Salada de ovos com cogumelos e molho de iogurte

Salada de ovos com cogumelos e molho de iogurte: uma explosão de sabor e texturas em um prato saudável, perfeito para dias quentes ou como aperitivo em reuniões. Esta receita simples, mas cheia de sabor, combina ingredientes frescos com um toque refrescante, sendo ideal tanto para refeições em família quanto para ocasiões especiais.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo total: 15 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:

- 200 g de iogurte natural (opte por um iogurte grego para uma consistência mais cremosa)
- 2 g de mostarda (preferencialmente mostarda Dijon para um sabor mais refinado)
- 35 g de cebola verde (cerca de 2-3 talos)
- 2 ovos cozidos (idealmente cozidos duros, mas não exagere no tempo de cozimento para evitar uma textura borrachuda)
- 4 cogumelos champignon crus (cerca de 90 g)
- 55 g de queijo feta (você também pode experimentar o queijo telemea para uma versão mais salgada)

Preparação passo a passo:

1. Preparação do molho de iogurte: Em uma tigela pequena, adicione o iogurte e a mostarda. Misture bem com um garfo ou um batedor pequeno até obter uma composição uniforme. Esta será a base deliciosa da sua salada.

2. Picando os ingredientes: Limpe a cebola verde e corte-a em pedaços pequenos. Certifique-se de usar a parte branca para um sabor mais intenso. Se preferir um sabor mais suave, pode usar apenas a parte verde. Em seguida, limpe os cogumelos e corte-os em fatias finas. Os ovos cozidos devem ser cortados em cubos, e o queijo feta também deve ser cortado em cubos pequenos.

3. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, combine os cogumelos fatiados, os ovos cortados, o queijo feta e a cebola verde. Despeje o molho de iogurte sobre essa mistura e misture com cuidado para não esmagar os ingredientes – cada garfada deve ser uma combinação de texturas.

4. Resfriamento: Cubra a tigela com filme plástico e coloque a salada na geladeira por cerca de 10-15 minutos. Esse tempo permitirá que os sabores se misturem, tornando a salada ainda mais saborosa.

5. Servir: Sirva a salada de ovos com cogumelos e molho de iogurte fria, decorada com alguns talos de cebola verde para um aspecto mais atraente. Você também pode adicionar alguns croutons para um toque crocante.

Dicas úteis:

- Escolha dos ingredientes: Use ingredientes de qualidade, especialmente o iogurte, que é a base deste prato. Um iogurte grego ou um iogurte natural fresco proporcionará uma textura cremosa, enquanto a mostarda Dijon adiciona uma nota sutil de sabor.
- Variações: Você pode adicionar azeitonas pretas ou verdes para um sabor mediterrâneo. Além disso, adicione algumas folhas de endro fresco ou salsa para um toque extra de aroma.
- Combinações com outros pratos: Esta salada combina perfeitamente com uma fatia de pão integral torrado ou com bolachas salgadas. Você também pode servi-la ao lado de uma sopa fria de tomate ou de um smoothie de vegetais para uma refeição completa.

Benefícios nutricionais:

Esta salada de ovos com cogumelos e molho de iogurte oferece uma excelente fonte de proteínas devido aos ovos e ao iogurte, enquanto os cogumelos trazem fibras e antioxidantes. O queijo feta, embora ofereça um sabor rico, também adiciona cálcio e vitaminas essenciais. É uma escolha saudável, ideal para uma refeição leve ou um lanche nutritivo.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar ovos de codorna em vez de ovos de galinha?
Absolutamente! Os ovos de codorna são uma alternativa deliciosa e adicionam um toque elegante à sua salada.

2. Como posso conservar a salada para não oxidar?
Se você quiser conservar a salada para o dia seguinte, adicione os cogumelos apenas antes de servir para evitar a oxidação.

3. Quais bebidas combinam com esta salada?
Uma limonada fresca ou um chá gelado de hortelã complementam perfeitamente o sabor refrescante da salada.

Em conclusão, a salada de ovos com cogumelos e molho de iogurte é uma receita rápida e fácil de preparar, que pode ser personalizada de acordo com suas preferências. Com uma mistura de sabores e texturas, é um prato que não só nutre, mas também encanta os sentidos. Experimente e desfrute desta delícia saudável!