Sopa de ervilhas

Sopa de ervilhas com bacon – uma iguaria reconfortante

Em um mundo repleto de receitas sofisticadas e técnicas elaboradas, às vezes, a coisa mais bonita é voltar às raízes e preparar um prato simples, mas cheio de sabor. A sopa de ervilhas com bacon é, para mim, uma receita querida, que combina os sabores delicados das ervilhas com o gosto rico do bacon, resultando em uma sopa cremosa e reconfortante. Neste guia, vou te ensinar a preparar essa sopa deliciosa passo a passo, oferecendo dicas úteis, informações sobre os ingredientes e variações para tornar cada porção uma experiência única.

Tempo total de preparo: 35 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo de preparação: 10 minutos
Número de porções: 5

Ingredientes:

- 300g de ervilhas congeladas
- 150g de bacon (cortado em tiras grossas de 0,5 cm)
- 1 colher de chá de farinha
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal marinho, a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- 1 cebola pequena, picada
- 1 maço de salsinha fresca, picada
- 100ml de creme de leite (quantidade ajustável, de acordo com as preferências)

Preparando a sopa de ervilhas com bacon

Passo 1: Preparando os ingredientes

Comece reunindo todos os ingredientes na mesa. Certifique-se de que o bacon está cortado em tiras de aproximadamente 0,5 cm, a cebola está bem picada e as ervilhas estão descongeladas. Outra dica útil é ter todos os ingredientes em temperatura ambiente, para um cozimento uniforme. Cozinhe com amor e paciência, e o resultado será à altura!

Passo 2: Refogar a cebola

Em uma panela grande, adicione o azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente, mas não deixe dourar. Essa é a chave para uma sopa aromática – a cebola deve liberar sua doçura sem queimar. Tente não apressar esse passo; o aroma da cebola caramelizada dará à sopa uma profundidade fantástica.

Passo 3: Adicione o bacon

Depois que a cebola estiver pronta, adicione o bacon à panela. Deixe dourar bem, mexendo de vez em quando. O bacon irá soltar gordura, que adicionará um sabor delicioso à sua sopa. Se preferir uma versão mais saudável, você pode optar pelo bacon de peru ou uma alternativa à base de soja.

Passo 4: Incorpore as ervilhas e a manteiga

Adicione as ervilhas congeladas e a colher de manteiga à panela. Misture bem e deixe por alguns minutos para que os sabores se combinem. A manteiga tornará a sopa mais cremosa, e as ervilhas começarão a amolecer, se preparando para os próximos passos.

Passo 5: Preparando o líquido

Adicione água quente à panela, a quantidade depende de quanta sopa você deseja obter. Em geral, para uma sopa mais espessa, adicione menos água, e para uma sopa mais rala, adicione mais água. Tempere com sal a gosto. Ao levar o líquido ao ponto de fervura, você sentirá o aroma tentador da sopa.

Passo 6: Preparando os bolinhos

Em uma tigela separada, bata o ovo com um pouco de farinha, sal e pimenta. Misture bem até obter uma massa homogênea. Usando a ponta de uma colher, pegue pequenas quantidades da massa e adicione cuidadosamente à sopa. Os bolinhos irão crescer enquanto cozinham, trazendo uma textura delicada à sua sopa.

Passo 7: Finalizando a sopa

Depois que os bolinhos estiverem cozidos (aproximadamente 5-7 minutos), a sopa está pronta. Adicione pimenta moída na hora e a salsinha picada para dar um toque final de frescor. Desligue o fogo e prepare as tigelas para servir.

Passo 8: Servindo a sopa

Em uma tigela de servir, adicione o creme de leite, a quantidade sendo ajustável de acordo com suas preferências. Use uma concha para servir a sopa e misture com o creme, repetindo o processo até que toda a sopa esteja na tigela. Essa técnica ajuda a manter uma textura cremosa, evitando que o creme talhe devido às diferenças de temperatura.

A sopa de ervilhas com bacon é servida quente, acompanhada de pão torrado com manteiga ou simples. O rico aroma do bacon se combina perfeitamente com a doçura das ervilhas, e o creme adiciona uma nota final de riqueza.

Sugestões de serviço e variações

Para adicionar um toque de inovação, você pode experimentar diferentes tipos de carne, como linguiça defumada ou até mesmo um bacon vegetariano. Além disso, você pode adicionar legumes como cenouras ou aipo, que trarão um acréscimo de nutrientes e textura.

Essa sopa combina perfeitamente com uma salada verde fresca e uma bebida refrescante, como um suco de limão com hortelã. Em dias frios, é uma companhia perfeita para uma noite de filme ou um encontro com amigos.

Informações nutricionais

Essa sopa de ervilhas com bacon é não apenas deliciosa, mas também cheia de benefícios nutricionais. As ervilhas são uma excelente fonte de proteínas vegetais e fibras, sendo ricas em vitaminas A, C e K. O bacon, embora saboroso, deve ser consumido com moderação, mas adiciona um toque de sabor, enquanto o creme de leite oferece cálcio e gorduras saudáveis.

Perguntas frequentes

1. Posso usar ervilhas frescas em vez de congeladas?
Com certeza! As ervilhas frescas adicionarão um sabor vibrante, mas certifique-se de cozinhá-las bem para obter aquela textura cremosa.

2. Como posso armazenar a sopa?
A sopa se conserva bem na geladeira por 2-3 dias. Recomendo aquecê-la lentamente em fogo baixo, adicionando um pouco de água para diluí-la.

3. Posso fazer a sopa vegana?
Claro! Substitua o bacon por tofu defumado ou outras alternativas vegetais, e o creme de leite por um iogurte vegano ou um molho à base de castanha de caju.

4. Que outras receitas posso experimentar?
Se você gosta de ervilhas, recomendo também o creme de ervilhas com hortelã ou a salada de ervilhas com queijo feta. Essas receitas são igualmente simples e deliciosas!

Conclusão

A sopa de ervilhas com bacon é um prato que traz conforto e alegria a cada tigela. Seja saboreando em uma noite tranquila em casa ou servindo em uma refeição com amigos, essa receita certamente permanecerá em seu coração. Convido você a experimentá-la e compartilhar suas impressões! Bom apetite!