Aperitiv de Duminica

Pentru a pregăti o delicioasă ruladă de carne cu ardei capia umpluți, începeți prin a curăța ardeii capia. Tăiați cotorul și eliminați semințele, astfel încât să obțineți o bază perfectă pentru umplutură. Într-un bol, pregătiți un amestec omogen și cremos din brânză sărată, brânză de vaci, unt moale, cașcaval ras, smântână, ceapă verde, verdeață proaspătă tocată mărunt, usturoi zdrobit și câteva cubulețe de ardei roșu. Acest amestec va oferi un gust bogat și o textură plăcută ruladei. Amestecați bine până când toate ingredientele sunt integrate.

Într-un alt bol, combinați cele două tipuri de carne tocată cu ouăle întregi și ceapa tocată fin. Condimentați generos cu sare și piper, conform preferințelor dumneavoastră. Acest amestec de carne va forma baza ruladei, așa că asigurați-vă că este bine omogenizat. Pregătiți apoi o foaie mare de copt, presărând pe ea un strat de pesmet și semințe de susan, pentru a adăuga o textură crocantă ruladei.

Întindeți amestecul de carne pe foaia de copt, dându-i o formă dreptunghiulară. Presărați deasupra cașcavalul ras și așezați ardeii umpluți în mijlocul ruladei, pe latura mai lungă. Folosind foaia de copt, rulați carnea peste ardei, formând un sul strâns. Asigurați-vă că rulada este bine compactată, iar capetele sunt închise corespunzător pentru a nu permite umpluturii să iasă.

După ce ați finalizat rulada, presărați generos întreaga suprafață cu amestecul de pesmet și susan. Împachetați ruloul de carne în hârtia de copt, având grijă să închideți bine capetele. Așezați rulada într-o tavă și introduceți-o în cuptorul preîncălzit la 250 de grade Celsius, lăsând-o să se coacă timp de aproximativ o oră la foc moderat (180-200 grade).

După ce timpul de coacere a expirat, scoateți tava din cuptor și desfaceți cu atenție hârtia de copt, tăind doar partea superioară pentru a evita aburul fierbinte. Presărați rulada cu un alt strat de pesmet și susan și adăugați câteva bucățele de unt pentru a obține o crustă crocantă și aurie. Introduceți din nou rulada în cuptor pentru încă 20-30 de minute sau până când carnea este bine gătită și capătă o crustă frumos rumenită.

Gustați rulada pentru a verifica dacă este bine gătită; carnea de vită poate părea mai roșiatică, așa că asigurați-vă că este gătită corespunzător. Dacă doriți, puteți adăuga în tavă și jumătăți de roșii presărate cu sare și busuioc sau cimbru, pentru a le coace alături de ruladă. Serviți preparatul cald, feliat, alături de smântână sau roșii coapte, sau lăsați-l să se răcească pentru o gustare delicioasă. Această ruladă nu doar că arată minunat, dar și oferă un mix de arome care va încânta orice masă.