Salada de Grão-de-Bico

Salada de grão-de-bico com legumes frescos - uma receita deliciosa e econômica

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo total: 10 minutos
Número de porções: 4

Procurando uma receita rápida e saudável para os dias de jejum? Esta salada de grão-de-bico com legumes frescos é a escolha perfeita! Com uma mistura vibrante de ingredientes e uma explosão de sabores, esta salada não só vai saciar sua fome, mas também fornecerá uma excelente quantidade de nutrientes.

Um pouco de história
O grão-de-bico é uma leguminosa antiga, valorizada ao longo da história por seu valor nutricional. Originário de regiões quentes, o grão-de-bico é uma excelente fonte de proteínas e fibras, sendo ideal para veganos e vegetarianos. Esta salada é inspirada em tradições culinárias que combinam simplicidade com frescor, oferecendo uma refeição leve e satisfatória.

Ingredientes necessários
- 1 lata de grão-de-bico (ou grão-de-bico cozido)
- 1/2 abacate
- 1/2 pepino
- 1 cebola roxa
- 8 tomates-cereja (cortados ao meio)
- sal (a gosto)
- pimenta-do-reino moída (a gosto)
- suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 pimentão vermelho

Detalhes sobre os ingredientes
O grão-de-bico é uma excelente fonte de proteínas vegetais, contendo cerca de 164 calorias por 100g. O abacate também traz gorduras saudáveis, enquanto os tomates e pepinos oferecem vitaminas essenciais e antioxidantes. A cebola roxa, com seu sabor forte, complementa perfeitamente essa mistura de legumes, adicionando um toque de sabor.

Passo a passo na preparação da salada
1. Comece escorrendo o grão-de-bico da lata e enxaguando-o em água fria. Isso ajudará a remover o excesso de sal e a melhorar o sabor. Se você estiver usando grão-de-bico cozido, certifique-se de que esteja bem cozido e macio.
2. Descasque a cebola roxa e corte-a finamente. Uma cebola pequena é suficiente, mas se você gosta de um sabor mais intenso, pode usar uma cebola maior.
3. Corte o pepino e o pimentão em cubinhos pequenos. Esses legumes adicionam crocância e frescor à sua salada.
4. Corte o abacate ao meio, retire o caroço e corte a polpa em cubos. Certifique-se de que o abacate esteja maduro, mas não muito mole, para evitar que vire purê.
5. Corte os tomates-cereja ao meio. Eles não só adicionam cor, mas também um toque de doçura.
6. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes: o grão-de-bico, a cebola, o pepino, o pimentão, o abacate e os tomates.
7. Adicione sal, pimenta-do-reino moída, suco de limão e azeite de oliva. Misture delicadamente para não amassar o abacate e permitir que os sabores se combinem.
8. Deixe a salada na geladeira por 10 minutos, se tiver paciência. Isso ajudará a intensificar os sabores e a obter uma salada mais refrescante.

Sugestões de serviço
A salada de grão-de-bico pode ser apreciada como prato principal ou como acompanhamento de um churrasco ou peixe. Além disso, combina maravilhosamente com uma fatia de pão torrado ou pita para uma refeição completa.

Variações e truques
Para diversificar a receita, você pode adicionar outros ingredientes, como azeitonas kalamata, queijo feta ou até mesmo algumas folhas de hortelã fresca para um sabor refrescante. Além disso, se você preferir um sabor mais picante, pode adicionar algumas fatias de pimenta ou molho de pimenta.

Perguntas frequentes
1. Posso usar grão-de-bico seco?
Sim, você pode usar grão-de-bico seco, mas precisará cozinhá-lo antes de usar. Certifique-se de deixá-lo de molho em água por algumas horas para reduzir o tempo de cozimento.
2. Quanto tempo a salada pode ser armazenada?
Esta salada é melhor consumida imediatamente após o preparo, mas você pode armazená-la na geladeira em um recipiente hermético por 1-2 dias. O abacate pode escurecer, então é recomendável adicioná-lo logo antes de servir.
3. É uma receita adequada para veganos?
Absolutamente! Esta salada é 100% vegana, oferecendo uma excelente fonte de proteínas e nutrientes.

Nutrição
Esta salada de grão-de-bico oferece uma combinação equilibrada de proteínas, gorduras saudáveis e carboidratos, sendo perfeita para uma refeição saudável. Uma porção de salada contém cerca de 200 calorias, e a combinação de legumes garante uma rica oferta de vitaminas e minerais.

Em conclusão, esta salada de grão-de-bico com legumes frescos é uma escolha fantástica para uma refeição saudável, rápida e cheia de sabor. Não só é econômica, mas também rica em nutrientes, tornando-a perfeita para qualquer dieta. Portanto, reúna os ingredientes necessários e desfrute de uma refeição deliciosa!