Ervilhas com batatas à grega

Ervilhas com batatas à grega - Uma receita deliciosa e fácil de preparar

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo ao mundo culinário de receitas simples e saborosas! Hoje, vamos preparar ervilhas com batatas à grega, uma receita que combina o sabor fresco dos vegetais com os aromas sutis do endro e do azeite de oliva. Esta receita é não apenas fácil de memorizar e fazer, mas também perfeita para um jantar rápido, cheio de sabor.

Uma breve história

As ervilhas com batatas são um prato tradicional, que foi adotado e adaptado em muitas cozinhas ao redor do mundo. Este prato não é apenas nutritivo, mas também reconfortante, trazendo à mente as refeições em família da infância. Nossa versão à grega traz um toque de frescor e aromas mediterrâneos, graças ao azeite de oliva e ao endro fresco, transformando uma receita simples em uma experiência culinária inesquecível.

Ingredientes

- 1 frasco (450 g) de ervilhas (ou 300 g de ervilhas frescas)
- 1 batata maior (aproximadamente 250 g)
- 1 cebola média
- 1 cenoura grande
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo a gosto)
- Sal e pimenta a gosto
- 1-2 colheres de sopa de extrato de tomate (ou a gosto)
- Um pequeno maço de endro fresco

Dicas úteis para os ingredientes

- Ervilhas: Se tiver ervilhas frescas à disposição, use-as com confiança. O sabor será muito mais intenso e fresco.
- Batata: Escolha uma batata do tipo “farinhenta” para obter uma melhor textura no prato.
- Cebola: A cebola pode ser doce ou branca, dependendo das preferências pessoais. A cebola doce adicionará uma nota de doçura ao prato.
- Endro: É essencial para dar um aroma distintivo. Certifique-se de que está fresco, pois o seco não terá o mesmo impacto.

Modo de preparo

1. Preparação dos ingredientes: Comece descascando a batata. Corte-a em quatro partes, para cozinhar uniformemente. Rale a cebola em um ralador fino e corte a cenoura em rodelas finas.

2. Refogar os vegetais: Em uma panela, adicione o azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por 2-3 minutos, até que fique translúcida. Em seguida, adicione a batata e a cenoura, mexendo bem. Deixe os vegetais refogar por 5-7 minutos, tomando cuidado para não queimar. Você pode adicionar algumas gotas de água para evitar que grudem no fundo da panela.

3. Adicionando as ervilhas: Depois que os vegetais amolecerem levemente, lave e pique finamente o endro, adicionando-o à panela. Em seguida, adicione as ervilhas escorridas (ou ervilhas frescas). Misture delicadamente, para que todos os ingredientes se combinem.

4. Temperando: Polvilhe sal e pimenta a gosto, depois adicione 2 copos de água ou água suficiente para cobrir os ingredientes. Deixe o prato cozinhar em fogo baixo.

5. Finalizando o prato: Quando começar a ferver, adicione o extrato de tomate, mexendo bem. Isso dará uma cor agradável ao prato. Deixe cozinhar por 15-20 minutos, até que as batatas e as ervilhas estejam bem cozidas.

6. Servindo: Depois que o prato estiver pronto, você pode servi-lo imediatamente, polvilhado com um pouco de endro fresco por cima. É delicioso ao lado de queijo feta ou queijo de cabra. Se quiser experimentar, adicione algumas folhas de tomilho fresco para um toque extra de sabor, mesmo que para alguns o gosto não seja do agrado.

Sugestões de apresentação

Esta ervilha com batatas à grega é excelente como prato principal, mas você pode transformá-la em um acompanhamento especial para carne assada ou peixe. Tente servi-la ao lado de uma salada verde fresca, com molho de limão e azeite de oliva, para um almoço ou jantar equilibrado.

Possíveis variações

Para uma versão mais rica, você pode adicionar:
- Pimentão cortado em cubos, para um toque de cor e sabor.
- Abobrinha ou abóbora, que combinam perfeitamente com os outros ingredientes.
- Vagem ou outros vegetais da estação, para adaptar esta receita às suas preferências.

Informações nutricionais

Esta receita é rica em fibras devido às ervilhas e legumes, oferecendo uma boa fonte de vitaminas (A, C, K) e minerais. O azeite de oliva traz ácidos graxos saudáveis, benéficos para o coração. Uma porção de ervilhas com batatas contém aproximadamente 250 calorias, tornando-a uma excelente escolha para uma refeição leve.

Perguntas frequentes

1. Posso usar ervilhas congeladas?
- Sim, as ervilhas congeladas são uma excelente escolha. Certifique-se de descongelá-las antes de adicioná-las à receita.

2. Que outras especiarias posso adicionar?
- Você pode experimentar com ervas aromáticas como orégano ou manjericão, que combinam bem com este prato.

3. Pode ser preparado com antecedência?
- Sim, este prato pode ser preparado com antecedência e reaquecido antes de servir. O sabor fica ainda melhor à medida que os aromas se combinam.

4. Com o que posso acompanhar esta receita?
- É delicioso ao lado de um pedaço de peixe grelhado ou frango. Você também pode desfrutá-lo com uma fatia de pão fresco.

Conclusão

As ervilhas com batatas à grega são uma receita simples, mas cheia de sabor, que trará alegria à sua mesa. Experimente com os ingredientes, adapte-a às suas preferências e desfrute de cada garfada. Não se esqueça de compartilhar esta receita com amigos e familiares! Bom apetite!