Cartofi la cuptor cu rozmarin

Cartofi la cuptor cu rozmarin: o garnitură delicioasă și aromată

Timp de preparare: 10 minute
Timp de coacere: 40 de minute
Timp total: 50 de minute
Număr de porții: 4

Cine nu iubește cartofii? Acest ingredient versatil a fost un favorit în bucătăriile din întreaga lume de secole. Cartofii la cuptor cu rozmarin sunt o garnitură simplă, dar plină de savoare, perfectă pentru a însoți orice fel principal. Aroma senzuală a rozmarinului combinată cu textura crocantă a cartofilor face din acest preparat o alegere excelentă pentru mesele în familie sau pentru cinele cu prietenii.

Ingrediente:
- 6-7 cartofi medii (alegeți cartofi noi pentru o textură mai fină sau cartofi mai vechi pentru un gust mai intens)
- 2-3 linguri de ulei de măsline extra virgin (pentru un gust bogat și sănătos)
- Sare, după gust
- Boia de ardei (dulce sau iute, în funcție de preferințe)
- O mână de rozmarin proaspăt (sau 1-2 linguri de rozmarin uscat)

Pregătirea ingredientelor:
1. Alegerea cartofilor: Cartofii noi au o coajă subțire și o textură mai dulce, în timp ce cartofii mai vechi, cum ar fi cei roșii sau galbeni, sunt mai faini și mai sățioși. Încearcă să alegi cartofi care sunt uniformi ca mărime pentru a se coace uniform.
2. Curățarea și tăierea: Spală bine cartofii sub apă rece pentru a îndepărta orice impurități. Dacă folosești cartofi noi, poți opta să-i lași cu coajă pentru un plus de nutrienți și o textură plăcută. Taie cartofii în felii groase de aproximativ 1-2 cm, pentru a se rumeni bine la cuptor.

Pas cu pas:
1. Preîncălzirea cuptorului: Asigură-te că cuptorul este preîncălzit la o temperatură medie de 200°C (sau 392°F). Aceasta este o etapă esențială pentru a obține cartofi crocanți.
2. Pregătirea tavii: Într-o tavă mare de copt, adaugă uleiul de măsline. Acesta nu doar că va ajuta cartofii să se rumenească, dar va adăuga și un gust delicios preparatului.
3. Adăugarea cartofilor: Așază feliile de cartofi în tavă, având grijă să nu fie suprapuse. Acest lucru va permite fiecărei felii să se coacă uniform.
4. Condimentarea: Presară sare, boia de ardei și rozmarin peste cartofi. Amestecă bine cu mâinile pentru a asigura o distribuire uniformă a condimentelor. Dacă îți place un gust mai intens, nu ezita să adaugi mai mult rozmarin sau să experimentezi cu alte ierburi precum cimbru sau oregano.
5. Coacerea cartofilor: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și lasă cartofii să se coacă timp de 20 de minute. Apoi, folosește o spatulă pentru a-i întoarce. Această etapă este crucială pentru a obține o textură uniform crocantă. Continuă coacerea pentru încă 20 de minute, până când devin aurii și crocanți.

Sfat practic: Verifică dacă cartofii sunt gatiți cu ajutorul unei furculițe. Dacă intră ușor, înseamnă că sunt gata. Dacă nu, mai lasă-i câteva minute în cuptor.

Servire și variații:
Cartofii la cuptor cu rozmarin sunt delicioși serviti calzi, alături de o friptură suculentă sau un pește la grătar. Poți să-i asociezi cu un sos de iaurt cu usturoi sau o salată proaspătă pentru un contrast plăcut. De asemenea, dacă vrei să adaugi o notă de creativitate, poți integra în rețetă și alte legume, cum ar fi morcovi sau ceapă, tăiate în felii.

Informații nutriționale:
Această garnitură simplă este bogată în carbohidrați complecși, oferind energie de lungă durată. Cartofii conțin vitamine din complexul B, vitamina C și minerale esențiale precum potasiu și magneziu. Uleiul de măsline aduce acizi grași sănătoși, fiind benefic pentru inimă.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte ierburi în loc de rozmarin?
Da, poți experimenta cu diverse ierburi. Cimbrul și oregano sunt alegeri excelente care se potrivesc de minune cu cartofii.
2. Cum pot face cartofii mai crocanți?
Asigură-te că nu suprapui feliile de cartofi în tavă și că le întorci la jumătatea timpului de coacere.
3. Ce alte garnituri pot încerca?
Cartofii la cuptor cu usturoi sau cartofii wedges sunt variante minunate. Poți, de asemenea, să încerci un piure de cartofi cu unt și smântână ca o alternativă.

O notă personală: Acești cartofi la cuptor cu rozmarin sunt o rețetă pe care o fac frecvent în familie, iar aroma lor îmi aduce aminte de mesele de duminică petrecute împreună. Sper să îți aducă și ție momente frumoase alături de cei dragi!

În concluzie, cartofii la cuptor cu rozmarin sunt o garnitură ușor de preparat, care aduce un strop de aromă și confort în orice masă. Te invit să încerci această rețetă simplă și să îți bucuri familia și prietenii cu un preparat gustos și sănătos!