Waffle/gaufres cu Cartofi

Pentru a prepara aceste delicioase waffles din cartofi, începem prin a curăța cartofii de coajă. Este important să alegem cartofi proaspeți, de preferat de tipul celui care nu se descompune ușor la gătit, deoarece dorim o textură plăcută și crocantă. După ce au fost curați, îi vom răzui pe răzătoarea cu găuri mici, având grijă să adunăm toată pulpa. Aceasta va elibera o cantitate mică de apă, pe care va trebui să o eliminăm pentru a obține un amestec mai consistent. În acest scop, punem cartofii răzuiți într-un prosop de bucătărie curat și îi stoarcem bine cu mâna, astfel încât să scăpăm de excesul de apă. Odată ce am realizat acest proces, îi transferăm într-un castron mare. Peste cartofii stoarși, adăugăm iaurtul, care va adăuga o notă de cremozitate și un gust ușor acrișor. Continuăm cu un ou, care va acționa ca un liant, ajutând compoziția să se lege bine. Urmează brânza rasă, care poate fi de tipul telemea sau brânză de vaci, în funcție de preferințele personale. Aceasta va oferi un plus de savoare și o aromă plăcută. Apoi, adăugăm usturoiul praf, care va intensifica gustul și va aduce un pic de picantitate. Pesmetul va contribui la o textură crocantă, iar sarea și piperul vor completa gustul amestecului. La final, presărăm puțină făină, care va ajuta compoziția să devină mai omogenă. Amestecăm toate ingredientele cu o spatulă sau cu o lingură de lemn, până când compoziția devine uniformă. Acum este timpul să ne ocupăm de mașina de waffle. O încălzim bine, iar pentru a preveni lipirea, este recomandat să ungem forma cu puțin ulei sau spray de gătit, chiar dacă este din teflon. Punem aproximativ 2 linguri din compoziție în mașina de waffle, întindem ușor cu o spatulă și coacem până când devin frumos rumenite, de obicei între 3 și 5 minute, în funcție de aparatul utilizat. La final, scoatem waffles-urile și le putem servi fierbinți, alături de o salată proaspătă sau chiar cu un sos de iaurt pentru un contrast delicios. Aceste waffles din cartofi sunt nu doar hrănitoare, ci și o alegere excelentă pentru un mic dejun consistent sau un aperitiv savuros. Bon appétit!

Ingrediente

* 2 cartofi mari * 1 ou mare * 80 g iaurt grecesc * 6 linguri branza grasa
parmigiano rasa sau alta branza asemanatoare gen parmezan * 2 lingurite pesmet * 1 lingurita praf /granulat de usturoi * 60 g faina * sare si piper

Etichete

oua usturoi cartofi faina branza

Categorie: Aperitive Autor: Aristita F. Vizualizări: 1 Data: 29.10.2024

Facebook Pinterest

Aperitive - Waffle/gaufres cu Cartofi de Aristita F. - Rețete Recipia 1

Aperitive - Waffle/gaufres cu Cartofi de Aristita F. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii