Guacamole

Receita deliciosa de Guacamole com tomates - Pasta de abacate perfeita para qualquer ocasião

Se você está procurando uma receita rápida e saudável, o guacamole é a escolha ideal! Esta pasta cremosa de abacate, combinada com tomates frescos, é não apenas uma delícia culinária, mas também uma rica fonte de nutrientes. Além de ser uma receita vegana, o guacamole pode ser usado como aperitivo, molho ou até mesmo como ingrediente em diversos pratos. Além disso, é extremamente versátil e pode ser adaptado ao seu gosto.

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de resfriamento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 4

A história do guacamole
O guacamole é uma receita tradicional, com raízes profundas na cultura gastronômica. Ao longo do tempo, foi apreciado por sua textura cremosa e sabor intenso. Esta pasta não apenas enriquece as refeições, mas também é um símbolo de convivialidade. Em muitas culturas, o guacamole é servido em festas, unindo as pessoas e incentivando o diálogo.

Ingredientes:
- 2 abacates maduros
- 1 tomate médio
- Suco de 1 limão fresco
- 1 cebola pequena
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Uma pitada de cominho
- Uma pitada de coentro
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto

Detalhes sobre os ingredientes:
- Abacate: Escolha abacates maduros, que cedem facilmente ao toque, para obter uma pasta suave. O abacate é rico em gorduras saudáveis, vitaminas E e C, que ajudam a manter a saúde da pele.
- Tomate: Escolha um tomate bem maduro, mas firme. Isso adicionará um sabor fresco e uma cor atraente ao guacamole.
- Limão: O suco de limão não apenas oferece um sabor ácido, mas também impede a oxidação do abacate, mantendo sua cor verde vibrante.
- Cebola: A cebola adiciona uma crocância e um leve sabor picante. Uma variante doce, como a cebola verde, pode ser usada para um sabor mais delicado.
- Temperos: O cominho e o coentro são temperos que complementam perfeitamente o sabor do abacate, oferecendo um toque exótico.

Instruções passo a passo:

1. Preparando o abacate:
- Corte os dois abacates ao meio, ao longo do caroço. Use uma faca bem afiada, tomando cuidado para não se cortar.
- Vire as metades no sentido horário e abra-as suavemente para retirar os caroços. Você pode usar uma colher para ajudar a retirar a polpa.
- Com uma colher, retire a polpa da casca do abacate e coloque em uma tigela grande.

2. Adicionando o suco de limão:
- Assim que retirar a polpa do abacate, despeje o suco de limão sobre ela. Este passo é essencial para evitar a oxidação da polpa e manter uma cor verde vibrante.

3. Misturando os ingredientes:
- Use um mixer de mão ou um liquidificador para amassar o abacate até obter uma pasta suave.
- Adicione a cebola picada, o sal, a pimenta, o cominho e o coentro. Misture novamente para combinar os sabores.

4. Adicionando o tomate:
- Retire as sementes do tomate e corte a polpa em cubos pequenos. Isso adicionará textura ao guacamole e uma nota de frescor.
- Adicione os cubos de tomate à tigela com o purê de abacate e misture delicadamente com uma espátula para não esmagar o tomate.

5. Resfriando o guacamole:
- Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 15 minutos. Este passo ajudará os sabores a se combinarem e tornará o guacamole mais saboroso.

6. Servindo:
- Sirva o guacamole com nachos, chips de tortilla, legumes frescos ou como um molho para tacos. Também é perfeito sobre uma fatia de pão torrado ou como acompanhamento para diversos pratos.

Dicas úteis:
- Se você preferir uma textura mais suave, pode amassar o abacate por mais tempo.
- Experimente com temperos! Você pode adicionar pimenta ou alho para um sabor mais picante.
- O guacamole pode ser armazenado na geladeira, mas é recomendável consumi-lo no mesmo dia para aproveitar sua frescura.

Perguntas frequentes:
- *Posso usar abacate congelado?* É recomendável usar abacate fresco para uma textura ideal, mas você pode tentar abacate congelado de boa qualidade.
- *Como posso preservar o guacamole para evitar a oxidação?* Você pode cobrir o guacamole com filme plástico, certificando-se de que o filme toque a superfície da pasta para reduzir o contato com o ar.
- *É possível engrossar o guacamole?* Se o guacamole estiver muito ralo, você pode adicionar um pouco de abacate extra ou até mesmo um iogurte grego para uma consistência mais densa.

Combinações deliciosas:
O guacamole combina perfeitamente com margarita, uma bebida clássica, mas também com um smoothie verde para um aperitivo saudável. Além disso, você pode experimentá-lo com queijos ou até mesmo em sanduíches para um sabor extra.

Benefícios nutricionais:
Esta receita de guacamole é rica em gorduras saudáveis devido ao abacate, que contribui para a saúde cardiovascular. Além disso, contém antioxidantes dos tomates e é uma boa fonte de fibras. Portanto, o guacamole não é apenas uma escolha deliciosa, mas também um alimento benéfico para o corpo.

Em conclusão, o guacamole é uma receita simples, rápida e cheia de sabor que pode ser adaptada de acordo com suas preferências. Desfrute desta pasta de abacate e aproveite cada mordida, sabendo que está oferecendo ao seu corpo nutrientes valiosos!