Prato de acelga

Comida de acelga – uma delícia cheia de nutrientes e sabor

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Quem não ama um prato simples, saudável e delicioso? A comida de acelga é uma receita tradicional, cheia de nutrientes, que traz um toque de frescor ao prato. Esta receita não é apenas uma excelente maneira de adicionar vegetais verdes à sua dieta, mas também uma oportunidade de se reconectar com os sabores autênticos da infância. Veja como preparar uma comida de acelga que encantará a todos.

Ingredientes:

- 1 kg de acelga fresca
- 2 cebolas médias
- 2-3 dentes de alho
- 3-4 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de páprica doce
- Óleo (de oliva ou de girassol)
- Sal (a gosto)
- Água (aproximadamente 200 ml)

Detalhes sobre os ingredientes:

A acelga é uma planta com folhas verdes ricas em vitaminas A, C, K e minerais como cálcio e ferro. Seu sabor levemente azedo pode ser frequentemente comparado ao do espinafre, e os pratos à base de acelga são não apenas saudáveis, mas também deliciosos. É importante escolher folhas frescas, sem manchas ou sinais de murcha.

A cebola e o alho são a base dos sabores em muitos pratos, proporcionando um gosto profundo e complexo. Escolha cebola branca ou amarela para um sabor adocicado, e o alho fresco adicionará uma nota de intensidade.

A farinha será usada para engrossar o molho, mas você pode experimentar com farinha integral para um aumento de nutrientes. O extrato de tomate adicionará um toque de acidez e uma cor vibrante ao prato, enquanto a páprica doce acentuará os sabores e oferecerá uma pitada de calor.

Passo a passo:

1. Preparação da acelga: Comece lavando bem a acelga sob um jato de água fria. Certifique-se de remover quaisquer impurezas ou areia. Depois de lavar a acelga, escalde-a em uma panela com água fervente por 2-3 minutos, depois retire as folhas e deixe esfriar um pouco. Esta etapa ajudará a remover o gosto amargo e melhorará a textura. Após esfriar, pique as folhas finamente.

2. Preparação da base: Em uma frigideira grande, aqueça 2-3 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho amassado. Polvilhe um pouco de sal para ajudar a cebola a amolecer mais rápido. Refogue por 5-7 minutos, até que a cebola fique translúcida e levemente dourada.

3. Adicionando a acelga: Assim que a cebola estiver pronta, adicione a acelga picada e misture bem. Despeje cerca de 200 ml de água sobre a mistura e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos. Este passo permitirá que os sabores se combinem e se intensifiquem.

4. Preparação do engrossante: Em uma tigela pequena, misture a farinha com água fria até obter uma pasta homogênea. Se quiser evitar grumos, você pode passar a mistura por uma peneira. Adicione essa composição à frigideira, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.

5. Finalizando o prato: Após adicionar o engrossante, adicione o extrato de tomate e a páprica doce. Misture bem e deixe ferver em fogo baixo por mais 10 minutos, até que o molho engrosse e todos os sabores se combinem perfeitamente. Prove e ajuste o sal se necessário.

Serviço e sugestões de apresentação:

A comida de acelga é servida quente, acompanhada de uma porção de polenta ou pão fresco. Esta combinação não apenas enriquece o prato, mas também adiciona um contraste de texturas. Você pode polvilhar um pouco de queijo de cabra ou queijo feta por cima para um sabor extra.

Possíveis variações:

Se você quiser diversificar a receita, pode adicionar outros vegetais, como cenouras raladas ou pimentão. Além disso, você pode substituir o extrato de tomate por tomates frescos picados ou molho de tomate para um sabor diferente. Outra opção seria adicionar algumas nozes picadas, que darão uma textura crocante e um sabor delicioso.

Benefícios nutricionais:

A acelga é uma excelente fonte de antioxidantes, e o prato é rico em vitaminas e minerais. É baixo em calorias, tornando-se uma escolha ideal para aqueles que desejam manter o peso ou adotar uma alimentação saudável.

Perguntas frequentes:

- Posso usar acelga congelada? Sim, você pode usar acelga congelada, mas certifique-se de descongelá-la e escorrê-la bem antes de adicioná-la à receita.
- Como posso intensificar o sabor da comida? Adicione ervas frescas, como endro ou salsa, no final, para um sabor fresco e vibrante.
- A comida de acelga é adequada para veganos? Absolutamente! Esta receita é completamente vegana, apenas certifique-se de usar óleo vegetal.

A comida de acelga não é apenas uma receita simples, mas também uma maneira de trazer um toque de saúde à sua dieta. Compartilhe esta receita com amigos e familiares e desfrute de cada garfada!