Salada de verão

Salada fresca de verão com molho aromático

Quem pode resistir a uma salada fresca e colorida nos dias quentes de verão? Esta receita simples e rápida de salada de verão é perfeita para ser servida como acompanhamento em refeições ao ar livre ou como um prato principal leve. Não só é deliciosa, mas também está repleta de vitaminas e minerais essenciais, tornando-a uma escolha saudável para toda a família.

Tempo de preparo: 15 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

Para a salada:
- 2 tomates maduros e suculentos
- 3 pepinos crocantes
- 1 alface fresca (preferencialmente romana ou iceberg)
- 4-5 talos de cebola verde
- 1 pimentão vermelho doce

Para o molho:
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 colher de chá de manjericão seco (ou fresco, se disponível)
- 1 colher de chá de salsa fresca picada

História da receita:
As saladas são consumidas desde os tempos antigos, sendo uma excelente maneira de combinar vegetais frescos em uma refeição saudável. Esta salada de verão é inspirada nas tradições culinárias populares, onde os ingredientes da estação são deixados brilhar pela simplicidade. A versatilidade da salada permite inúmeras variações, e o molho pode ser adaptado às preferências de cada um.

Passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes:
Comece lavando todos os vegetais sob um jato de água fria para remover possíveis resíduos. Os tomates devem estar maduros, mas firmes, para proporcionar uma textura agradável à salada. Os pepinos devem ser crocantes, e o pimentão vermelho adicionará um toque de doçura.

2. Cortando os vegetais:
- Corte os tomates em cubos ou fatias, conforme a preferência.
- Os pepinos podem ser cortados em rodelas ou cubos, para uma textura variada.
- Rasgue a alface em pedaços grandes, tomando cuidado para não cortá-la com a faca, pois isso pode afetar a textura das folhas.
- Pique finamente a cebola verde e corte o pimentão em cubos pequenos.

3. Montagem da salada:
Em uma tigela grande, adicione todos os vegetais preparados. Certifique-se de que eles estejam misturados uniformemente para obter uma salada equilibrada.

4. Preparação do molho:
Em uma tigela pequena, combine o azeite, o vinagre de maçã, o sal, a pimenta, o manjericão e a salsa. Misture bem até que o molho esteja homogêneo. Se você gosta de um sabor mais forte, pode adicionar mais vinagre ou azeite.

5. Montagem final:
Pouco antes de servir a salada, despeje o molho sobre os vegetais e misture delicadamente, tomando cuidado para não amassar os ingredientes. Isso permitirá que os vegetais absorvam os sabores do molho sem deixá-los moles.

Sugestões de apresentação:
A salada de verão pode ser servida sozinha ou acompanhada de cubos de queijo cottage ou queijo, para um toque de proteína. Recomendo servi-la ao lado de um bife grelhado ou peixe, para um almoço ou jantar delicioso e saudável.

Possíveis variações:
Se você quiser adicionar um toque de criatividade à sua salada, pode incluir azeitonas verdes ou pretas, brotos, abacate ou até mesmo frutas da estação, como pêssegos ou mangas, que adicionarão um toque de doce e uma textura interessante.

Perguntas frequentes:
- Posso substituir o azeite por outro óleo? A melhor escolha é o azeite extra virgem, mas você também pode usar óleo de semente de uva ou óleo de canola, dependendo da preferência.
- Como posso manter a salada fresca? É recomendável não adicionar o molho até o momento de servir. Você pode armazenar os vegetais cortados em um recipiente hermético na geladeira por 1-2 dias.
- Quais são os benefícios nutricionais desta salada? Esta salada é rica em vitaminas A e C, antioxidantes e fibras, com baixo teor calórico, tornando-a uma excelente escolha para uma dieta saudável.

Calorias: Aproximadamente 150 calorias por porção (sem queijo adicionado)

Bebidas recomendadas:
Para complementar a refeição, você pode servir um copo de água com limão e hortelã ou um chá gelado de ervas. Essas bebidas adicionarão um toque de frescor e equilibrarão os sabores da sua salada.

Conclusão:
Esta salada de verão é não apenas uma explosão de cores e sabores, mas também um prato simples de preparar que irá deliciar seus sentidos. Seja servida em uma festa ao ar livre ou como parte de uma refeição em família, com certeza será apreciada por todos. Portanto, reúna os ingredientes e comece a criar uma salada que traga um pouco do verão a cada garfada!