Bolo de cereja

O bolo de cerejas na Multicooker Philips é preparado com uma massa simples, semelhante à de pão de ló. Uma parte da composição permanece simples, enquanto o restante é misturado separadamente com cacau, para um visual em duas cores. As cerejas são colocadas por cima, depois de passadas por um pouco de farinha, e o bolo é assado a 160 graus por 35 minutos. Informações rápidas Tempo de preparo: não especificado na receita original Tempo de cozimento: 35 minutos Tempo de descanso no aparelho: 5 minutos Tempo total: aproximadamente o tempo de preparo, mais 40 minutos para cozimento e descanso Porções: não especificadas; o número depende da espessura das fatias Dificuldade: fácil Tipo de receita: bolo de frutas, preparado na Multicooker Philips Ingredientes 4 ovos grandes 4 colheres de sopa de farinha 4 colheres de sopa de açúcar 200 g de cerejas sem caroço 1 colher de sopa de cacau em pó 1 colher de chá de essência de rum 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro Um pouco de manteiga e um pouco de farinha para untar e enfarinhar o recipiente do aparelho Modo de preparo 1. Separe as claras das gemas. Coloque as claras em uma tigela e bata até que fiquem firmes. 2. Adicione o açúcar gradualmente, em chuva, continuando a bater. A clara deve ficar firme e manter a forma. 3. Coloque as gemas sobre as claras batidas e adicione a farinha e a essência de rum. Misture delicadamente, para que a massa permaneça o mais aerada possível. 4. Unte o recipiente do aparelho com um pouco de manteiga e enfarinhe. Despeje no recipiente cerca de três quartos da massa obtida. 5. Misture a colher de cacau no restante da massa. Despeje a massa com cacau em locais aleatórios sobre a massa simples. Não é necessário espalhá-la em uma camada perfeitamente uniforme. 6. Passe as cerejas sem caroço por um pouco de farinha e coloque-as sobre a massa. Este passo faz parte da receita original e ajuda as frutas a não afundarem imediatamente na massa. 7. Feche a tampa do aparelho e selecione a função ASSAR. Defina a temperatura para 160 graus e o tempo de cozimento para 35 minutos. 8. Após o término do programa, desconecte o aparelho. Deixe o bolo no recipiente por mais 5 minutos, sem retirá-lo imediatamente. 9. Retire o bolo com cuidado, usando a espátula do aparelho, e coloque-o em uma grade. 10. Após retirá-lo, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Deixe esfriar o suficiente para poder ser fatiado e, em seguida, corte em porções. Por que faço essa receita com frequência É um bolo simples, com poucos ingredientes e sem um creme ou preparação complicada. A massa é feita rapidamente e o cozimento na multicooker é fácil de acompanhar: a função ASSAR é definida para 160 graus por 35 minutos. As cerejas trazem um gosto azedinho que equilibra a massa doce, e a parte com cacau muda um pouco a aparência sem necessidade de uma composição separada. Dicas e variações Dicas As claras devem ser batidas antes de adicionar o açúcar. O açúcar deve ser adicionado gradualmente, não de uma vez, para que a clara fique firme e uniforme. Misture a farinha e as gemas com movimentos suaves. Se você misturar muito vigorosamente, a massa pode perder o volume obtido com a batida das claras. O recipiente do aparelho deve ser untado com um pouco de manteiga e enfarinhado antes de despejar a massa. Cubra bem o fundo e as áreas que a massa toca. As cerejas devem ser sem caroço. Após passá-las pela farinha, coloque-as sobre a massa, sem incorporá-las. Respeite o tempo e a temperatura da receita. Após o cozimento, os 5 minutos deixados no aparelho ajudam o bolo a se estabilizar antes de ser retirado. Substituições A receita original usa cerejas sem caroço, cacau e essência de rum. Para manter o sabor e as proporções originais, é preferível não mudar as quantidades dos ingredientes principais. Se você não tiver essência de rum, ela pode ser omitida, mas o sabor do bolo será menos pronunciado. Não é necessário adicionar outra quantidade de líquido, pois a receita não contém leite, óleo ou água. Variações A parte com cacau pode ser despejada em listras ou em pequenas pilhas sobre a massa simples, dependendo da aparência desejada. Na versão da receita, a massa com cacau é despejada em locais aleatórios, criando um padrão irregular após o cozimento. Para um bolo com aparência mais simples, toda a massa pode ser mantida sem a parte com cacau, mas isso não será mais a versão em duas cores apresentada aqui. A quantidade de cerejas permanece a mesma, 200 g. Ideias para servir O bolo é servido fatiado e polvilhado com açúcar de confeiteiro. É adequado tanto após esfriar quanto mais tarde, se for armazenado corretamente. Para fatias mais limpas, espere até que não esteja mais quente antes de cortá-lo. Perguntas frequentes Posso usar cerejas com caroço? Não. Para esta receita, são usados 200 g de cerejas sem caroço. Os caroços devem ser removidos antes de colocar as frutas na massa. Por que as cerejas são polvilhadas com farinha? As cerejas são passadas por um pouco de farinha antes de serem colocadas na massa. Este é um passo previsto na receita e é feito antes do cozimento, para que as frutas não afundem imediatamente na massa. Posso colocar todo o cacau diretamente na massa? Na versão original, não. Cerca de três quartos da massa simples são mantidos, e o cacau é misturado apenas no restante da composição. Em seguida, a massa com cacau é despejada aleatoriamente por cima. Quando tiro o bolo do multicooker? Após os 35 minutos de cozimento, o aparelho é desconectado, e o bolo deve descansar no recipiente por 5 minutos. Em seguida, retire com cuidado, usando a espátula do aparelho. Quanto tempo deve esfriar antes de fatiar? A receita não especifica um tempo exato de esfriamento. É suficiente não retirá-lo diretamente quente para cortar, para que os pedaços não se quebrem facilmente. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas para o bolo inteiro e podem variar dependendo do tamanho dos ovos, da quantidade exata de farinha em colheres, da quantidade de manteiga usada para untar e do número de fatias. Para o bolo inteiro: Calorias: aproximadamente 800 kcal Proteínas: aproximadamente 31 g Carboidratos: aproximadamente 130 g Gorduras: aproximadamente 24 g Se o bolo for cortado em 8 fatias, uma fatia tem aproximadamente: 100 kcal 4 g de proteínas 16 g de carboidratos 3 g de gorduras A estimativa inclui ovos, farinha, açúcar, cerejas, cacau, açúcar de confeiteiro e uma pequena quantidade de manteiga para untar. Como a receita não especifica a quantidade exata de manteiga e o número de porções, os valores não podem ser considerados exatos. Armazenamento e reaquecimento Armazene o bolo coberto, em temperatura ambiente, se for consumido em um curto período de tempo. Para um período mais longo, é mais seguro mantê-lo na geladeira, em um recipiente fechado, para não secar e não absorver odores. O bolo pode ser servido frio ou deixado um pouco em temperatura ambiente antes de ser consumido. O reaquecimento não é necessário e não é mencionado na receita original; sendo uma massa com cerejas, é melhor aquecê-lo apenas se necessário, por pouco tempo, para não secar.

Ingredientes

4 ovos grandes 4 colheres de sopa de farinha 4 colheres de sopa de açúcar 200 g de cerejas (sem caroço) 1 colher de sopa de cacau em pó 1 colher de chá de essência de rum 1 colher de

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