Am văzut că fondue de brânză a ajuns peste tot în ultima vreme, așa că am încercat și eu versiunea cu ingrediente pe care le aveam la îndemână. Am urmat rețeta pas cu pas, fără să mă complic cu nimic în plus. Preparatul a ieșit ok, doar că nu a fost chiar memorabil pentru mine. Totuși, are avantajul că se poate face rapid și fiecare își poate alege ce pune pe frigărui. E o idee bună pentru o cină nepretențioasă, când vrei să mănânci ceva cald, fără multă bătaie de cap.
Info rapide
Timp total: aproximativ 35-40 minute
Timp de preparare: 15-20 minute
Timp de coacere/gătire: 20-25 minute
Porții: 2-3
Dificultate: ușor
Tip rețetă: cină rapidă cu brânză fondue
Ingrediente
1 cutie brânză fondue Delaco (vas ceramic inclus)
2 cartofi
150 g pastramă de piept de pui
1 ardei capia
1 măr
2 minibaghete cu susan
200 g roșii cherry
Mod de preparare
1. Se curăță cartofii, se taie în bucăți potrivite și se prăjesc în baie de ulei, până devin aurii. Se scot și se lasă pe hârtie absorbantă să se scurgă de ulei.
2. Minibaghetele se taie felii subțiri și se așază pe o tavă. Se pun la cuptor câteva minute, cât să se rumenească ușor.
3. Brânza fondue, împreună cu vasul ceramic, se pune la cuptor în același timp cu baghetele. Se lasă 20-25 de minute, până când brânza este topită și fierbinte.
4. Roșiile cherry se spală și se șterg.
5. Mărul se curăță de cotor și se taie în bucăți potrivite.
6. Ardeiul capia se curăță, se spală și se taie în bucăți.
7. Pastrama de piept de pui se taie în pătrate mai mari.
8. Când totul e gata, se scot brânza și baghetele din cuptor.
9. Se ia câte o frigăruie sau o țepușă (sau, dacă nu aveți, merge și cu o furculiță), și se înfig una sau două bucăți din fiecare ingredient pe rând: cartof, baghetă, roșie, măr, ardei, pastramă, după preferință.
10. Se trece frigăruia prin brânza topită cât timp aceasta este fierbinte și se consumă imediat.
11. Brânza nu se poate reîncălzi, așa că trebuie să o serviți cât e caldă și să consumați totul pe loc.
De ce fac rețeta des
E genul de rețetă pentru care nu pierzi mult timp, e ușor de făcut din ce ai prin casă și nu are nevoie de pregătiri speciale. E potrivită când ai nevoie de o masă rapidă, caldă, și când vrei să combini mai multe gusturi la aceeași masă.
Sfaturi și variații
Sfaturi
1. E important să pregătiți toate ingredientele înainte să scoateți brânza din cuptor, ca să le aveți la îndemână și să nu se răcească.
2. Cartofii merg prăjiți și cu o seară înainte, dar ideal ar fi să fie calzi.
3. Tăiați bucățile cam de aceeași mărime, ca să fie ușor de pus pe frigărui.
Înlocuiri
1. Dacă nu aveți pastramă de piept de pui, se poate folosi orice alt tip de carne afumată sau chiar cârnați feliați.
2. În loc de minibaghete cu susan puteți folosi orice fel de pâine mai tare sau pâine veche de o zi.
3. Mărul poate fi înlocuit cu pere sau cu felii de gutuie, dacă preferați.
Variații
1. Puteți pune pe frigărui și alte legume: castraveți, morcovi sau țelină tăiată bastonașe.
2. Se pot adăuga măsline, dacă vă plac.
3. Pentru o variantă vegetariană, omiteți carnea și puneți mai multe legume.
Idei de servire
1. Se servește direct din vasul cu brânză fierbinte, cu ingredientele tăiate pe o farfurie mare, fiecare își face combinația preferată.
2. Poate fi o idee bună pentru o masă între prieteni, unde toată lumea își alege ce vrea pe frigăruie.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi alt tip de brânză în loc de fondue Delaco?
Se poate încerca cu alte tipuri de brânză pentru fondue, dacă au o consistență similară și pot fi topite la cuptor, dar rezultatul final va fi diferit ca gust.
2. Cartofii trebuie neapărat prăjiți sau pot fi copți?
În rețeta originală sunt prăjiți, dar pot fi și copți, dacă vreți o variantă mai ușoară. Gustul va fi diferit, iar textura nu va fi la fel de crocantă.
3. Pot pregăti ingredientele dinainte?
Se pot pregăti legumele și carnea înainte, dar brânza fondue trebuie servită imediat după ce e topită.
4. Cât timp rămâne brânza caldă și fluidă după ce o scot din cuptor?
Depinde de temperatura camerei, dar în general brânza rămâne fluidă 10-15 minute. După aceea se întărește și nu mai e potrivită pentru această rețetă.
5. Ce fac dacă nu am frigărui sau țepușe?
Merge și cu furculița, nu e obligatoriu să folosiți bețe speciale.
Valori nutriționale (estimare)
Pentru o porție (din trei):
Calorii: aproximativ 450-550 kcal
Proteine: 18-22 g
Carbohidrați: 50-60 g
Grăsimi: 18-22 g
Valorile sunt aproximative și depind de câtă brânză și carne folosiți la fiecare porție și de metoda de prăjire a cartofilor.
Păstrare și reîncălzire
Preparatul nu se păstrează bine și nu recomand reîncălzirea, mai ales a brânzei fondue. Se mănâncă pe loc, imediat după ce e gata, cât timp brânza e caldă și fluidă. Dacă rămâne ceva, ingredientele pot fi păstrate separat la frigider, dar nu vor mai avea aceeași textură la următoarea folosire.
Info rapide
Timp total: aproximativ 35-40 minute
Timp de preparare: 15-20 minute
Timp de coacere/gătire: 20-25 minute
Porții: 2-3
Dificultate: ușor
Tip rețetă: cină rapidă cu brânză fondue
Ingrediente
1 cutie brânză fondue Delaco (vas ceramic inclus)
2 cartofi
150 g pastramă de piept de pui
1 ardei capia
1 măr
2 minibaghete cu susan
200 g roșii cherry
Mod de preparare
1. Se curăță cartofii, se taie în bucăți potrivite și se prăjesc în baie de ulei, până devin aurii. Se scot și se lasă pe hârtie absorbantă să se scurgă de ulei.
2. Minibaghetele se taie felii subțiri și se așază pe o tavă. Se pun la cuptor câteva minute, cât să se rumenească ușor.
3. Brânza fondue, împreună cu vasul ceramic, se pune la cuptor în același timp cu baghetele. Se lasă 20-25 de minute, până când brânza este topită și fierbinte.
4. Roșiile cherry se spală și se șterg.
5. Mărul se curăță de cotor și se taie în bucăți potrivite.
6. Ardeiul capia se curăță, se spală și se taie în bucăți.
7. Pastrama de piept de pui se taie în pătrate mai mari.
8. Când totul e gata, se scot brânza și baghetele din cuptor.
9. Se ia câte o frigăruie sau o țepușă (sau, dacă nu aveți, merge și cu o furculiță), și se înfig una sau două bucăți din fiecare ingredient pe rând: cartof, baghetă, roșie, măr, ardei, pastramă, după preferință.
10. Se trece frigăruia prin brânza topită cât timp aceasta este fierbinte și se consumă imediat.
11. Brânza nu se poate reîncălzi, așa că trebuie să o serviți cât e caldă și să consumați totul pe loc.
De ce fac rețeta des
E genul de rețetă pentru care nu pierzi mult timp, e ușor de făcut din ce ai prin casă și nu are nevoie de pregătiri speciale. E potrivită când ai nevoie de o masă rapidă, caldă, și când vrei să combini mai multe gusturi la aceeași masă.
Sfaturi și variații
Sfaturi
1. E important să pregătiți toate ingredientele înainte să scoateți brânza din cuptor, ca să le aveți la îndemână și să nu se răcească.
2. Cartofii merg prăjiți și cu o seară înainte, dar ideal ar fi să fie calzi.
3. Tăiați bucățile cam de aceeași mărime, ca să fie ușor de pus pe frigărui.
Înlocuiri
1. Dacă nu aveți pastramă de piept de pui, se poate folosi orice alt tip de carne afumată sau chiar cârnați feliați.
2. În loc de minibaghete cu susan puteți folosi orice fel de pâine mai tare sau pâine veche de o zi.
3. Mărul poate fi înlocuit cu pere sau cu felii de gutuie, dacă preferați.
Variații
1. Puteți pune pe frigărui și alte legume: castraveți, morcovi sau țelină tăiată bastonașe.
2. Se pot adăuga măsline, dacă vă plac.
3. Pentru o variantă vegetariană, omiteți carnea și puneți mai multe legume.
Idei de servire
1. Se servește direct din vasul cu brânză fierbinte, cu ingredientele tăiate pe o farfurie mare, fiecare își face combinația preferată.
2. Poate fi o idee bună pentru o masă între prieteni, unde toată lumea își alege ce vrea pe frigăruie.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi alt tip de brânză în loc de fondue Delaco?
Se poate încerca cu alte tipuri de brânză pentru fondue, dacă au o consistență similară și pot fi topite la cuptor, dar rezultatul final va fi diferit ca gust.
2. Cartofii trebuie neapărat prăjiți sau pot fi copți?
În rețeta originală sunt prăjiți, dar pot fi și copți, dacă vreți o variantă mai ușoară. Gustul va fi diferit, iar textura nu va fi la fel de crocantă.
3. Pot pregăti ingredientele dinainte?
Se pot pregăti legumele și carnea înainte, dar brânza fondue trebuie servită imediat după ce e topită.
4. Cât timp rămâne brânza caldă și fluidă după ce o scot din cuptor?
Depinde de temperatura camerei, dar în general brânza rămâne fluidă 10-15 minute. După aceea se întărește și nu mai e potrivită pentru această rețetă.
5. Ce fac dacă nu am frigărui sau țepușe?
Merge și cu furculița, nu e obligatoriu să folosiți bețe speciale.
Valori nutriționale (estimare)
Pentru o porție (din trei):
Calorii: aproximativ 450-550 kcal
Proteine: 18-22 g
Carbohidrați: 50-60 g
Grăsimi: 18-22 g
Valorile sunt aproximative și depind de câtă brânză și carne folosiți la fiecare porție și de metoda de prăjire a cartofilor.
Păstrare și reîncălzire
Preparatul nu se păstrează bine și nu recomand reîncălzirea, mai ales a brânzei fondue. Se mănâncă pe loc, imediat după ce e gata, cât timp brânza e caldă și fluidă. Dacă rămâne ceva, ingredientele pot fi păstrate separat la frigider, dar nu vor mai avea aceeași textură la următoarea folosire.