Às vezes, no final do dia, não tenho vontade de cozinhar algo complicado. Abro a geladeira, vejo os tomates e a cebola, e imediatamente penso em uma salada simples, como aquela que fazia no verão, quando tudo estava fresco e aromático. Não existem muitas receitas mais fáceis do que esta, mas vale a pena escrevê-la, pelo menos para os momentos em que você tem vontade de comer algo rápido, sem complicações. Pode não parecer muito, mas quando você realmente está com vontade de tomates maduros e suculentos, os detalhes fazem a diferença.
Informações rápidas
Tempo total: 10 minutos
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: não é necessário
Porções: 2-3 pessoas
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: salada rápida, ideal para o verão ou quando você quer algo fresco
Ingredientes
5-6 tomates (clássicos, vermelhos)
2-3 tomates amarelos
2 cebolas pequenas
sal
óleo
vinagre (opcional)
Modo de preparo
1. Lave bem todos os tomates.
2. Corte os tomates em fatias, não muito finas, para que fiquem suculentos. Você pode colocá-los diretamente em uma tigela.
3. Descasque a cebola e lave-a. Corte a cebola em julienne - ou seja, em tiras finas, no sentido do comprimento.
4. Coloque a cebola sobre os tomates.
5. Polvilhe sal. O suficiente para sentir o gosto, mas não exagere, pois os tomates soltam bastante suco por conta própria.
6. Adicione óleo. Não precisa de muito, apenas o suficiente para unir um pouco a salada.
7. Se você gostar, pode colocar um pouco de vinagre. Eu só coloco às vezes, dependendo do meu ânimo.
8. Misture tudo com uma colher, devagar, para não esmagar os tomates.
9. Sirva imediatamente.
Por que faço essa receita com frequência
É uma das saladas mais rápidas que posso fazer a qualquer momento. Os ingredientes estão à mão, especialmente no verão. Você não precisa de nada sofisticado, e o sabor dos bons tomates é suficiente para satisfazê-lo. Combina com qualquer coisa, desde carne assada até um simples pedaço de pão.
Dicas e variações
Dicas
- Os tomates devem ser o mais maduros e frescos possível. Se estiverem frios da geladeira, deixe-os por 10-15 minutos em temperatura ambiente, para mais sabor.
- A cebola branca ou roxa funciona igualmente bem. Se a cebola estiver muito forte, você pode deixá-la por 2 minutos em água fria após cortá-la.
- Não coloque muito óleo; a salada não deve flutuar, apenas estar levemente unida.
Substituições
- Você pode usar qualquer tipo de tomate que tiver à mão - tomates de ameixa, cereja, heirloom.
- Se você não tiver vinagre ou não gostar, pode omiti-lo sem problemas.
- Para aqueles que não toleram cebola, você pode adicionar um pouco de alho picado bem fino ou simplesmente pular a cebola.
Variações
- Você pode adicionar um pouco de salsa ou manjericão picado, para mais frescor.
- Alguns também colocam um pouco de queijo cottage ou feta esfarelado, mas não é obrigatório.
- Para um sabor mais intenso, você pode adicionar uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora.
Ideias de apresentação
- Ao lado de carne assada, como acompanhamento de churrasco.
- Simples, com uma fatia de pão fresco, caseiro.
- Como base para outras saladas, você pode adicionar pepino, pimentão ou azeitonas.
Perguntas frequentes
Posso preparar a salada com antecedência?
Não recomendo. Se ficar muito tempo, os tomates soltam água e a cebola perde a textura. É melhor prepará-la e comê-la imediatamente.
Qual tipo de óleo é o melhor?
Eu geralmente uso óleo de girassol, mas também pode ser azeite de oliva. Não coloque um óleo com sabor muito forte, para não cobrir o sabor dos tomates.
Os tomates amarelos são obrigatórios?
Não, mas dão uma leve variação de sabor e cor. Também pode ser feita apenas com tomates clássicos.
Como posso reduzir a pungência da cebola?
Após cortar a cebola, deixe-a por alguns minutos em água fria. Ou escolha cebola mais doce, se encontrar.
Posso usar cebola verde?
Sim, mas a salada terá um gosto diferente, mais fresco e menos picante.
Valores nutricionais (estimativas)
Para uma porção de salada (cerca de um terço da quantidade total):
Calorias: aproximadamente 80-100 kcal
Carboidratos: 8-10 g
Proteínas: 1-2 g
Gorduras: 4-5 g (dependendo de quanto óleo você usar)
Fibras: 2-3 g
Esses são valores aproximados. A salada tem poucas calorias, é rica em água, vitaminas e minerais.
Armazenamento e reaquecimento
Esta salada não se conserva bem na geladeira. Se sobrar um pouco, você pode cobrir e armazenar por no máximo 1-2 horas, mas a textura muda e os tomates ficam aguados. O melhor é consumi-la imediatamente após o preparo. Não é aquecida.
Informações rápidas
Tempo total: 10 minutos
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: não é necessário
Porções: 2-3 pessoas
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: salada rápida, ideal para o verão ou quando você quer algo fresco
Ingredientes
5-6 tomates (clássicos, vermelhos)
2-3 tomates amarelos
2 cebolas pequenas
sal
óleo
vinagre (opcional)
Modo de preparo
1. Lave bem todos os tomates.
2. Corte os tomates em fatias, não muito finas, para que fiquem suculentos. Você pode colocá-los diretamente em uma tigela.
3. Descasque a cebola e lave-a. Corte a cebola em julienne - ou seja, em tiras finas, no sentido do comprimento.
4. Coloque a cebola sobre os tomates.
5. Polvilhe sal. O suficiente para sentir o gosto, mas não exagere, pois os tomates soltam bastante suco por conta própria.
6. Adicione óleo. Não precisa de muito, apenas o suficiente para unir um pouco a salada.
7. Se você gostar, pode colocar um pouco de vinagre. Eu só coloco às vezes, dependendo do meu ânimo.
8. Misture tudo com uma colher, devagar, para não esmagar os tomates.
9. Sirva imediatamente.
Por que faço essa receita com frequência
É uma das saladas mais rápidas que posso fazer a qualquer momento. Os ingredientes estão à mão, especialmente no verão. Você não precisa de nada sofisticado, e o sabor dos bons tomates é suficiente para satisfazê-lo. Combina com qualquer coisa, desde carne assada até um simples pedaço de pão.
Dicas e variações
Dicas
- Os tomates devem ser o mais maduros e frescos possível. Se estiverem frios da geladeira, deixe-os por 10-15 minutos em temperatura ambiente, para mais sabor.
- A cebola branca ou roxa funciona igualmente bem. Se a cebola estiver muito forte, você pode deixá-la por 2 minutos em água fria após cortá-la.
- Não coloque muito óleo; a salada não deve flutuar, apenas estar levemente unida.
Substituições
- Você pode usar qualquer tipo de tomate que tiver à mão - tomates de ameixa, cereja, heirloom.
- Se você não tiver vinagre ou não gostar, pode omiti-lo sem problemas.
- Para aqueles que não toleram cebola, você pode adicionar um pouco de alho picado bem fino ou simplesmente pular a cebola.
Variações
- Você pode adicionar um pouco de salsa ou manjericão picado, para mais frescor.
- Alguns também colocam um pouco de queijo cottage ou feta esfarelado, mas não é obrigatório.
- Para um sabor mais intenso, você pode adicionar uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora.
Ideias de apresentação
- Ao lado de carne assada, como acompanhamento de churrasco.
- Simples, com uma fatia de pão fresco, caseiro.
- Como base para outras saladas, você pode adicionar pepino, pimentão ou azeitonas.
Perguntas frequentes
Posso preparar a salada com antecedência?
Não recomendo. Se ficar muito tempo, os tomates soltam água e a cebola perde a textura. É melhor prepará-la e comê-la imediatamente.
Qual tipo de óleo é o melhor?
Eu geralmente uso óleo de girassol, mas também pode ser azeite de oliva. Não coloque um óleo com sabor muito forte, para não cobrir o sabor dos tomates.
Os tomates amarelos são obrigatórios?
Não, mas dão uma leve variação de sabor e cor. Também pode ser feita apenas com tomates clássicos.
Como posso reduzir a pungência da cebola?
Após cortar a cebola, deixe-a por alguns minutos em água fria. Ou escolha cebola mais doce, se encontrar.
Posso usar cebola verde?
Sim, mas a salada terá um gosto diferente, mais fresco e menos picante.
Valores nutricionais (estimativas)
Para uma porção de salada (cerca de um terço da quantidade total):
Calorias: aproximadamente 80-100 kcal
Carboidratos: 8-10 g
Proteínas: 1-2 g
Gorduras: 4-5 g (dependendo de quanto óleo você usar)
Fibras: 2-3 g
Esses são valores aproximados. A salada tem poucas calorias, é rica em água, vitaminas e minerais.
Armazenamento e reaquecimento
Esta salada não se conserva bem na geladeira. Se sobrar um pouco, você pode cobrir e armazenar por no máximo 1-2 horas, mas a textura muda e os tomates ficam aguados. O melhor é consumi-la imediatamente após o preparo. Não é aquecida.
Ingredientes
5-6 tomates vermelhos, 2-3 tomates amarelos, 2 cebolas pequenas, sal, óleo, vinagre (opcional)