Budinca de paste cu 3 feluri de branza si rucolla

Budincă de Paste cu 3 Feluri de Brânză și Rucola

Bun venit în lumea delicioasă a preparatelor rapide și pline de savoare! Astăzi, vă voi învăța cum să preparați o budincă de paste cu 3 feluri de brânză și rucola, un preparat care îmbină perfect textura cremoasă a brânzeturilor cu prospețimea rucolei. Această rețetă este ideală pentru un prânz consistent sau o cină savuroasă, și va impresiona cu siguranță familia și prietenii.

Timp de Preparare: 15 minute
Timp de Coacere: 20 minute
Timp Total: 35 minute
Număr de Porții: 4-6

Ingrediente

- 400 g paste spirale (sau orice alte paste preferate)
- 150 g brânză ricotta
- 150 g cașcaval ras
- 150 g brânză mozzarella rasă
- 2 linguri zeamă de lămâie
- Unt (aproximativ cât o nucă, pentru uns tava)
- 2-3 căței de usturoi
- 1 pahar cu lapte (aproximativ 250 ml)
- Ulei de măsline (pentru călit usturoiul)
- 3-4 ouă (în funcție de mărimea acestora)
- O mână de frunze de rucola proaspătă
- Cimbru uscat (după gust)
- Piper măcinat proaspăt (după gust)
- Pentru topping: 3 linguri cașcaval ras și 2 ouă

Istoricul Budincii de Paste

Budinca de paste este un preparat care a evoluat de-a lungul timpului, îmbinând influențe din diverse culturi culinare. Originile sale sunt adânci, fiind inspirate de modul în care pastele au fost integrate în mesele tradiționale, rămânând un simbol al confortului și al convivialității. Această rețetă de budincă de paste cu brânză și rucola îmbină rusticitatea brânzeturilor cu prospețimea legumelor, creând un preparat versatil și delicios.

Pas cu Pas

1. Fierbeți pastele
Începeți prin a aduce la fierbere o oală mare cu apă sărată. Adăugați pastele spirale și fierbeți conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei între 8 și 12 minute, până devin al dente. După ce sunt gata, scurgeți pastele și clătiți-le cu apă rece pentru a opri gătirea.

2. Pregătirea usturoiului
Într-o tigaie, încălziți câteva linguri de ulei de măsline la foc mediu. Zdrobiți 2-3 căței de usturoi și căliți-i în ulei timp de 1-2 minute, până devin aurii și emană o aromă îmbietoare. Aveți grijă să nu îi ardeți, altfel gustul va deveni amar.

3. Amestecarea brânzeturilor
Într-un bol mare, adăugați brânza ricotta, cașcavalul și mozzarella rasă. Aceste trei brânzeturi oferă o combinație perfectă de texturi și arome. Amestecați bine pentru a omogeniza ingredientele.

4. Adăugarea ingredientelor aromatice
În același bol, adăugați frunzele de rucola tocate mărunt, usturoiul călit, zeama de lămâie, piperul proaspăt măcinat și cimbru uscat. Aceste ingrediente vor adăuga un gust proaspăt și aromatic preparatului.

5. Incorporați pastele și laptele
După ce ați amestecat ingredientele, adăugați pastele fierte și laptele. Amestecați totul bine pentru a asigura o distribuție uniformă a brânzeturilor și aromelor.

6. Pregătirea tavii
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți o tavă de copt cu unt, asigurându-vă că este bine acoperită pentru a preveni lipirea.

7. Turnați compoziția
Turnați amestecul de paste și brânzeturi în tava pregătită. Asigurați-vă că este uniform distribuită.

8. Topping-ul final
Într-un bol mic, bateți cele 2 ouă și amestecați-le cu cele 3 linguri de cașcaval ras. Acest amestec va crea un strat delicios și crocant deasupra budincii. Turnați-l uniform peste compoziția din tavă.

9. Coaceți budinca
Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 20 de minute, sau până când budinca devine aurie și fermă la atingere.

10. Servirea
Lăsați budinca să se răcească câteva minute înainte de a o tăia. Oferiți-o caldă, alături de o salată verde proaspătă sau o garnitură de legume la grătar. Este un preparat care se poate savura atât ca fel principal, cât și ca aperitiv.

Sfaturi Practice

- Alegerea brânzeturilor: Puteți experimenta și cu alte tipuri de brânză, cum ar fi brânza de capră sau brânza feta, pentru a obține un gust diferit.
- Rucola: Aceasta adaugă o notă de amăreală care contrabalansează bogăția brânzeturilor. Dacă nu aveți rucola, puteți folosi spanac proaspăt sau chiar frunze de busuioc.
- Variații: Puteți adăuga legume la alegere, cum ar fi dovlecei, roșii sau ardei, pentru un plus de nutrienți și textură.
- Băuturi recomandate: Încercați această budincă cu un vin alb sec sau un suc de roșii proaspete, care va completa perfect aromele preparatului.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi paste integrale?
Desigur! Pastele integrale vor adăuga un plus de fibre și nutrienți, păstrând în același timp gustoasa textură a preparatului.

2. Este această budincă potrivită pentru vegani?
Puteți adapta rețeta folosind paste fără ou și brânzeturi vegane, păstrând în același timp aromele originale.

3. Cum pot păstra budinca?
Budinca poate fi păstrată la frigider timp de 2-3 zile. O puteți reîncălzi la cuptor sau la microunde.

Beneficii Nutriționale

Această budincă de paste nu este doar delicioasă, ci și hrănitoare. Brânzeturile sunt surse excelente de calciu și proteine, iar rucola aduce un aport important de vitamine și antioxidanți. Pastele integrale, dacă le alegeți, contribuie cu fibre care ajută digestia.

Sper că această rețetă de budincă de paste cu 3 feluri de brânză și rucola vă va inspira să explorați culinar! Cu fiecare mușcătură, veți simți armonia de arome și texturi, transformând fiecare masă într-o sărbătoare. Poftă bună!