Pizza cu Porumb si Broccoli

Într-un bol incapător, adăugați primele trei ingrediente: făina, drojdia și zahărul. Este important să amestecați bine cu un tel, astfel încât să obțineți o compoziție omogenă. Această etapă va activa drojdia, iar aluatul va crește frumos. Lăsați amestecul deoparte timp de 10 minute, pentru a permite drojdiei să înceapă să-și facă efectul. După acest interval, adăugați sarea, uleiul de măsline și restul de apă. Începeți să integrați aceste ingrediente, adăugând treptat 125 g de făină. Folosind o spatulă, amestecați cu grijă, apoi continuați să adăugați încă 125 g de făină, urmând aceeași procedură. Odată ce aluatul devine mai dens și aproape imposibil de amestecat cu spatula, transferați-l pe o suprafață de lucru curată și începeți să frământați cu palmele timp de aproximativ 6 minute. În timpul frământării, asigurați-vă că încorporați orice exces de făină din bol, adăugând, dacă este necesar, maxim 20 g de făină, presărând-o treptat. Aluatul ar trebui să devină fin, moale și elastic. Odată ce ați obținut această consistență, ungeți un bol cu puțin ulei de măsline extra virgin, așezați aluatul în interior, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să crească timp de 40 de minute într-un loc cald. Între timp, pregătiți topping-ul. Tăiați ceapa și căliți-o în unt la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, până devine translucidă și moale. Adăugați fileurile de ansoa, cimbru, sare și piper, amestecând continuu timp de 3-4 minute. Apoi, turnați sosul de roșii și aduceți la o fierbere lentă. Reduceți focul și lăsați sosul să fiarbă timp de 10 minute, după care stingeți focul și adăugați frunzele de busuioc tocate mărunt. După ce aluatul a crescut, transferați-l pe o suprafață de lucru și împărțiți-l în patru bucăți egale. Formați fiecare bucată într-o bilă, aducând marginile spre centru de 6-7 ori. Așezați bilele pe o folie de plastic, acoperiți-le și lăsați-le să se odihnească încă 30 de minute. Cu 10 minute înainte ca aluatul să fie gata, gătiți bucățile de broccoli la aburi timp de 3 minute sau aduceți o cratiță cu 1/2 cană de apă la fierbere, adăugând broccoli pentru 2 minute, amestecând ușor. După ce au fost gătiți, scurgeți bine broccoli și tăiați-i în bucăți mai mici. Preîncălziți cuptorul la 230°C (gaz 8). Pe o suprafață presărată cu făină, întindeți fiecare bilă de aluat într-un cerc cu un diametru de aproximativ 18 cm. Transferați cercurile de aluat într-o tavă tapetată și ungeți-le deasupra cu puțin ulei de măsline extra virgin. Apoi, întindeți aproximativ 2 linguri de sos de roșii, lăsând puțin spațiu pe margini. Adăugați porumbul și puțin cheddar. Plasați tava pe fundul cuptorului pentru 3 minute, apoi mutați-o mai sus pentru încă 8-10 minute. Când pizza este aproape gata, scoateți tava din cuptor, adăugați bucățile de broccoli și presărați puțin cheddar deasupra, lăsând-o un minut în plus. Lăsați pizza să se răcească timp de 5 minute înainte de a o tăia. Este esențial să nu supraaglomerați pizza cu toppinguri, altfel aluatul va deveni moale. Dacă aveți porumb congelat, căliți-l într-o cratiță la foc mic pentru a se evapora apa înainte de a-l folosi. Savurați fiecare felie!

Etichete

ceapa cascaval rosii unt faina ulei masline miere pizza

Categorie: Aperitive Autor: Stela I. Vizualizări: 1 Data: 28.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii