Salada de vagens de feijão com maionese e alho

Salada deliciosa de vagens de feijão com maionese e alho

Se você está procurando uma receita rápida e saborosa que impressione tanto a família quanto os amigos, a salada de vagens de feijão com maionese e alho é a escolha perfeita. Esta receita simples, mas cheia de sabor, traz um toque de frescor à sua mesa e é ideal para qualquer ocasião.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 200 g de vagens de feijão amarelo
- 2 dentes de alho
- 60 g de maionese caseira (aproximadamente 2 colheres de sopa)
- Sal a gosto
- Aproximadamente 1 litro de água para cozinhar as vagens

Breve história:
O feijão amarelo, conhecido por sua textura delicada e sabor levemente adocicado, tem sido parte essencial de muitas refeições tradicionais, trazendo um toque de vitalidade e nutrientes à nossa alimentação. A combinação de vagens de feijão com maionese e alho é um método usado por gerações, que transforma um legume simples em um prato saboroso e sofisticado. Esta salada não é apenas uma escolha saudável, mas também uma excelente maneira de adicionar vegetais frescos à sua dieta diária.

Passo a passo para um resultado perfeito:

1. Selecione os ingredientes: Escolha vagens de feijão amarelo frescas, com cor vibrante e sem defeitos visíveis. O alho deve ser firme e aromático, e a maionese caseira, preferencialmente preparada com ovos frescos e óleo de qualidade, proporcionará um sabor mais rico.

2. Preparação das vagens de feijão:
- Comece limpando as vagens de feijão. Corte as extremidades e remova eventuais fios. Lave bem sob um jato de água fria para remover impurezas.
- Em uma panela grande, adicione aproximadamente 1 litro de água e um pouco de sal. Leve a água para ferver.
- Assim que a água estiver fervendo, adicione as vagens de feijão. Cozinhe por 8-10 minutos, até ficarem macias, mas não completamente moles.

3. Resfriamento e corte das vagens:
- Após cozinhar, escorra as vagens e deixe esfriar por alguns minutos. É essencial enxaguá-las sob um jato de água fria para parar o processo de cozimento e manter a cor vibrante.
- Corte as vagens em pedaços médios, de aproximadamente 2-3 cm, para facilitar o serviço.

4. Preparação da salada:
- Em uma tigela grande, adicione as vagens de feijão cortadas.
- Descasque os dois dentes de alho e esmague bem. Adicione o alho às vagens.
- Adicione a maionese caseira e misture tudo com cuidado, garantindo que as vagens estejam bem cobertas.
- Por fim, ajuste o sabor com sal, a gosto.

5. Servindo:
- A salada de vagens de feijão com maionese e alho é deliciosa servida imediatamente, mas pode ser deixada na geladeira por uma hora, para permitir que os sabores se misturem. Sirva-a ao lado de tomates frescos ou como acompanhamento para carnes ou peixes.

Dicas úteis:
- Você pode variar a receita adicionando ingredientes extras, como cebolinhas picadas ou endro fresco, para intensificar o sabor.
- Se você deseja uma versão mais leve, experimente substituir a maionese por iogurte grego, para um sabor fresco e uma porção menor de calorias.
- Esta salada combina perfeitamente com uma bebida refrescante, como uma limonada com hortelã ou um vinho branco seco.

Informações nutricionais (por porção estimada):
- Calorias: 150-200 kcal
- Proteínas: 4 g
- Gorduras: 10 g
- Carboidratos: 15 g

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de feijão?
Sim, você pode experimentar com outras variedades de feijão verde, mas o sabor e a textura serão diferentes.

2. Como posso fazer maionese em casa?
Para uma maionese simples, misture uma gema de ovo com 200 ml de óleo, adicione uma colher de chá de mostarda, suco de limão e uma pitada de sal, misturando continuamente até obter uma consistência cremosa.

3. A salada de vagens de feijão é saudável?
Sim, é uma opção nutritiva, rica em fibras e vitaminas, que pode contribuir para uma dieta equilibrada.

4. Como posso armazenar a salada?
A salada se conserva bem na geladeira, em um recipiente fechado, por 2-3 dias, mas é recomendável consumi-la o mais rápido possível para aproveitar a frescura.

Em conclusão, a salada de vagens de feijão com maionese e alho não é apenas uma receita simples, mas também uma oportunidade de explorar novos sabores e experimentar com ingredientes diversos. Não hesite em adicionar um toque pessoal, adaptar a receita às suas preferências e aproveitar cada garfada. Esta salada é perfeita para refeições de verão, festas ou simplesmente como um lanche saudável entre as refeições. Aproveite cada momento na cozinha e desfrute do resultado final!