Salada de Pimentos Assados com Alho

Salada de pimentos assados com alho

Proponho uma receita saborosa que combina os intensos sabores dos pimentos assados com o inconfundível gosto do alho – uma salada de pimentos assados com alho. Esta receita é perfeita tanto para os quentes dias de verão como para as frescas noites de inverno. É uma excelente escolha para entradas, mas também como acompanhamento para diversos pratos principais. Vamos descobrir juntos como podemos transformar alguns ingredientes simples em algo verdadeiramente delicioso!

Tempo total de preparação: 40 minutos
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 25 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 5-6 pimentos (vermelhos, verdes, amarelos ou laranjas – escolha as cores que preferir para um aspeto alegre)
- 3-4 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 dentes de alho
- Sal (pode usar sal do Himalaia, sal marinho ou sal grosso)
- Vinagre balsâmico, de maçã ou de framboesa (ou sumo de limão)
- Tomatinhos para decorar (opcional)

Passo 1: Preparação dos pimentos
Comece por lavar bem os pimentos debaixo de água fria, removendo quaisquer impurezas. Depois, corte-os ao meio e retire o talo e as sementes. Este passo é essencial para obter uma textura suave, sem precisar de ser parcimonioso ao cozinhar. Pode cortar os pimentos em tiras ou cubos, dependendo das suas preferências e do tempo disponível.

Passo 2: Assando os pimentos
Aqueça o forno a 200 graus Celsius. Coloque os pedaços de pimento numa assadeira forrada com papel vegetal. Regue com 3-4 colheres de sopa de azeite extra virgem, que não só adicionará sabor, mas também proporcionará uma textura deliciosa. Misture bem para garantir que cada pedaço de pimento está coberto com azeite. Organize-os uniformemente na assadeira, para que assem de maneira uniforme.

Passo 3: Assar
Coloque a assadeira no forno e deixe os pimentos assar durante cerca de 25 minutos, até ficarem bem dourados e macios. Pode verificar se estão prontos, espetando um garfo neles – devem estar tenros, mas não desfeitos.

Passo 4: Preparação da salada
Depois de retirar os pimentos do forno, coloque-os numa tigela grande. Adicione sal a gosto, azeite extra, vinagre balsâmico ou de maçã e o alho esmagado. Misture tudo bem, para que os sabores se combinem perfeitamente. O alho fresco acrescentará uma nota de intensidade e o aroma específico que torna esta salada tão especial.

Passo 5: Servir e decorar
A salada é servida quente ou à temperatura ambiente, e para um aspeto mais agradável, pode decorar com tomatinhos cortados ao meio. Estes não só adicionam um contraste visual, mas também uma doçura agradável que complementa perfeitamente o sabor dos pimentos assados.

Dicas práticas:
- Escolha pimentos bem maduros, com pele brilhante, para obter uma salada com um sabor intenso e agradável.
- Se preferir um sabor mais doce, pode adicionar um pouco de mel ou um toque de vinagre de framboesa.
- Experimente diferentes tipos de vinagre para encontrar a combinação que mais gosta.
- Esta salada combina maravilhosamente com queijo feta ou mozzarella, adicionando uma nota de cremosidade e um contraste de texturas.

Informações nutricionais e calorias:
Uma porção de salada de pimentos assados contém aproximadamente 150-200 calorias, dependendo da quantidade de azeite utilizada. É rica em vitaminas A e C, essenciais para a saúde do sistema imunitário e da pele, bem como em antioxidantes.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar pimentos congelados?
Resposta: Preferem-se pimentos frescos, mas também pode usar pimentos congelados se não tiver outros disponíveis. Certifique-se de descongelá-los completamente antes de assar.

2. Como posso armazenar a salada?
Resposta: A salada de pimentos assados pode ser armazenada no frigorífico num recipiente hermético durante 2-3 dias. Os sabores intensificam-se, por isso poderá desfrutá-la também no dia seguinte.

Possíveis variações:
- Pode adicionar azeitonas kalamata ou alcaparras para um sabor extra.
- Substitua o alho por cebola roxa picada, para um gosto mais adocicado.
- Transforme esta salada num prato mediterrâneo, adicionando hummus ou tahini ao lado.

Esta salada de pimentos assados com alho não é apenas fácil de preparar, mas também cheia de sabores e cores, sendo perfeita para trazer alegria a qualquer mesa. Portanto, deixe a sua imaginação correr solta e experimente com os ingredientes que mais gosta! Convido-o a experimentá-la e a descobrir porque é um favorito de todos!