulețe sărate nu doar că vor încânta papilele gustative, dar vor aduce și un zâmbet pe chipurile celor dragi.

Mod de preparare

1. Activarea drojdiei: Începe prin a amesteca drojdia cu o linguriță de zahăr, puțin lapte călduț și o lingură de făină. Lasă amestecul să stea timp de 10-15 minute, până când se formează o spumă deasupra. Acesta este semnul că drojdia este activă și gata să fie folosită.

2. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, adaugă untul moale și cele patru gălbenușuri, amestecând bine cu o spatulă sau cu mixerul. Adaugă câte o lingură de făină pentru a evita ca untul să capete un aspect brânzos. Aceasta va ajuta la o textură mai fină a aluatului.

3. Combinarea ingredientelor: Încorporează laptele bătut și drojdia activată în amestecul de unt și ouă. Adaugă un praf de sare și o parte din făină. Amestecă bine și, treptat, adaugă restul de făină, frământând aluatul cu lapte călduț.

4. Frământarea aluatului: Continuă să frămânți aluatul timp de aproximativ 15 minute, până când devine elastic și se desprinde ușor de pereții bolului. La final, adaugă puțin ulei pentru a-i oferi o textură suplimentară de finețe.

5. Dospirea aluatului: Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, până când își dublează volumul.

6. Prepararea umpluturii: În timp ce aluatul dospește, prepară umplutura. Amestecă brânza telemea răzuită cu șunca tăiată cubulețe și mărarul proaspăt tocat. Asigură-te că ingredientele sunt bine combinate pentru a obține o umplutură savuroasă.

7. Formarea cornulețelor: Odată ce aluatul a dospit, întinde-l pe o suprafață ușor înfăinată, formând un cerc cu grosimea de aproximativ 0.5 cm. Taie cercul în triunghiuri, iar la baza fiecărui triunghi, adaugă o linguriță din amestecul de brânză și șuncă. Rulează triunghiurile începând din bază, formând cornulețele.

8. Ungerea și coacerea: Așază cornulețele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Ungi-le cu gălbenușul de ou pentru a obține o crustă aurie și presară deasupra cașcavalul răzuit. Lasă-le să se odihnească timp de 10 minute înainte de a le coace.

9. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace cornulețele timp de 30 de minute sau până devin aurii și crocante.

Servire și variații

Aceste cornulețe sărate sunt delicioase atât calde, cât și reci, și pot fi servite ca aperitiv sau gustare. Poți experimenta cu umpluturi diferite, cum ar fi brânza feta, măslinele sau chiar legumele sotate. O alternativă interesantă ar fi să adaugi niște măsline negre sau ardei grași pentru un plus de savoare.

Sfaturi practice:
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a facilita amestecarea lor.
- Dacă vrei să îți personalizezi cornulețele, poți încerca să adaugi ierburi aromatice precum oregano sau busuioc în umplutură.
- În loc de șuncă, poți folosi carne de pui sau curcan pentru o variantă mai sănătoasă.

Informații nutriționale

Per porție (1 cornuleț):
- Calorii: aproximativ 150 kcal
- Proteine: 5 g
- Grăsimi: 8 g
- Carbohidrați: 15 g

Aceste cornulețe sărate nu sunt doar delicioase, ci și o sursă bună de proteine datorită brânzei și șuncii, oferind un început energic pentru ziua ta.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de brânză?
Da, poți experimenta cu brânză de vaci, brie sau mozzarella, în funcție de preferințele tale.

2. Cum pot păstra cornulețele?
Cornulețele se păstrează bine într-un recipient etanș, la temperatura camerei, timp de 2-3 zile. Le poți reîncălzi la cuptor pentru a le reda textura crocantă.

3. Pot congela cornulețele?
Da, poți congela cornulețele înainte de coacere. Așază-le pe o tavă și pune-le în congelator până devin ferme, apoi transferă-le în pungi de congelare. Coace-le direct din congelator, adăugând câteva minute în plus la timpul de coacere.

Sper că aceste cornulețe sărate vor aduce bucurie și savoare în diminețile tale! Nu uita să împărtășești această rețetă cu cei dragi și să te bucuri de fiecare mușcătură. Gătitul este o artă, iar fiecare preparat este o poveste care merită spusă!