Ciuperci pane

Rețetă delicioasă de ciuperci pane crocante

Dacă ești în căutarea unei rețete simple, dar extrem de gustoase, ai ajuns în locul potrivit! Ciupercile pane sunt un preparat versatil, perfect pentru o gustare, un aperitiv sau chiar un fel principal, alături de o salată proaspătă. În plus, acest preparat îți va aduce aminte de momentele frumoase petrecute în bucătărie, fiind o rețetă care se transmite din generație în generație. Așadar, hai să ne apucăm de treabă!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 10 minute
Timp total: 25 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 500 g ciuperci champignon mari și sănătoase
- 2 ouă mari
- 100 g făină albă
- 150 g pesmet
- Ulei pentru prăjit (suficient pentru o prăjire adâncă)
- Sare și piper după gust

Preparare:

1. Alegerea ciupercilor:
Începe prin a alege ciuperci mari, proaspete și sănătoase. Ciupercile champignon sunt excelente pentru această rețetă, dar poți experimenta și cu alte tipuri, cum ar fi ciupercile portobello. Asigură-te că ciupercile sunt ferme la atingere și fără pete.

2. Curățarea ciupercilor:
Curăță ciupercile de pieliță folosind un prosop umed sau o periuță de legume. Îndepărtează coditele și spală-le ușor sub un jet de apă rece. După spălare, usucă-le cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de apă.

3. Condimentarea:
Așază ciupercile într-un bol și presară-le cu sare și piper. Aceste condimente vor ajuta la intensificarea aromelor. Lasă ciupercile să absoarbă aromele timp de aproximativ 30 de minute.

4. Pregătirea stației de pane:
Începe prin a pregăti ingredientele pentru pane. Într-un bol, bate cele două ouă. În alte două boluri separate, pune făina albă și pesmetul. Asigură-te că ai un spațiu suficient pentru a trece ciupercile dintr-un bol în altul.

5. Paneul:
Ia fiecare ciupercă, trece-o prin făină, asigurându-te că este acoperită uniform. Apoi, scufundă-o în oul bătut, lăsând excesul să se scurgă. În final, tăvălește ciuperca în pesmet, apăsând ușor pentru a adera bine.

6. Prăjirea:
Încinge uleiul într-o tigaie adâncă la foc mediu. Uleiul este suficient de încins atunci când o bucată mică de pesmet aruncată în el sfârâie. Prăjește ciupercile pe ambele părți timp de 3-5 minute sau până devin aurii și crocante. Evită să suprapopulezi tigaia, altfel ciupercile se vor îmbiba cu ulei și nu vor deveni crocante.

7. Scurgerea surplusului de ulei:
După ce ai prăjit ciupercile, scoate-le pe un platou căptușit cu prosoape absorbante pentru a elimina surplusul de ulei. Acest pas este esențial pentru a obține o textură crocantă și delicioasă.

8. Servirea:
Servește ciupercile pane calde, alături de un sos de iaurt cu usturoi sau sos de roșii, pentru un plus de savoare. O salată proaspătă de rucola sau o salată de varză murată sunt acompaniamente excelente.

Sfaturi utile:
- Poți adăuga condimente suplimentare în pesmet, cum ar fi usturoi granulat sau ierburi aromatice, pentru a intensifica aroma.
- Dacă vrei o variantă mai ușoară, poți coace ciupercile în cuptor la 200°C timp de 15-20 de minute, având grijă să le stropești cu puțin ulei.
- În loc de pesmet, poți folosi fulgi de porumb măcinați pentru o crustă crocantă și inedită.

Beneficii nutriționale:
Ciupercile sunt o sursă bună de vitamine B, precum riboflavina și niacina, și conțin minerale precum seleniul și cuprul. Acestea sunt sărace în calorii, ceea ce le face ideale pentru o dietă echilibrată. O porție de ciuperci pane (aproximativ 125 g) conține aproximativ 250 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei folosită la prăjire.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de ciuperci? Desigur! Poți experimenta cu ciuperci shiitake, hribi sau chiar cu ciuperci de pădure, fiecare având un gust diferit.
- Cum pot păstra ciupercile pane? Cel mai bine este să le consumi imediat, dar poți păstra resturile în frigider, într-un recipient etanș, timp de 1-2 zile. Reîncălzește-le în cuptor pentru a reda crocănțimea.
- Ce băuturi se potrivesc cu ciupercile pane? Un vin alb sec sau o bere blondă sunt alegeri excelente, dar poți opta și pentru un suc de roșii proaspăt pentru o combinație surprinzătoare.

Bucură-te de această rețetă simplă și delicioasă de ciuperci pane! Nu ezita să împărtășești cu noi variațiile tale sau momentele speciale petrecute în bucătărie. Poftă bună!