Prato de espinafre

O espinafre com iogurte e queijo é uma das receitas que faço quando preciso de algo rápido e com ingredientes simples. Quando não consigo encontrar espinafre fresco ou não tenho tempo para escaldá-lo, uso diretamente o congelado. Gosto que combina bem tanto com ovos fritos quanto com salsicha frita, dependendo do que tenho à mão. Não complico os passos – tudo acontece em uma única panela, e a textura fica suave se eu tiver tempo de passar no processador.

Ingredientes

650 g de espinafre congelado
30 g de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
1
2 dentes de alho
250 g de iogurte
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de chá de farinha branca
50 ml de leite
sal e pimenta

Prato de espinafre

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