Cartofi copti cu sunca si cascaval

Rețetă delicioasă de cartofi copți cu șuncă și cașcaval

Dacă ești în căutarea unei rețete rapide, savuroase și satisfăcătoare, ai ajuns în locul potrivit! Cartofii copți cu șuncă și cașcaval sunt o alegere perfectă pentru o cină în familie sau pentru o masă cu prietenii. Această rețetă simplă transformă cartofii obișnuiți în deliciu, combinând texturi crocante și arome îmbietoare.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 50 minute
Timp total: 65 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:

Pentru cartofi:
- 8 cartofi medii (de fiert)
- 100 g șuncă sau kaizer
- 2 roșii
- 1 legătură de ceapă verde
- 2 linguri de ulei
- 200 g cașcaval sau mozzarella
- Sare și piper alb măcinat

Pentru sos:
- 3-4 căței de usturoi
- 300 ml iaurt
- 2 lingurițe de ceapă verde tocată rondele

Povestea din spatele rețetei

Cartofii copți au fost o mâncare de bază în multe culturi, datorită accesibilității și versatilității lor. Fie că sunt servite ca garnitură sau ca fel principal, cartofii pot fi adaptați la diferite stiluri culinare. Această rețetă este o combinație clasică de ingrediente simple și gustoase, care te va transporta într-o lume de arome îmbietoare și culori vibrante.

Detalii despre ingrediente

Cartofii: Alege cartofi de mărime medie, care să fie uniformi, pentru a se coace uniform. Cartofii noi sau cei mai stârniți aduc o textură mai bună.
Șunca sau kaizerul: Aceste ingrediente oferă un gust bogat și o textură crocantă. Poți alege șuncă afumată pentru un plus de aromă.
Cașcavalul sau mozzarella: Aceste brânzeturi se topesc frumos, aducând o cremozitate delicioasă umpluturii.
Roșiile și ceapa verde: Acestea adaugă prospețime și un contrast plăcut cu sărătura șuncii.
Usturoiul și iaurtul: Sosul pe bază de iaurt cu usturoi este o alegere răcoritoare care completează perfect cartofii copți.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Pregătește cartofii: Spală bine cartofii sub apă curentă, îndepărtând orice urmă de pământ. Curăță-i de coajă și taie-i în două pe lungime. Folosind o linguriță, scoate cu grijă miezul, lăsând o coajă de aproximativ 1 cm grosime.

2. Taie umplutura: Într-un bol, taie miezul de cartof în cubulețe mici. La fel procedează cu șunca și cașcavalul. Taie roșiile în cuburi și ceapa verde în rondele.

3. Sotează ingredientele: Într-o tigaie, încinge cele 2 linguri de ulei la foc mediu. Adaugă șunca și prăjește-o până devine ușor crocantă. Apoi, adaugă cubulețele de cartof și ceapa verde, călind totul timp de 3-4 minute, amestecând frecvent.

4. Adaugă restul ingredientelor: Ia tigaia de pe foc și adaugă roșiile, cașcavalul și cubulețele de cartofi. Condimentează cu sare și piper după gust. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele.

5. Umple cartofii: Așază jumătățile de cartofi într-o tavă unsă cu ulei. Umple fiecare jumătate cu amestecul de șuncă și cașcaval, lăsând puțin loc pentru ca brânza să se topească.

6. Coace cartofii: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pune tava în cuptor și coace cartofii timp de aproximativ 50 de minute, până când devin moi și umplutura capătă o nuanță aurie.

7. Prepară sosul: Într-un bol mic, amestecă iaurtul cu usturoiul pisat și ceapa verde tocată. Condimentează cu sare și piper după gust. Acest sos răcoritor va adăuga un contrast plăcut la cartofii copți.

8. Servește: Scoate tava din cuptor și lasă cartofii să se răcească puțin. Servește-i calzi, alături de sosul de iaurt.

Sfaturi utile

- Varianta vegetariană: Poți înlocui șunca cu legume prăjite (ex. ardei, ciuperci) pentru o variantă vegetariană delicioasă.
- Cartofi crocanți: Dacă îți plac cartofii cu o crustă crocantă, poți să-i pui sub grătar în ultimele 5-10 minute de coacere.
- Sosuri alternative: În loc de sosul de iaurt, poți încerca o maioneză aromatizată sau un sos de roșii picant.
- Băuturi recomandate: Aceste cartofi copți se potrivesc de minune cu o bere blondă răcoritoare sau un vin alb sec, care va complementa aromele bogate ale preparatului.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi cartofi dulci?
Da, cartofii dulci sunt o alternativă excelentă, aducând o notă de dulceață preparatului.

2. Cum pot păstra cartofii rămași?
Păstrează-i într-un recipient ermetic în frigider. Se pot reîncălzi la cuptor pentru a le reda textura crocantă.

3. Pot congela cartofii copți?
Este mai bine să nu îi congeli, deoarece textura se va schimba. Totuși, umplutura poate fi congelată separat.

4. Cât sunt de sănătoși acești cartofi?
Cartofii sunt o sursă bună de carbohidrați, fibre și vitamine. Umplutura cu șuncă și cașcaval adaugă proteine, dar este important să consumi cu moderație.

Concluzie

Aceste cartofi copți cu șuncă și cașcaval sunt o alegere ideală pentru o masă rapidă și satisfăcătoare. Cu câteva ingrediente simple și pași ușor de urmat, poți crea un preparat gustos care va impresiona pe oricine. Experimentând cu ingredientele și sosurile, poți găsi combinația perfectă pentru tine. Așază-te la masă și bucură-te de fiecare îmbucătură!