Salada com repolho, cenouras e brotos

Salada crocante de repolho, cenoura e brotos de girassol

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo total: 15 minutos
Número de porções: 4

Em um mundo onde a alimentação saudável se torna cada vez mais importante, a salada de repolho, cenoura e brotos de girassol se revela não apenas deliciosa, mas também repleta de nutrientes essenciais. Esta receita simples e rápida é perfeita para um almoço leve ou como acompanhamento para as refeições principais. Frequentemente servida como um acompanhamento em pratos tradicionais, a salada é popular devido à sua textura crocante e sabor fresco.

Ingredientes:
- 300 g de repolho branco ou roxo
- 2 cenouras médias
- 100 g de brotos de girassol
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- Opcional: suco de limão ou vinagre de maçã (para um sabor mais ácido)

Detalhes sobre os ingredientes:
O repolho é um vegetal com inúmeros benefícios nutricionais, sendo baixo em calorias e rico em vitaminas C, K e fibras. As cenouras, por sua vez, são uma excelente fonte de beta-caroteno, que se transforma em vitamina A no organismo, contribuindo para a saúde dos olhos. Os brotos de girassol adicionam uma crocância e são ricos em proteínas, gorduras saudáveis e antioxidantes. O azeite de oliva extravirgem é a escolha ideal para adicionar um sabor rico e saudável à salada.

Passo a passo para uma salada perfeita:
1. Preparação dos vegetais: Comece cortando o repolho. Você pode picá-lo finamente com uma faca bem afiada ou, se tiver à mão, usar um mandolim para obter tiras uniformes. Certifique-se de que o repolho esteja fresco e crocante.

2. Ralar as cenouras: Lave as cenouras em água fria para remover impurezas. Use um ralador de buracos grandes para obter tiras longas e finas. As cenouras trazem não apenas uma cor vibrante, mas também uma doçura natural que complementa perfeitamente o sabor do repolho.

3. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, combine o repolho picado, as cenouras raladas e os brotos de girassol. Esses ingredientes se misturam maravilhosamente e criam uma textura interessante.

4. Adicionando o molho: Regue a salada com azeite de oliva extravirgem. Adicione pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Se preferir um sabor mais ácido, você pode adicionar algumas gotas de suco de limão ou vinagre de maçã, mas a receita original não os inclui.

5. Misturando: Use uma colher grande para misturar delicadamente todos os ingredientes, para que o molho se distribua uniformemente.

6. Servindo: A salada pode ser servida imediatamente, mas para um sabor ainda melhor, deixe-a na geladeira por 10-15 minutos antes de servir. Isso permitirá que os sabores se combinem e os vegetais amoleçam um pouco.

Dicas práticas:
- Versão com outros vegetais: Você pode adicionar outros vegetais de sua escolha, como pimentão ou cebola verde, para um toque extra de sabor e cor.
- Um toque pessoal: Gosto de adicionar algumas nozes picadas por cima para um toque crocante e para os benefícios nutricionais.
- Como usar as sobras: Se sobrar salada, você pode usá-la como recheio para um wrap saudável ou como acompanhamento para um filé de peixe grelhado.

Combinações deliciosas:
Esta salada fresca combina perfeitamente com peito de frango grelhado ou um pedaço de peixe. Você também pode servi-la ao lado de uma sopa quente, como sopa de tomate ou de legumes. Uma bebida refrescante, como chá de hortelã ou limonada caseira, completará perfeitamente a refeição.

Benefícios nutricionais:
Esta salada é baixa em calorias, com cerca de 80 calorias por porção, mas rica em vitaminas, minerais e fibras. O consumo de vegetais frescos ajuda a manter uma dieta saudável e equilibrada.

Perguntas frequentes:
1. Posso substituir os brotos de girassol por outra coisa?
Sim, você pode usar sementes de abóbora ou nozes picadas para uma textura semelhante e um sabor diferente.

2. A salada é boa para ser armazenada na geladeira?
Sim, mas é recomendável consumi-la no mesmo dia para aproveitar a frescura dos ingredientes.

3. Posso adicionar queijo à salada?
Claro! Queijo feta ou mozzarella cortada em cubos se integrarão perfeitamente a esta salada, adicionando um sabor cremoso.

Em conclusão, a salada de repolho, cenoura e brotos de girassol é não apenas uma receita simples, mas também uma escolha saudável que pode ser personalizada de acordo com suas preferências. Experimente diferentes ingredientes e temperos para encontrar a combinação perfeita para o seu paladar. Esta é uma receita que combina saúde com prazer de sabor e é uma obrigação experimentar em qualquer estação!