Tarta de cerezas

Name: Tarta de cerezas - Consuela I.
Ingredients: 4 huevos grandes 4 cucharadas de harina 4 cucharadas de azúcar 200 g de cerezas (sin hueso) 1 cucharada de cacao en polvo 1 cucharadita de esencia de ron 1 cucharada de azúcar en pol

Desierto - Tarta de cerezas por Consuela I. - Recetas Recipia

El pastel de cereza en la Multicooker Philips se prepara con una masa simple, similar a la de un bizcocho. Parte de la mezcla se mantiene simple, mientras que el resto se mezcla por separado con cacao para un aspecto de dos colores. Las cerezas se colocan encima después de ser pasadas por un poco de harina, y luego el pastel se hornea a 160 grados durante 35 minutos. Información rápida Tiempo de preparación: no especificado en la receta original Tiempo de horneado: 35 minutos Tiempo de reposo en el aparato: 5 minutos Tiempo total: aproximadamente el tiempo de preparación más 40 minutos para hornear y reposar Porciones: no especificadas; el número depende de qué tan gruesas sean las rebanadas Dificultad: fácil Tipo de receta: pastel de frutas, preparado en la Multicooker Philips Ingredientes 4 huevos grandes 4 cucharadas de harina 4 cucharadas de azúcar 200 g de cerezas sin hueso 1 cucharada de cacao en polvo 1 cucharadita de esencia de ron 1 cucharada de azúcar en polvo Un poco de mantequilla y un poco de harina para engrasar y enharinar el tazón del aparato Método de preparación 1. Separa las claras de las yemas. Coloca las claras en un bol y bátelas hasta que formen picos firmes. 2. Agrega el azúcar gradualmente, continuando a mezclar. El merengue debe ser firme y mantener su forma. 3. Agrega las yemas sobre las claras batidas, luego añade la harina y la esencia de ron. Mezcla suavemente para que la mezcla se mantenga lo más aireada posible. 4. Engrasa el tazón del aparato con un poco de mantequilla y enharínalo. Vierte aproximadamente tres cuartos de la mezcla obtenida en el tazón. 5. Mezcla la cucharada de cacao en la mezcla restante. Vierte la masa con cacao en montones sobre la mezcla simple. No es necesario extenderla en una capa perfectamente uniforme. 6. Pasa las cerezas sin hueso por un poco de harina y colócalas encima de la masa. Este paso es parte de la receta original y ayuda a que la fruta no se hunda inmediatamente en la mezcla. 7. Cierra la tapa del aparato y selecciona la función HORNEAR. Ajusta la temperatura a 160 grados y el tiempo de horneado a 35 minutos. 8. Después de que termine el programa, desconecta el aparato. Deja el pastel en el tazón durante otros 5 minutos sin sacarlo inmediatamente. 9. Retira el pastel con cuidado, utilizando la espátula del aparato, y colócalo en una rejilla. 10. Después de sacarlo, espolvorea con azúcar en polvo. Déjalo enfriar lo suficiente para poder cortarlo, luego porciónalo. Por qué hago la receta a menudo Es un pastel simple, con pocos ingredientes y sin una crema o preparación complicada. La mezcla se hace rápidamente, y hornear en la multicooker es fácil de seguir: la función HORNEAR se ajusta a 160 grados durante 35 minutos. Las cerezas aportan un sabor ácido que equilibra la masa dulce, y la parte con cacao cambia un poco la apariencia sin necesidad de una mezcla separada. Consejos y variaciones Consejos Las claras deben batirse antes de agregar el azúcar. El azúcar se debe agregar gradualmente, no de una vez, para que el merengue se vuelva firme y uniforme. Mezcla la harina y las yemas con movimientos suaves. Si mezclas demasiado enérgicamente, la mezcla puede perder el volumen obtenido al batir las claras. El tazón del aparato debe engrasarse con un poco de mantequilla y enharinarse antes de verter la masa. Cubre lo mejor posible la base y las áreas que toca la mezcla. Las cerezas deben estar sin hueso. Después de pasarlas por harina, colócalas encima de la masa sin incorporarlas. Respeta el tiempo y la temperatura de la receta. Después de hornear, los 5 minutos dejados en el aparato ayudan a que el pastel se estabilice antes de ser retirado. Sustituciones La receta original utiliza cerezas sin hueso, cacao y esencia de ron. Para mantener el sabor y las proporciones originales, es preferible no cambiar las cantidades de los ingredientes principales. Si no tienes esencia de ron, se puede omitir, pero el sabor del pastel será menos pronunciado. No es necesario añadir otra cantidad de líquido, ya que la receta no contiene leche, aceite o agua. Variaciones La parte con cacao se puede verter en tiras o pequeños montones sobre la masa simple, dependiendo del aspecto deseado. En la versión de la receta, la mezcla de cacao se vierte en montones, creando un patrón irregular después de hornear. Para un pastel de aspecto más simple, se puede mantener toda la mezcla sin la parte de cacao, pero esta ya no será la versión de dos colores presentada aquí. La cantidad de cerezas se mantiene igual, 200 g. Ideas de servicio El pastel se sirve en rebanadas y espolvoreado con azúcar en polvo. Es adecuado tanto después de que se haya enfriado como más tarde, si se ha almacenado correctamente. Para rebanadas más limpias, espera a que ya no esté caliente antes de cortarlo. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar cerezas con hueso? No. Para esta receta se utilizan 200 g de cerezas sin hueso. Los huesos deben ser retirados antes de colocar la fruta sobre la masa. ¿Por qué se espolvorean las cerezas con harina? Las cerezas se pasan por un poco de harina antes de ser colocadas sobre la mezcla. Este es el paso previsto en la receta y se realiza antes de hornear, para que la fruta no se hunda inmediatamente en la masa. ¿Puedo poner todo el cacao directamente en la mezcla? En la versión original, no. Se mantiene aproximadamente tres cuartos de la masa simple, y el cacao se mezcla solo en la mezcla restante. Luego, la masa con cacao se vierte en montones por encima. ¿Cuándo saco el pastel de la multicooker? Después de que se completan los 35 minutos de horneado, el aparato se desconecta y el pastel se deja en el tazón durante 5 minutos. Luego se retira con cuidado, utilizando la espátula del aparato. ¿Cuánto tiempo debe enfriarse antes de cortarlo? La receta no especifica un tiempo exacto de enfriamiento. Es suficiente no sacarlo directamente caliente para cortarlo, para que los trozos no se rompan fácilmente. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimaciones para todo el pastel y pueden variar según el tamaño de los huevos, la cantidad exacta de harina en cucharadas, la cantidad de mantequilla utilizada para engrasar y el número de rebanadas. Para todo el pastel: Calorías: aproximadamente 800 kcal Proteínas: aproximadamente 31 g Carbohidratos: aproximadamente 130 g Grasas: aproximadamente 24 g Si el pastel se corta en 8 rebanadas, una rebanada tiene aproximadamente: 100 kcal 4 g de proteínas 16 g de carbohidratos 3 g de grasas La estimación incluye huevos, harina, azúcar, cerezas, cacao, azúcar en polvo y una pequeña cantidad de mantequilla para engrasar. Dado que en la receta no se especifica la cantidad exacta de mantequilla ni el número de porciones, los valores no pueden considerarse exactos. Almacenamiento y recalentamiento Guarda el pastel cubierto a temperatura ambiente si se va a consumir en poco tiempo. Para un período más largo, es más seguro mantenerlo en el refrigerador en un recipiente cerrado para evitar que se seque y absorba olores. El pastel se puede servir frío o dejarse a temperatura ambiente por un tiempo antes de consumirlo. No es necesario recalentar y no se menciona en la receta original; al ser una masa con cerezas, es mejor calentarla solo si es necesario, por poco tiempo, para no secarse.

Ingredientes

4 huevos grandes 4 cucharadas de harina 4 cucharadas de azúcar 200 g de cerezas (sin hueso) 1 cucharada de cacao en polvo 1 cucharadita de esencia de ron 1 cucharada de azúcar en pol