SOPA DE MAÇÃ

Bors de Maçã: Uma Delícia em Casa

Tempo de Preparação: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos
Tempo Total: 45 minutos
Porções: 4

Na nossa cozinha, existem receitas que combinam simplicidade com requinte, e o bors de maçã é certamente uma delas. Esta sopa deliciosa, com um sabor agridoce e uma textura cremosa, oferece uma experiência culinária única, perfeita para dias frescos ou para uma refeição reconfortante em família. Ao longo do tempo, o bors de maçã foi apreciado como um prato saudável, nutritivo e cheio de vitaminas, graças aos seus ingredientes frescos e aromas convidativos.

Ingredientes Necessários

- 500 g de maçãs (escolha maçãs doces e aromáticas, como as maçãs Golden ou Fuji)
- 1 ovo (preferencialmente caipira, para um sabor mais rico)
- 30 g de farinha (para engrossar a sopa)
- 30 g de manteiga (ou azeite, para uma versão mais saudável)
- 2 tomates (frescos, da estação, para um sabor mais intenso)
- 100 g de creme de leite (para um toque de cremosidade)
- 2 cebolas (de tamanho médio, para um sabor mais doce)
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 2 raminhos de estragão fresco (para adicionar sabor)

Passo a Passo: Preparando o Bors de Maçã

1. Preparação dos Ingredientes:
Comece lavando bem as maçãs. Remova o miolo e corte-as em cubos pequenos. Isso ajudará no cozimento uniforme. Descasque e pique as cebolas. Escalde os tomates para que sejam mais fáceis de descascar, em seguida, pique-os finamente.

2. Refogando a Cebola:
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue levemente por cerca de 5 minutos, até que fique translúcida e comece a caramelizar. Isso trará um sabor doce e agradável ao bors.

3. Adicionando a Farinha e as Frutas:
Polvilhe a farinha sobre a cebola e misture bem, tomando cuidado para não formar grumos. Este passo irá engrossar o bors. Em seguida, adicione as maçãs cortadas em cubos e os tomates picados. Misture todos os ingredientes para combiná-los e permitir que amoleçam juntos.

4. Cozinhando a Sopa:
Adicione aproximadamente 500 ml de água ou o suficiente para cobrir os ingredientes. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver em fogo médio a baixo por 20 minutos, até que as maçãs fiquem macias.

5. Finalizando o Prato:
Quando as maçãs estiverem bem cozidas, adicione o estragão picado. Retire a panela do fogo. Em uma tigela separada, bata o ovo com o creme de leite. Adicione a mistura de ovo e creme ao bors quente, mexendo constantemente para evitar que o ovo coagule. Este passo tornará a sopa mais cremosa e substancial.

6. Servindo:
O bors de maçã é servido quente, decorado com algumas folhas de estragão fresco. Pode ser acompanhado de uma fatia de pão caseiro ou croutons crocantes. Uma sugestão pessoal é adicionar algumas nozes picadas por cima para um contraste crocante e um toque de sabor!

Dicas Práticas

- Escolha dos Ingredientes: É importante escolher as maçãs certas. Maçãs doces adicionam um toque de sabor ao bors, enquanto maçãs azedas podem adicionar um gosto interessante, mas certifique-se de equilibrar os sabores.
- Variações: Você pode experimentar com outros ingredientes, como cenouras ou aipo, para adicionar mais vegetais e melhorar o perfil nutricional do bors.
- Armazenando o Bors: Se sobrar bors, você pode armazená-lo na geladeira por 2-3 dias. Pode ser reaquecido, mas tome cuidado para não ferver novamente, pois o ovo pode coagular.

Benefícios Nutricionais

O bors de maçã é uma sopa saudável, cheia de vitaminas e minerais. As maçãs são ricas em fibras, vitamina C e antioxidantes, que ajudam a manter a saúde digestiva e a fortalecer o sistema imunológico. Os tomates adicionam licopeno, um poderoso antioxidante, e o estragão traz um plus de sabor e nutrientes.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar maçãs em conserva?
Embora seja recomendável usar maçãs frescas para um sabor melhor, você pode usar maçãs em conserva, mas certifique-se de que não estejam muito moles, para não estragar a textura do bors.

2. O bors pode ser congelado?
Sim, você pode congelar o bors de maçã, mas é recomendável consumi-lo fresco para aproveitar todos os nutrientes e seu sabor.

3. Que outras receitas combinam com este bors?
O bors de maçã combina perfeitamente com uma salada de vegetais crus ou com uma porção de peixe grelhado. Além disso, um copo de vinho branco seco completaria perfeitamente a refeição.

Em conclusão, o bors de maçã não é apenas uma sopa simples, mas uma explosão de sabores que encantará seus sentidos. Seja você o preparando para um jantar em família ou para uma ocasião especial, este prato certamente deixará uma impressão agradável. Portanto, abrace esta receita simples e saborosa e desfrute de cada colherada!