Cogumelos empanados

Quem não ama os momentos passados à mesa cheia de iguarias, especialmente quando o aroma dos cogumelos fritos nos lembra os dias ensolarados de verão passados em pousadas pitorescas? Hoje, convido você a explorar juntos a deliciosa receita de cogumelos à milanesa, um aperitivo perfeito para qualquer ocasião, mas especialmente para as noites passadas ao ar livre com amigos e família. Esta receita simples, mas cheia de sabor, transformará os cogumelos frescos em verdadeiras delícias crocantes, perfeitamente equilibradas por um molho refrescante.

Ingredientes

Para 4 pessoas: 250 g de cogumelos Champignon pequenos e jovens
2 ovos
2-3 colheres de sopa de farinha
2-3 colheres de sopa de pão ralado
100-150 ml de óleo para fritar. Molho Remoulade: uma gema de ovo cozida
uma gema de ovo crua
100 ml de óleo
uma colher de chá de mostarda
uma colher de sopa de endro ou salsa fresca
suco de meio limão
100 g de iogurte
uma colher de sopa de alcaparras picadas.

Cogumelos empanados

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