Salada de batata com tomates, orégano e alho selvagem

Salada de batata com tomates, azeda e alho-porro – Uma explosão de frescor no prato

Quando a primavera se faz sentir e os legumes frescos começam a aparecer nas barracas do mercado, não há nada mais agradável do que desfrutar de uma salada deliciosa, colorida e saudável. Esta salada de batata com tomates, azeda e alho-porro é um verdadeiro festim para os sentidos, perfeita para enfrentar o tempo caprichoso lá fora, mas também para alegrar suas refeições. O preparo é simples e rápido, e o resultado é uma combinação de sabores e texturas que vai encantar você.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 4 batatas médias
- 12 tomates-cereja (de várias cores, para uma aparência vibrante)
- 1 maço de azeda fresca
- 1 maço de alho-porro fresco
- 1 maço de endro fresco
- Sal, a gosto
- Azeite de oliva extra virgem, para um sabor refinado
- Vinagre de maçã, para um toque de acidez

Preparação da salada:

1. Lave bem os legumes e as ervas: Use água fria para remover impurezas. Certifique-se de que a azeda e o alho-porro estão limpos, para evitar qualquer inconveniente no sabor da salada.

2. Cozinhe as batatas: Coloque as batatas em água fria com sal e cozinhe por cerca de 25 minutos ou até que estejam macias, mas não desmanchando. Verifique com um garfo; se entrar facilmente, estão prontas. Após cozidas, escorra e deixe esfriar um pouco.

3. Descasque e corte as batatas: Depois de esfriar, descasque-as. Corte em fatias finas e coloque em uma tigela grande para salada.

4. Prepare os tomates: Corte cada tomate-cereja ao meio. Se usar várias cores, você terá uma salada não apenas saborosa, mas também muito atraente visualmente.

5. Adicione as ervas: Rasgue ou corte a azeda e o alho-porro em pedaços menores, depois pique finamente o endro. Adicione-os à tigela com as batatas e tomates. Misture delicadamente para não esmagar as batatas.

6. Tempere a salada: Regue a salada com azeite de oliva extra virgem e vinagre de maçã, depois polvilhe com uma pitada de sal. Misture novamente com cuidado, para garantir que todos os ingredientes estejam uniformemente cobertos com o molho.

7. Sirva com estilo: Coloque a salada em um prato raso ou em tigelas individuais. Você pode adicionar algumas folhas de alho-porro para decoração e, para um sabor extra, pode polvilhar algumas sementes de abóbora torradas por cima.

Sugestões de serviço: Esta salada de primavera é ideal como acompanhamento para peixe grelhado ou carne de frango. Também pode ser servida como um prato principal vegetariano, acompanhada de uma fatia de pão integral.

Variações possíveis: Se você quiser adicionar uma nota ainda maior de frescor, pode adicionar algumas fatias finas de pepino ou abacate. Além disso, para um sabor mais intenso, você pode substituir o vinagre de maçã por vinagre balsâmico. Outra ideia seria adicionar nozes picadas ou queijo feta para um toque extra de textura e sabor.

Informações nutricionais: Esta salada é rica em vitaminas e minerais, graças aos ingredientes frescos. As batatas fornecem carboidratos saudáveis, enquanto a azeda e o alho-porro são excelentes fontes de antioxidantes. Além disso, o azeite de oliva extra virgem contém gorduras saudáveis, benéficas para o coração.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outros tipos de legumes? Claro! Você pode experimentar com cenouras, rabanetes ou até ervilhas. Cada ingrediente traz um toque único à sua salada.

- Esta salada é adequada para dietas? Sim! É uma receita leve e saudável, ideal para quem deseja manter a forma ou ter uma alimentação equilibrada.

- Como posso armazenar a salada para o dia seguinte? Armazene a salada em um recipiente hermético na geladeira. É recomendável não adicionar o molho até o momento de servir, para manter a frescura dos ingredientes.

Esta salada de batata com tomates, azeda e alho-porro não é apenas uma receita, mas um convite para celebrar a primavera e suas riquezas. Seja você a preparar para um jantar em família ou para um piquenique no parque, com certeza trará um sorriso aos rostos de quem ama. Ouse explorar, modificar e deixar sua marca pessoal nesta receita simples, mas cheia de sabor!