Sopa de couve de Bruxelas

Name: Sopa de couve de Bruxelas - Irina K.
Ingredients: cerca de 20 couves de Bruxelas; uma lata de tomates em caldo ou 4; 5 tomates médios; 2; 3 pimentões; 4 dentes de alho; 1 cebola pequena; sal e pimenta; uma folha de louro; 2; 3 colheres de sopa de azeite

Sopas - Sopa de couve de Bruxelas por Irina K. - Receitas Recipia

Quando encontrei couve de Bruxelas fresca, realmente quis experimentar algo diferente além de acompanhamentos ou saladas. Testei várias opções de sopa até encontrar um equilíbrio que eliminasse o gosto amargo da couve. É importante não deixar as couves cozinharem demais e escaldá-las separadamente – isso realmente muda tudo no sabor.