Sopa de Cereja

Para preparar uma deliciosa sopa de cereja, o início da receita é essencial. Começamos por desossar as cerejas, um processo que pode parecer simples, mas que requer atenção para garantir que as frutas ofereçam o máximo de sabor. Uma vez que as cerejas estão prontas, colocamo-las numa panela com água. É importante usar uma quantidade suficiente de água para permitir que as cerejas liberem seus sabores durante a fervura. Levamos a água a ferver em fogo médio.

Enquanto isso, concentramos-nos na mistura que dará consistência à sopa. Pegamos um liquidificador e adicionamos 250 ml de leite fresco, idealmente integral para obter uma sopa cremosa. Adicionamos 2 colheres de sopa de farinha, que atuará como agente espessante. Misturamos bem a composição até que fique homogênea, garantindo que não haja grumos. Esta combinação dará à sopa uma textura fina e agradável.

Assim que a água com as cerejas começou a ferver, adicionamos a mistura de leite e farinha. É hora de mexer constantemente para evitar a formação de grumos. A sopa começará a engrossar rapidamente, e as cerejas liberarão seu suco, colorindo a água em um tom vibrante de vermelho. Se quisermos adoçar a sopa, agora é a hora de adicionar açúcar a gosto, e para um impulso extra de sabor, polvilhamos uma pitada de canela em pó. O suco de limão adicionará um contraste agradável e intensificará os sabores.

Após alguns minutos, a sopa está pronta. Podemos servi-la imediatamente, quente, com uma colher de creme de leite batido por cima para uma aparência elegante e um sabor refinado. Se não tivermos creme de leite, não se preocupe; a sopa é igualmente deliciosa sem esse acréscimo. Esta sopa de cereja não só é rápida de fazer, mas também está cheia de vitaminas e antioxidantes, sendo perfeita para os quentes dias de verão ou como uma sobremesa leve. Em cerca de 15 minutos, podemos saborear um prato saudável e saboroso que impressionará qualquer um que o provar.