Am ajuns să fac rulouri de bacon cu cremă de brânză cam de fiecare dată când rămâne un rest de cremă după alte aperitive. De data asta aveam cremă de brânză de la niște tartine cu somon, așa că am folosit-o rapid pentru ceva simplu de pus pe platou. Nu e o rețetă complicată și nu ai nevoie de multe ingrediente.
Info rapide
Timp total: 20 minute
Timp de preparare: 15-20 minute
Timp de coacere/gătire: nu e nevoie
Porții: aprox. 8-10 bucăți
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: aperitiv rece
Ingrediente
200 g bacon afumat feliat subțire
100 g brânză topită cu smântână (simplă)
100 g brânză cu smântână (Făgăraș)
mărar proaspăt, tocat fin
piper proaspăt măcinat
Mod de preparare
1. Pune brânza topită și brânza Făgăraș într-un bol încăpător. Amestecă-le cu mixerul sau cu o furculiță, până devin omogene. Adaugă mărarul tocat și puțin piper, după gust. Amestecă din nou.
2. Ia feliile de bacon afumat și separă-le cu grijă. Dacă baconul este prea lipicios, se poate rupe.
3. Folosește un poș sau o linguriță pentru a întinde crema de brânză pe jumătate din fiecare felie de bacon. Nu pune stratul prea gros.
4. Rulează fiecare felie, pornind de la capătul uns, spre partea neunsă.
5. Așază rulourile vertical pe un platou. Se pot combina cu alte aperitive sau pot fi servite separat.
De ce fac rețeta des
Pentru că e rapidă și folosește ingrediente pe care de obicei le am deja. Se pot face din timp și așezate pe platou lângă alte gustări. Sunt potrivite când mai rămân mici cantități de brânză de la alte rețete.
Sfaturi și variații
Sfaturi
- Folosește bacon afumat subțire, ca să se ruleze ușor.
- Dacă vrei rulouri mai compacte, taie feliile de bacon la jumătate.
- Crema de brânză se poate face și cu o seară înainte și se păstrează la frigider.
Înlocuiri
- În loc de Făgăraș, poți folosi orice brânză de vaci cu smântână, atât timp cât este cremoasă.
- Brânza topită se poate înlocui cu altă cremă de brânză, dacă ai la îndemână.
Variații
- Pentru aromă, poți adăuga puțină ceapă verde tocată în cremă.
- Dacă vrei rulouri mai puțin sărate, caută bacon crud-uscat mai slab sărat.
Idei de servire
- Aranjează rulourile pe verticală, pe un platou, pentru contrast vizual.
- Pot fi puse lângă ouă umplute, tartine sau alte aperitive reci.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi bacon crud, nu afumat?
Da, dar gustul și textura vor fi diferite. Baconul afumat adaugă aromă distinctă și e mai potrivit pentru această rețetă.
2. Ce fac dacă crema de brânză e prea moale?
Ține crema la frigider 20 de minute, ca să se întărească și să nu curgă din rulouri.
3. Se pot face cu o zi înainte?
Da, pot fi pregătite cu câteva ore înainte și păstrate la rece, dar baconul poate lăsa puțină apă dacă stă prea mult.
4. Ce fac dacă baconul se rupe la rulat?
Folosește o spatulă să desprinzi ușor feliile de bacon. Dacă tot se rupe, încearcă să le lași la temperatura camerei câteva minute.
5. Cât de mari să fie rulourile?
Depinde de cât de late sunt feliile de bacon. De obicei ies 8-10 rulouri din 200 g bacon, dar poți face mai mici dacă tai feliile în două.
Valori nutriționale
Estimativ, pentru 1 rulou (din 10):
Calorii: 85-95 kcal
Proteine: 4-5 g
Grăsimi: 7-8 g
Carbohidrați: sub 1 g
Datele sunt aproximative și pot varia în funcție de tipul exact de brânză și bacon.
Păstrare și reîncălzire
Rulourile se păstrează la frigider, în cutie cu capac sau acoperite cu folie alimentară. Se consumă de preferat în aceeași zi, maxim 24 de ore, pentru că baconul poate să se usuce sau să lase apă. Nu se recomandă reîncălzirea.
Info rapide
Timp total: 20 minute
Timp de preparare: 15-20 minute
Timp de coacere/gătire: nu e nevoie
Porții: aprox. 8-10 bucăți
Dificultate: ușoară
Tip rețetă: aperitiv rece
Ingrediente
200 g bacon afumat feliat subțire
100 g brânză topită cu smântână (simplă)
100 g brânză cu smântână (Făgăraș)
mărar proaspăt, tocat fin
piper proaspăt măcinat
Mod de preparare
1. Pune brânza topită și brânza Făgăraș într-un bol încăpător. Amestecă-le cu mixerul sau cu o furculiță, până devin omogene. Adaugă mărarul tocat și puțin piper, după gust. Amestecă din nou.
2. Ia feliile de bacon afumat și separă-le cu grijă. Dacă baconul este prea lipicios, se poate rupe.
3. Folosește un poș sau o linguriță pentru a întinde crema de brânză pe jumătate din fiecare felie de bacon. Nu pune stratul prea gros.
4. Rulează fiecare felie, pornind de la capătul uns, spre partea neunsă.
5. Așază rulourile vertical pe un platou. Se pot combina cu alte aperitive sau pot fi servite separat.
De ce fac rețeta des
Pentru că e rapidă și folosește ingrediente pe care de obicei le am deja. Se pot face din timp și așezate pe platou lângă alte gustări. Sunt potrivite când mai rămân mici cantități de brânză de la alte rețete.
Sfaturi și variații
Sfaturi
- Folosește bacon afumat subțire, ca să se ruleze ușor.
- Dacă vrei rulouri mai compacte, taie feliile de bacon la jumătate.
- Crema de brânză se poate face și cu o seară înainte și se păstrează la frigider.
Înlocuiri
- În loc de Făgăraș, poți folosi orice brânză de vaci cu smântână, atât timp cât este cremoasă.
- Brânza topită se poate înlocui cu altă cremă de brânză, dacă ai la îndemână.
Variații
- Pentru aromă, poți adăuga puțină ceapă verde tocată în cremă.
- Dacă vrei rulouri mai puțin sărate, caută bacon crud-uscat mai slab sărat.
Idei de servire
- Aranjează rulourile pe verticală, pe un platou, pentru contrast vizual.
- Pot fi puse lângă ouă umplute, tartine sau alte aperitive reci.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi bacon crud, nu afumat?
Da, dar gustul și textura vor fi diferite. Baconul afumat adaugă aromă distinctă și e mai potrivit pentru această rețetă.
2. Ce fac dacă crema de brânză e prea moale?
Ține crema la frigider 20 de minute, ca să se întărească și să nu curgă din rulouri.
3. Se pot face cu o zi înainte?
Da, pot fi pregătite cu câteva ore înainte și păstrate la rece, dar baconul poate lăsa puțină apă dacă stă prea mult.
4. Ce fac dacă baconul se rupe la rulat?
Folosește o spatulă să desprinzi ușor feliile de bacon. Dacă tot se rupe, încearcă să le lași la temperatura camerei câteva minute.
5. Cât de mari să fie rulourile?
Depinde de cât de late sunt feliile de bacon. De obicei ies 8-10 rulouri din 200 g bacon, dar poți face mai mici dacă tai feliile în două.
Valori nutriționale
Estimativ, pentru 1 rulou (din 10):
Calorii: 85-95 kcal
Proteine: 4-5 g
Grăsimi: 7-8 g
Carbohidrați: sub 1 g
Datele sunt aproximative și pot varia în funcție de tipul exact de brânză și bacon.
Păstrare și reîncălzire
Rulourile se păstrează la frigider, în cutie cu capac sau acoperite cu folie alimentară. Se consumă de preferat în aceeași zi, maxim 24 de ore, pentru că baconul poate să se usuce sau să lase apă. Nu se recomandă reîncălzirea.