Lasanha de batata

Lasanha de batata: um deleite reconfortante

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 6

Quem não ama uma refeição quente e reconfortante que traz sorrisos aos rostos dos entes queridos? A lasanha de batata é uma receita simples, mas cheia de sabor, que transforma ingredientes básicos em algo realmente especial. Esta reinterpretação do clássico italiano é perfeita para dias frios ou para qualquer ocasião em que você deseja trazer um toque de calor aos corações de quem ama.

Um pouco de história

A lasanha de batata é uma receita que combina tradição com inovação. Suas origens estão intimamente ligadas às refeições em família, onde ingredientes simples eram transformados através de um cozimento lento em pratos deliciosos. Esta receita se inspira nas camadas da lasanha tradicional, mas em vez de massa, usa batatas, transformando-se em um prato reconfortante, perfeito para qualquer refeição em família.

Ingredientes necessários

- 1 kg de batatas (escolha batatas do tipo Russet ou Yukon Gold para uma textura cremosa)
- 2 cebolas grandes (de preferência cebolas amarelas, pela sua doçura)
- 300 g de queijo ralado (opte por um queijo curado que derreta bem)
- 2 caixinhas de creme de leite (20 cl cada, o creme adiciona cremosidade)
- Sal e pimenta a gosto

Passo a passo: Cozinhando a lasanha de batata

1. Preparando os ingredientes: Comece descascando as batatas e cortando-as em rodelas bem finas. Se você tiver um processador de alimentos, ele pode ser um grande aliado para obter fatias uniformes. Outra opção é usar uma faca bem afiada; apenas certifique-se de que as fatias sejam uniformes para assar de maneira uniforme.

2. Arranjando as camadas: Pré-aqueça o forno a 200°C. Pegue um refratário e coloque metade das rodelas de batata no fundo. Esta será a primeira camada, então arrume-as bem para uma apresentação agradável.

3. Adicionando a cebola e o queijo: Corte a cebola em tiras finas e distribua uniformemente sobre a camada de batatas. Isso adicionará uma doçura sutil e um sabor delicioso. Polvilhe 100 g do queijo ralado sobre a cebola – isso intensificará o aroma e criará uma crosta dourada.

4. Temperando: Polvilhe uma pitada de sal e pimenta sobre as camadas já arrumadas. Não exagere no sal, pois o queijo já é salgado.

5. A última camada de batatas: Adicione o restante das batatas, cobrindo tudo uniformemente.

6. Adicionando o creme: Despeje o creme de leite uniformemente sobre as batatas, garantindo que chegue a todos os cantos. Isso unirá os ingredientes e adicionará uma textura cremosa.

7. Assando: Cubra o refratário com papel alumínio para manter a umidade. Coloque-o no forno pré-aquecido e deixe assar por 30 minutos. Esta é a etapa em que as batatas amolecem e os sabores se combinam.

8. Finalizando: Após 30 minutos, retire o refratário do forno. Remova o papel alumínio e polvilhe o restante do queijo ralado por cima. Coloque-o de volta no forno, sem papel, e asse por mais 15-20 minutos ou até que o queijo esteja dourado e bonito.

9. Servindo: Retire a lasanha do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Servir quente é ideal, mas você pode deixá-la esfriar um pouco para firmar.

Dicas úteis

- Variações: Você pode adicionar legumes como abobrinha ou cenouras cortadas finas para um impulso de nutrientes e uma textura interessante. Além disso, adicionar ervas frescas, como manjericão ou tomilho, dará um sabor vibrante.

- Acompanhamento com outros pratos: Esta lasanha combina perfeitamente com uma salada fresca da estação ou uma porção de legumes salteados. Além disso, um vinho branco seco complementará perfeitamente os sabores.

- Perguntas frequentes:
- Posso usar batatas-doces? Sim, as batatas-doces adicionam uma nota de doçura e uma linda cor ao prato.
- Como posso armazenar o restante? Você pode armazenar a lasanha na geladeira por 3-4 dias, e no micro-ondas esquenta rapidamente.

Informações nutricionais

Uma porção de lasanha de batata contém aproximadamente:
- Calorias: 350 kcal
- Proteínas: 12 g
- Gorduras: 20 g
- Carboidratos: 30 g

Esta receita não é apenas deliciosa, mas também uma excelente fonte de carboidratos, oferecendo energia e saciedade. As batatas são ricas em potássio e vitamina C, enquanto o queijo traz uma boa dose de cálcio e proteínas.

A lasanha de batata não é apenas um prato, mas uma experiência. É uma receita que o incentiva a experimentar, criar memórias e trazer alegria a cada refeição. Cozinhe com amor e não se esqueça de compartilhar o resultado com os entes queridos. Esta é a receita perfeita para reunir a família em torno da mesa!