Xarope de morango com hortelã

Xarope de morango com hortelã

Quem não ama o aroma tentador dos morangos frescos, especialmente quando combinados com as notas refrescantes da hortelã? Este xarope de morango com hortelã é uma iguaria que transformará suas manhãs, sobremesas ou bebidas refrescantes em uma experiência memorável. É uma receita simples, mas com um resultado espetacular, perfeita para ser saboreada durante o verão ou como um presente especial para os entes queridos. Vamos nos aventurar juntos na preparação deste delicioso xarope!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de descanso: 1-2 dias
Tempo total: 1-2 dias (dependendo do tempo de descanso)
Número de porções: Depende da quantidade final

Ingredientes:
- 5 kg de morangos frescos
- Açúcar (aproximadamente 1 kg + 700 g, dependendo da quantidade de suco obtido)
- 1 limão (suco)
- Algumas folhas de hortelã fresca

Utensílios necessários:
- Uma panela de inox com fundo duplo
- Uma concha
- Garrafas limpas com tampa hermética
- Um coador ou uma peneira fina

Breve história:
Os xaropes de frutas têm sido preparados por séculos, sendo uma excelente forma de conservar as frutas e utilizá-las mesmo fora de sua temporada. Os morangos são apreciados não apenas pelo seu sabor doce, mas também pelos seus benefícios nutricionais, sendo ricos em vitaminas e antioxidantes. A combinação deles com a hortelã oferece não apenas um sabor maravilhoso, mas também uma nota de frescor que revigora.

Instruções passo a passo:

1. Prepare os morangos: Lave bem os morangos sob um jato de água fria. Retire os cabinhos e corte-os ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho. Este passo é essencial para permitir que os morangos liberem seu suco durante o processo de cozimento.

2. Misture com o açúcar: Coloque os morangos limpos em uma panela de inox com fundo duplo e polvilhe 1 kg de açúcar sobre eles. Cubra a panela e deixe os morangos descansarem por 3-4 horas. Nesse período, as frutas começarão a liberar seu suco, e a mistura se tornará líquida.

3. Ferva a mistura: Coloque a panela em fogo médio e leve a mistura ao ponto de fervura. Deixe ferver por 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude. Você perceberá como os morangos se desintegram e se transformam em um delicioso xarope.

4. Separe o líquido: Use uma concha para coletar a parte líquida da mistura em outra panela de inox. Este xarope será a base para o seu xarope de morango. A quantidade de xarope obtida determinará a quantidade de açúcar adicional que você adicionará.

5. Adoce o xarope: Após separar a parte líquida, meça a quantidade de xarope obtida e adicione 700 g de açúcar para cada quilo de suco de morango. Misture bem até que o açúcar se dissolva completamente.

6. Adicione o limão e a hortelã: Esprema o suco de um limão fresco na sua mistura. Isso não apenas adicionará um sabor agradável, mas também ajudará a conservar o xarope. Adicione também algumas folhas de hortelã fresca para um toque extra de sabor. Misture tudo novamente.

7. Engarrafe: Despeje o xarope quente em garrafas limpas, certificando-se de que estejam herméticas. Cubra-as com as tampas e deixe descansar em um lugar quente (enroladas em cobertores ou edredons) por 1-2 dias. Este passo ajudará o xarope a se estabilizar e revelar seu sabor.

Sugestões de serviço:
O xarope de morango com hortelã é perfeito para ser adicionado à água mineral ou limonada, transformando-as em bebidas refrescantes. Você também pode usá-lo como cobertura para sorvete, panquecas ou waffles. Outra ideia é adicioná-lo ao seu iogurte favorito para um café da manhã saudável e doce.

Variações possíveis:
- Xarope de morango com manjericão: Substitua a hortelã por manjericão fresco para um sabor surpreendente.
- Xarope de morango picante: Adicione algumas fatias de pimenta durante a fervura para um gosto picante.

Perguntas frequentes:
- Por que usar açúcar? O açúcar não apenas adoça o xarope, mas também atua como conservante natural. Quanto mais açúcar, melhor o xarope se conservará.
- Posso adicionar outras frutas? Absolutamente! Você pode experimentar com outras frutas silvestres, como framboesas ou amoras, para obter combinações deliciosas.

Benefícios nutricionais:
Os morangos são ricos em vitamina C, antioxidantes e fibras, o que os torna uma escolha saudável. A hortelã traz um toque de frescor e possui propriedades digestivas.

Em conclusão, preparar este xarope de morango com hortelã é uma atividade agradável e recompensadora, que encherá sua casa com aromas maravilhosos. Portanto, não hesite em experimentar esta receita simples e desfrutar de cada gota de doçura!