Clatita, mic dejun

Rețetă de Clătite Savuroase cu Umplutură de Suncă și Cașcaval

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 30 minute
Număr de porții: 4

Când vine vorba de mic dejun, puține lucruri se compară cu o porție delicioasă de clătite. Aceste clătite savuroase, umplute cu suncă, cașcaval și legume proaspete, îți vor aduce un zâmbet pe chip și o energie pozitivă pentru întreaga zi. Inspirată din rețetele tradiționale pe care le-am savurat la mătușa mea Alys, această rețetă este perfectă pentru a-ți începe dimineața cu un preparat consistent și plin de gust.

Ingredientele Necesare:

Pentru aluatul de clătite:
- 250 ml apă minerală
- 2 ouă
- 200 g făină
- 1 praf de sare

Pentru umplutură:
- 200 g roșii pisate (sau sos de roșii)
- 100 g brânză topită
- 100 g șuncă
- 100 g kaizer
- 1 ardei gras (de culoare preferată)
- 1 ceapă
- 100 g cașcaval ras
- sare și piper, după gust

Pasul 1: Prepararea Aluatului de Clătite

Într-un bol mare, bate ouăle cu un tel până devin spumoase. Adaugă apa minerală și amestecă bine. Treptat, adaugă făina cernută și sarea, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Consistența aluatului ar trebui să fie fluidă, dar nu prea lichidă. Lasă aluatul să se odihnească timp de 10 minute pentru a deveni mai elastic.

Pasul 2: Pregătirea Umpluturii

În timp ce aluatul se odihnește, taie sunca și kaizerul în cubulețe mici. Toacă ceapa și ardeiul în bucăți mărunte. Poți folosi un cuțit bine ascuțit pentru a obține tăieturi precise. Într-o tigaie, adaugă puțin ulei și călește ceapa până devine translucidă. Adaugă sunca și kaizerul, lăsându-le să se rumenească câteva minute. După aceea, adaugă ardeiul și roșiile pisate, amestecând bine. La final, adaugă brânza topită și lasă umplutura să se combine pe foc mic.

Pasul 3: Coacerea Clătitelor

Încălzește o tigaie antiaderentă (personal, prefer o tigaie de la Tefal specială pentru clătite) la foc mediu. Adaugă o lingură de ulei sau uns-o cu puțin unt pentru a preveni lipirea. Ia un polonic din aluatul de clătite și toarnă-l în tigaie, învârtind tigaia pentru a acoperi întreaga suprafață cu un strat subțire. Așteaptă să apară bule pe suprafață, apoi pune o porție din umplutura pregătită și presară cașcavalul ras deasupra.

Pasul 4: Întoarcerea și Finalizarea Clătitelor

După ce clătita s-a rumenit pe o parte, folosește o spatulă pentru a o întoarce cu grijă. Lasă-o să se coacă pe cealaltă parte pentru încă 5-7 minute, la foc mic. Asigură-te că este bine coaptă în interior, altfel umplutura nu va fi suficient de gătită. Oferă-i un pic de atenție, deoarece clătitele se coc rapid!

Pasul 5: Servirea Clătitelor

După ce clătitele sunt gata, servește-le calde, alături de un sos de maioneză sau smântână, care va adăuga un gust cremos și delicios. Poți presăra puțin pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un aspect mai atrăgător. Aceste clătite sunt ideale pentru un mic dejun copios, dar pot fi servite și ca o gustare delicioasă pe parcursul zilei.

Sfaturi Utile:
- Poți experimenta cu umpluturi diferite, precum ciuperci, spanac sau chiar legume la grătar.
- Dacă îți place un gust mai intens, adaugă câteva felii de ardei iute în umplutură.
- Asigură-te că tigaia este bine încinsă înainte de a adăuga aluatul, astfel încât clătitele să se rumenească uniform.

Informații Nutriționale:
Aceste clătite sunt bogate în proteine datorită ouălor, suncii și cașcavalului. Făina oferă carbohidrați esențiali pentru energie, iar legumele aduc un aport de vitamine și minerale. Caloriile per porție sunt estimate la aproximativ 350-400, în funcție de cantitatea de umplutură utilizată.

Întrebări Frecvente:
1. Pot folosi făină integrală în loc de făină albă?
Da, poți folosi făină integrală, dar textura clătitelor va fi puțin diferită.

2. Cum pot face clătitele mai puțin grase?
Poți reduce cantitatea de ulei folosit la prăjit și poți opta pentru o tigaie cu un strat antiaderent de calitate.

3. Pot pregăti umplutura din timp?
Absolut! Poți pregăti umplutura cu o zi înainte și să o păstrezi la frigider.

Această rețetă de clătite savuroase cu umplutură de suncă și cașcaval nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar îți va oferi și momente de neuitat în bucătărie, amintindu-ți de mesele savurate în familie. Așadar, îmbrățișează arta gătitului, experimentează și bucură-te de fiecare mușcătură! Poftă bună!