Salada de repolho com milho

Salada de repolho com milho doce - receita simples e deliciosa

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo total: 15 minutos
Número de porções: 4-6

Descubra a alegria de uma salada fresca, crocante e nutritiva, perfeita para qualquer ocasião! A salada de repolho com milho doce é um prato clássico, amado por muitos, que reúne sabores e texturas deliciosas. Esta receita é simples, rápida e pode ser facilmente adaptada às suas preferências.

A história da salada de repolho é fascinante, com raízes profundas na tradição culinária de muitas culturas. O repolho, um ingrediente acessível e versátil, tem sido cultivado por milênios, sendo apreciado não apenas por seu sabor, mas também por suas propriedades nutritivas. A adição do milho doce, seja fresco ou em conserva, transforma esta salada em um verdadeiro banquete de vitaminas.

Ingredientes:
- 1 repolho pequeno ou médio
- 1 cenoura
- 1 talo de aipo
- Um maço de endro fresco
- 1 lata de milho doce (aproximadamente 300 g)
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de meio limão
- 2-3 colheres de sopa de maionese (ou iogurte, para uma versão mais leve)

Para servir:
- Croutons (opcional)
- Nozes (opcional)

Passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece limpando o repolho. Se você estiver usando um processador de alimentos, ele fará maravilhas para picar o repolho de forma rápida e uniforme. Caso contrário, use uma faca afiada para picá-lo o mais finamente possível. O repolho deve ser crocante e fresco, então escolha um repolho verde ou roxo, dependendo da sua preferência.

2. Ralando a cenoura e o aipo: Limpe a cenoura e o aipo. Assim como o repolho, esses vegetais podem ser cortados em pedaços pequenos com a ajuda do processador de alimentos ou por meio de uma ralador. Use um ralador grande para obter tiras finas, que adicionarão uma textura agradável à salada.

3. Preparando a salada: Em uma tigela grande, combine o repolho picado, a cenoura ralada e o aipo. Adicione o endro picado, que trará um toque de frescor e sabor. O endro é uma erva aromática com um gosto distinto, que combina perfeitamente com a salada.

4. Adicionando o milho: Escorra o milho da lata e adicione-o aos vegetais na tigela. O milho doce trará um contraste agradável de textura e doçura, tornando a salada ainda mais apetitosa.

5. Temperando: Polvilhe sal e pimenta a gosto. O suco de limão fresco adicionará um toque de acidez que equilibrará os sabores. Misture bem para garantir que os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.

6. Adicionando a maionese: Comece adicionando 2-3 colheres de sopa de maionese. Se preferir uma versão mais leve, o iogurte grego é uma excelente alternativa. Misture bem até obter uma consistência cremosa e homogênea.

7. Servindo a salada: Divida a salada em pratos ou em uma tigela grande de servir. Perfeita para um almoço ou como acompanhamento para diversos pratos, a salada de repolho com milho doce combina maravilhosamente com carnes assadas ou peixe grelhado.

8. Croutons e nozes: Se desejar, você pode adicionar croutons para um toque extra de crocância. Nozes picadas adicionarão um sabor rico e tornarão a salada ainda mais interessante.

Dicas práticas:
- Escolha um repolho fresco, com folhas firmes e verdes. Repolhos menores tendem a ser mais doces.
- Se você usar iogurte em vez de maionese, pode adicionar um pouco de alho amassado para um sabor mais intenso.
- Você pode variar a receita adicionando outros legumes, como pimentão ou pepinos, para obter uma mistura de cores e sabores.
- A salada se conserva bem na geladeira por 1-2 dias, mas é recomendável adicionar a maionese ou o iogurte pouco antes de servir, para manter a crocância dos vegetais.

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 150 kcal
- Gorduras: 5 g
- Carboidratos: 20 g
- Proteínas: 3 g
- Fibras: 4 g

Perguntas frequentes:
1. Posso usar repolho roxo em vez de repolho verde?
- Sim, o repolho roxo adicionará uma cor vibrante e um sabor ligeiramente diferente à salada.

2. Como posso fazer uma versão vegana desta salada?
- Use iogurte vegano ou omita completamente a maionese, adicionando um vinagrete de azeite e vinagre.

3. Posso adicionar outros ingredientes?
- Claro! Tomates-cereja, azeitonas ou até mesmo cubos de queijo feta são excelentes adições.

Em conclusão, a salada de repolho com milho doce é uma ótima escolha para uma refeição saudável e deliciosa. Fácil de preparar, esta receita pode ser personalizada de acordo com seus gostos e certamente se tornará uma favorita da família. Aproveite cada garfada e compartilhe a alegria de cozinhar com os entes queridos!