Salada de feijão verde

Salada de feijão verde - Uma receita simples e saborosa

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos (para cozinhar o feijão)
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 4

Quem não adora uma salada fresca, cheia de sabores e texturas? A salada de feijão verde é uma receita rápida e deliciosa que combina o sabor delicado do feijão com os aromas convidativos do alho e das ervas aromáticas. Esta salada não é apenas uma opção saudável, mas também um prato versátil, perfeito para um almoço rápido ou como acompanhamento em uma refeição festiva.

Uma breve história da receita: Saladas de legumes são preparadas e consumidas desde os tempos antigos, cada cultura tendo seu método único de combinar os ingredientes. A salada de feijão verde é um exemplo perfeito de como ingredientes simples podem criar uma explosão de sabor e nutrientes.

Vamos começar nossa jornada culinária!

Ingredientes:

- 200-300 g de feijão verde cozido (preferencialmente fresco)
- 150 g de maionese (você pode usar maionese clássica ou uma versão vegana)
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 3 dentes de alho, picados finamente

Passo a passo

1. Preparação do feijão verde:
Se você estiver usando feijão verde fresco, comece limpando e lavando bem. Em seguida, coloque-o para ferver em uma panela com água salgada por cerca de 5-7 minutos, até que fique macio, mas ainda crocante. Se você estiver usando feijão verde congelado, siga as instruções da embalagem para descongelar e cozinhar. Após o cozimento, escorra o feijão e deixe esfriar.

2. Mistura:
Em um liquidificador, adicione o feijão verde cozido. Bata até obter uma textura homogênea. Se você quiser uma salada menos lisa, deixe alguns pedaços maiores para uma textura interessante.

3. Preparação do molho:
Em uma tigela separada, combine a maionese com orégano, manjericão, sal e pimenta. Misture bem para homogeneizar todos os ingredientes. A maionese adicionará uma cremosidade especial à salada, enquanto as ervas aromáticas intensificarão o sabor.

4. A combinação perfeita:
Adicione a pasta de feijão verde à tigela com o molho de maionese. Misture com uma espátula ou colher de pau até que todos os ingredientes estejam bem integrados. Este é o momento ideal para ajustar os temperos; prove e adicione mais sal ou pimenta, se necessário.

5. O alho:
Por fim, adicione os três dentes de alho picados finamente. O alho dará um toque forte e aromático à salada, então certifique-se de distribuí-lo uniformemente.

6. Servir:
Transfira a salada para uma tigela de servir e deixe-a na geladeira por 10-15 minutos antes de servir. Esse tempo permite que os sabores se misturem, resultando em uma salada ainda mais saborosa.

Servir e variações

A salada de feijão verde pode ser servida sobre uma cama de alface fresca, acompanhada de fatias de tomate ou abacate. Também é excelente como recheio para sanduíches ou como cobertura para biscoitos salgados.

Variações:
- Você pode adicionar pimentão cortado em cubos para um toque de cor e crocância.
- Experimente substituir a maionese por iogurte grego para uma versão mais leve e menos calórica.
- Para um toque picante, adicione algumas gotas de molho Tabasco ou uma pimenta picada finamente.

Benefícios nutricionais

O feijão verde é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, sendo rico em fibras, o que ajuda a manter a saúde digestiva. Também é rico em vitamina C, K, ferro e manganês. A maionese, embora possa parecer uma escolha menos saudável, pode ser adaptada com versões mais leves para reduzir as calorias.

Perguntas frequentes

1. Posso usar feijão verde enlatado?
Sim, mas certifique-se de escorrê-lo bem e lavá-lo para remover o excesso de sódio.

2. Como posso armazenar a salada?
A salada se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias.

3. O que posso fazer com as sobras?
As sobras podem ser usadas como recheio para quesadillas ou podem ser adicionadas a sopas para dar mais consistência.

4. Com o que posso servir esta salada?
A salada de feijão verde combina perfeitamente com carne grelhada, peixe ou como parte de um bufê frio.

Nota pessoal

Esta salada de feijão verde é um prato que me lembra os dias passados no jardim, colhendo vegetais frescos. Cada garfada é uma viagem a memórias, e seus sabores sempre me trazem alegria. Espero que você goste tanto quanto eu!

Bom apetite!