Espaguete com alho-poró, ervilhas e pesto

Receita deliciosa: Espaguete com alho-poró, ervilha e pesto

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo ao maravilhoso mundo das massas! Hoje, convido você a preparar uma receita simples, mas cheia de sabor: espaguete com alho-poró, ervilha e pesto. Esta receita não só é rápida e fácil de fazer, mas também proporcionará uma explosão de sabores que encantará seu paladar.

Um pouco de história: A massa é um alimento básico em muitas culturas ao redor do mundo, com raízes profundas que remontam ao passado. Combiná-la com legumes frescos e molhos aromáticos, como o pesto, é uma excelente maneira de transformar um ingrediente simples em um banquete delicioso.

Ingredientes:
- 175 g de espaguete
- 200 g de ervilha em conserva, escorrida
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 250 g de alho-poró, fatiado
- 1 colher de sopa de pesto (preferencialmente caseiro para um sabor autêntico)
- Queijo cheddar ralado, para servir

Preparação passo a passo:

1. Cozinhe a massa: Comece trazendo uma panela grande com água para ferver. Adicione uma colher de chá de sal para intensificar o sabor da massa. Assim que a água ferver, adicione o espaguete e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 8 e 10 minutos.

2. Adicione a ervilha: Cerca de 2 minutos antes de a massa estar pronta, adicione a ervilha escorrida à panela. Assim, a ervilha vai aquecer e manterá a textura crocante.

3. Refogue o alho-poró: Em uma frigideira grande, adicione uma colher de sopa de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione o alho-poró fatiado e refogue por cerca de 5 minutos, até que fique macio e ligeiramente transparente. Este passo liberará a doçura natural do alho-poró, adicionando um sabor sutil ao prato.

4. Adicione o pesto e a água: Assim que o alho-poró estiver macio, adicione a colher de sopa de pesto e 3 colheres de sopa da água em que a massa foi cozida. Misture bem e deixe tudo ferver por alguns minutos. Isso criará um molho cremoso e aromático, perfeito para envolver a massa.

5. Misture a massa: Escorra a massa e a ervilha, depois adicione-as à frigideira, misturando cuidadosamente todos os ingredientes. Certifique-se de que a massa esteja bem coberta com o molho de pesto e alho-poró.

6. Servir: Divida a massa em 4 pratos e polvilhe generosamente com queijo cheddar ralado por cima. Você também pode adicionar algumas folhas frescas de manjericão para um visual mais elegante e um sabor extra.

Dicas úteis:
- Varie os ingredientes: Você pode substituir a ervilha por outros legumes, como brócolis ou aspargos, para adicionar um toque de frescor. Se preferir um sabor mais intenso, pode usar pesto picante.
- A massa perfeita: Certifique-se de não cozinhar a massa demais, pois ela continuará a cozinhar um pouco após ser retirada da água. Procure que fique al dente!
- Enriquecendo o sabor: Adicione algumas nozes torradas ou pinhões para um toque crocante e um sabor especial.

Valores nutricionais (por porção aproximada):
Calorias: 350 kcal
Proteínas: 12 g
Gorduras: 10 g
Carboidratos: 55 g
Fibras: 6 g

Perguntas frequentes:
- Posso usar massa integral? Claro! A massa integral traz um acréscimo de nutrientes e fibras, sendo uma opção mais saudável.
- Como posso fazer pesto em casa? É simples! Misture manjericão fresco, alho, nozes (geralmente pinhões ou nozes), queijo parmesão ralado e azeite de oliva em um liquidificador. Adicione sal e pimenta a gosto.
- Que vinho combina com esta receita? Um vinho branco seco, como um Sauvignon Blanc, complementará perfeitamente os sabores da massa.

Combinações deliciosas: Este espaguete com alho-poró, ervilha e pesto combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou uma sopa de legumes. Além disso, você pode saborear um copo de limonada ou chá gelado para completar a refeição.

Em conclusão, esta receita de espaguete com alho-poró, ervilha e pesto não só é rápida e simples, mas também oferece uma variedade de sabores que farão você voltar a ela repetidamente. Experimente e desfrute de um almoço ou jantar delicioso, saudável e colorido! Bom apetite!